Южно-Африканские соблазны*

Ответы

1 2 3 4 5
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 371
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Пт, 19 янв 2007 16:59
Lesya,а что-нибудь из выпечки у тебя есть? Smile
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Пт, 19 янв 2007 17:09
Schnecke, будет Very Happy в выходные или на след. неделе покажу, елси время терпит Smile
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 371
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Пт, 19 янв 2007 18:13
lesya,конечно терпит! Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пт, 19 янв 2007 19:09
Lesya,  как аппетитно! угостилась, спасибо! Smile
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Пт, 19 янв 2007 19:18
Afa, Афа, дорогая, на здоровье! Smile
Кулинар
  • Регистрация 21 янв 2007
  • Индекс активности 54
  • Рейтинг автора 0
  • Город Из Южной Африки
  • Рецепты 2
Вт, 23 янв 2007 00:10
ЗдравствуитеИа живу в юж. африки и у меня есть много рецептов, на выходные начну переводить и добавлю сюда если вам это интерестно
Орхидееманьячная чаеманка
  • Регистрация 8 янв 2006
  • Индекс активности 3 281
  • Рейтинг автора 30
Вт, 23 янв 2007 00:24
Иннуля, конечно интересно Smile
Кулинар
  • Регистрация 21 янв 2007
  • Индекс активности 54
  • Рейтинг автора 0
  • Город Из Южной Африки
  • Рецепты 2
Вт, 23 янв 2007 01:13
Ето самое простое
 
Бановый кекс.
1 3/4   чашки муки
2 чаинои ложки пекарского порошка
1/4 чаинои ложки  соды
1/2 чаинои ложки  соль
2/3 чашка сахара
1/3 чашка   мягкого масла
2  яица
1 чашка  пюре из очень мягких бананов  
1/2 чашка грецкии орех, по желанию
 
Смазать маслом форму для кекса. Нагреть духовку до 175 градусов
В большои миске смешать все сухие ингредиенты. Добавить масло, яица, орехи и пюре из бананов. Все хорошо перемешать. Тесто вылить в форму, печь до готовности.
Зубочистка должна оставаться сухои.
 
Орхидееманьячная чаеманка
  • Регистрация 8 янв 2006
  • Индекс активности 3 281
  • Рейтинг автора 30
Вт, 23 янв 2007 09:13
Иннуля, такс, это интереснону сегодня печь не буду,уже вчера спекла кекс,но рецепт на заметку взяла Smile  мерси
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Вт, 23 янв 2007 10:23
Иннуля, здорово, что темку поддерживаешь! Я тоже буду рада новым рецептикам Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 897
  • Рейтинг автора 4 403
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1349
Вт, 23 янв 2007 18:00
Иннуля, Хороший кексик! Smile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Вт, 23 янв 2007 19:03
Lesya,  Лесь, какая ты молодец! SmileSmileSmile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вт, 23 янв 2007 20:26
Иннуля, вауууу!!! конечно интересно!  Smile кексик классный!!!  Good  Smile
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Вт, 23 янв 2007 20:58
Anna Mukorina, это за что? просто так? Very Happy  Laughing все равно спасибо, Анют For you!
Кулинар
  • Регистрация 21 янв 2007
  • Индекс активности 54
  • Рейтинг автора 0
  • Город Из Южной Африки
  • Рецепты 2
Вт, 23 янв 2007 21:56
Стручковайа Фасоль в Карри соусе
________________________________________
Продукты
6 средних луковиц
1 кг стручковайа фасоль
20 мл не очень цульхый Карри порошок
5 мл черный молотый перец
10 мл соль
5 мл турмерик порошок
10 целых гвоздик
4 листочка лимона
190 мл сахар
250 мл белый виноградный уксус
4 зубчика чеснока
5 больших помидор
410 гр ломтики персика
 

 

Порезать фасоль 2,5 см длинои, порезать лук. Фасоль и лук отварить в солохои боде, до готовности, но фасоль не должна быть очень мягкои. слить воду.
В жаровне смешать остальные составляюжие, поставить ма маленькии огонь, сахар должен расствориться.Добавить овожи, тушить пока соус не загустеет.
Хорошо оставить на несколько днеи в холодилнике, перед подачеи на стол.
 
Еже можно салить в банки и закрыть.
Орхидееманьячная чаеманка
  • Регистрация 8 янв 2006
  • Индекс активности 3 281
  • Рейтинг автора 30
Вт, 23 янв 2007 21:58
Иннуля, чем можно заменить листья лимона?
Кулинар
  • Регистрация 21 янв 2007
  • Индекс активности 54
  • Рейтинг автора 0
  • Город Из Южной Африки
  • Рецепты 2
Вт, 23 янв 2007 23:43
В Южнои африке первая еда ето кукурузная каша "ПАП". Ее едят с молоком и сахаром, черные - вместо хлеба. Не один Браи барбекью) без нее  не обходится.
 
