Пивной пирог, или мясо в портере
 


 
Наконец то я его попробывала...... мягкое мясо,приятный хлебный аромат и никакого намека на пивной запах.
Делала я его почти так как в общем рецепте, не было у меня корня пастернака и томаты заменила томат пастой( я думаю никакой разницы особо нет ). Получилась мясо с густой подливкой.
 
НАдо контролировать тушение мяса и переодически помешивать , может пригореть слегка.

suslik, Светочка, очень вкусное мяско!

suslik, На вид очень красивое мяско получилось!

suslik, шотландцы обзавидуются - это точно  

Lapka,  Emerald, Спасибо  , милые!!!!
Tess, Точно!!!!!!!   

suslik, Светуль,всё очень,очень вкусненько!!!

LadyM, Спасибо  !!!!

АП темка! Чипсы из турнепса
 

НА, выглядит аппетитно! но  не вижу нигде эту брюкву... надо в Метро посмотреть...

Emerald, добавила фото в рецепте, как выглядит это чудо. В России, как я поняла, расти должна хорошо. Этот сорт еще называется Шведка (по моим догадкам) , а у нас пишут turnip или swede. А выглядит точно как репка, которую посадил дед...   Готовила чипсы несколько раз, едоки оценили на отлично. Готовится просто.
 

НА, да должна она у нас быть...  название же знакомо  

Запечённое филе Трески и пюре из зелёной фасоли с ароматом базилика
 

 
Это очень популярный рецепт в Британии. Мягкое сочное филе трески на нежном пюре из зелёной стручковой фасоли с лёгким ароматом базилика не оставит вас равнодушным. А запечённые помидоры черри прекрасно сочетаются с Треской.

-небольшая веточка помидоров черри
-2 стл. ложки оливкого масла
-2 филе Трески
-цедра 1 лимона, плюс лимонный сок
-300 гр. зелёной стручковой фасоли
-1 крупный зубок чеснока, очищенный и крупно порезанный
- листики свежего базилика
-200 мл. куриного или овощного бульона.
 
Разогреть духовку до 200*С. Слегка сбрызнуть маслом противень и положить помидоры. Слегка посолить и поперчить. Запекать 5 минут, или пока кожура не начнёт чуть отставать от помидора. Добавить филе Трески на противень и посыпать цедрой лимона.посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.Запекать 8-10 минут.
Пока рыба запекается в духовке, опустите фасоль в кипящую подсоленную воду и варите 3 минуты или пока она не будет слегка мягкой. Откиньте на друшлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, пропустите через комбайн, добавив туда сок лимона, листья базилика и бульон. Пюре должно получится плотной консистенции, не жидким. посолите, поперчите по вкусу.
 
Выкладывайте на тарелку и украсьте листиками базилика.
Приятного аппетита!

Fish and Chips

Традиционная Английская еда в менее калорийном варианте. Секрет хрустящей картошки заключается в корочке из белка, а не из жира
Для картошки:
600 гр. картошки
2 ст.л. подсолнечного масла
1 белок
 
Для рыбы:
4 филе трески или пикшы
4 ст.л. нежирного майонеза
50-100 гр. панировочной муки
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. пармезана
1 ст.л. мелко нарезанного лука-резца
1 сл.л. свежей, порубленной петрушки
соль, перец
 
Для украшения
пару веточек петрушки и 1 лимон
 

1. Духовку включить на 200 С (газ 3).
2 Картофель почистить, положить в кастрюлю с водой , чтоб картофель был закрыт и варить при закрытой крышке 5-7 мин. Слить воду, положить на полотенце и хорошо промокнуть. Затем порезать на полоски в 2 см.
3. Огнеупорную форму смазать немного маслом, белок взбить , но не сильно и вмокнуть каждую картошинку
(я взяла обыкновенный лист и положила картошку на бумагу для выпекания, боялась , что пригорит и после того, как вмокнула в белок, побрызгала немного подсолнечным маслом. Чтоб не сильно сухая картошка получилась). Время выпекания приблизительно 35 минут. Если есть желания можно через мин. 15 перевернуть.
4.Подготавливаем рыбу. Берём огнеупорную форму для выпекания, смазываем маслом. На дно кладём филе рыбы, смазываем майонезом (если у рыбы ещё не снята кожа, то кладём кожей вниз).
5.Панировочную муку, пармезан, лук-резец, соль, перец и петрушку смешиваем с растопленным сливочным маслом. Эту массу тщательно распределяем на филе.
6Рыбу выпекаем в духовке 10-15 минут. Выкладываем рыбку и картофель на тарелку, украшаем лимоном и петрушкой.
рецепт взят из книги "Leicht und Lecker" ADAC

Goldchen, И здесь напишу. Вкусно и красиво!!!!

Belisimo, Goldchen, девочки красиво у вас получилось

Belisimo, Verunchik70, спасибо, вкусненько действительно было и легко

Verunchik70, Спасибо!!!!!!!!!!!!!

Goldchen, Belisimo, какие тут вкуснятины сразу посыпались!!

Anna Chervonyuk,

Belisimo, Goldchen, Очень вкусно!

Emerald,

Спасибо за интересную темку! Английская кухня весьма своеобразна. Я в Шотландии так и не попробовала фиш и чипс

Булочки с вишней и с сухофруктами(Cherry and peel spirals)

 


Рецепттут

Belisimo, ммммм!! Какая я голодная!!

Anna Chervonyuk,