Составляюжие:
 
5-6 чашек воды
1 чашка кукурузнои муки
1 ч.ложка соли
1 ч.ложка масла
 

Метод
 
вскинятить боду с солью и маслом. Медлено всыпать кукурузную муку. Цделать цреднии огонь. Когда начнут лопаться пузырьки, кастрюлю закрыть крышкои, и готовить еже 40 минут на маленьком огне.
Подается с жаринными колбасками и соусом из тушеных помидор и лука.
Кулинар
  • Регистрация 21 янв 2007
  • Индекс активности 54
  • Рейтинг автора 0
  • Город Из Южной Африки
  • Рецепты 2
Вт, 23 янв 2007 23:47
Khadija
Можно добавить немного цедры лимона, а можно вообже ничего не добавлять.
Кулинар
  • Регистрация 21 янв 2007
  • Индекс активности 54
  • Рейтинг автора 0
  • Город Из Южной Африки
  • Рецепты 2
Вт, 23 янв 2007 23:49
Я извиняюсь за ошибки, т.к. русскои клавиатуры нет, печатую латинскими буквави, а потом перевожу в кириллицу
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 897
  • Рейтинг автора 4 403
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1349
Вт, 23 янв 2007 23:54
Иннуля, Это как мамалыга? http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=44492#44492  Smile
Кулинар
  • Регистрация 21 янв 2007
  • Индекс активности 54
  • Рейтинг автора 0
  • Город Из Южной Африки
  • Рецепты 2
Ср, 24 янв 2007 00:15
ПАП(кукурузнайа каша) сапеченнайа с сыром
 
1.2 литра воды
5 мл соли
300 гр кукурузнои муки
30-50 мл масла
200 гр Чедар сыр
2 помидора, порезанные кружочками
1 мл черный перец
5 мл сухои зелени для пиццы
15 мл тертого сыра пармезан
2 яица
250 мл молока
3 мл соли
 

Сварить кашу, как я писала быше. Добавить масло и половину сыра
 
Половину каши быложить в смазанный маслом протвень  20 цм Х 20 цм и разровнять.Уложить половину помидор, поперчить и добавить сушонои зелени.
Покрыть торои половинои каши
Выложить помидоры, посыпать сыром и пармезаном
 
Взбить яица с молоком и солью и смесью залить кашу.
 
Печь при 180градусах пока яичнайа масса испечется
 
подавать в горячем виде, как гарнир к барбекью
Кулинар
  • Регистрация 21 янв 2007
  • Индекс активности 54
  • Рейтинг автора 0
  • Город Из Южной Африки
  • Рецепты 2
Ср, 24 янв 2007 00:57
Emerald, ты совершено права
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Чт, 1 мар 2007 16:50
Уже многим знакомый салатик является любимым кушаньем и кухни ЮАР.
 

 
Лодочки с креветками
 
На 2 порции
плод авокадо
сок одного лимона или двух лаймов (можно смешать их вместе)
креветки
черный перец
кайенский перец
ложка майонеза
 
Разрезать авокадо на 2 половинки. Вынуть косточку. Аккуратно сделать ножом надрезы по периметру, вдоль кожицы плода.
Вынуть мякоть и порезать ее кубиками.
Кубики авокадо смешать с креветками, частью лимонного сока и майонезом. Приправить перцами.
 
В кожуру авокадо- "лодочки" - налить по чайной ложки лимонного сока и выложить салат.
Украсить свежими овощами - огурцами, листьями салата, помидорами, редисом.
 
Приятного апппетита!
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Чт, 1 мар 2007 17:03
Waterbul (Ватербул) - десерт из слоеного теста с абрикосовым джемом и апельсиновым соусом.

 
Очень вкусный десерт, напоминает пахлаву по вкусу и консистенции.
 
Нам нужно:
300 граммов слоеного теста
250 гр абрикосового джема
100 гр миндальных орехов (молотых или лучше взять уже порезанные "листочками")
яичный желток
 
Для соуса:
125 гр сахара
250 мл молока
цедра одного апельсина
2 ч л корицы
2 ст л шерри (или хереса)
1 ст л слив масла
3 ст л кукурузной муки
 
Я брала для соуса 1/2 всех ингредиентов.
 
Нагреть духовку до 220 градусов.
Раскатать тесто в прямоугольник (25*35 см). Выложить на тесто полоивну орехов, затем джем и опять орехи. По краям смазать яичным желтком.
Скатать по длинной стороне в рулет и хорошо заркепить края, чтобы не было дырочек, иначе вытечет джем.
Сверху на рулете сделать надрезы ножом на расстоянии 1-3 см друг от друга. Верх для блестящей корочки смазать желтком.
выпекать 30 мин до румяной корочки.
 
Пока печется рулет, готовим соус.
Нагреть в кастрюльке молоко, сахар, цедру апельсина, шерри, масло и корицу.
Отдельно смешать муку с 2 ст л воды до однородного состояния и вмешать в готовящийся соус. Помешивая довести 2 раза до кипения.
 
Подавать десерт можно и остывшим, но с теплым соусом.
А можно и без соуса, все равно очень вкуно! Razz
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 897
  • Рейтинг автора 4 403
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1349
Чт, 1 мар 2007 18:48
Lesya, Классные блюда! Лодочки вкуснющие, там же креветки, такое не может быть не вкусным  Very Happy  А рулетик, наверное, ароматный Rolling Eyes
1 2 3 4 5

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели