Спаржа с беконом в слоеном тесте

 

Рецепт здесь

Belisimo, вах, как вкусно!! отличная идея!!

Belisimo, какая вкуснятина!!!

Belisimo, Какие краски!!!!!!!

jamilyne, Emerald, Anna Chervonyuk,

HAPPY NEW YEAR любителям и ценителям английской кухни!!

Черничный кекс с лимоном и кокосом
 
Рецепт из журнала BBC Good Food magazine, August 2007, оригинальное название "Blueberry lemon cake with coconut crumble topping". Это одновременно влажный (внутри) и рассыпчатый (верхушка), сладкий (кокос) и кислый (лимон) кекс. Очень вкусно!
 

 

 
Приятного аппетита!

oranzhela, очень вкусно!!

Поздравляю всех с Днем великой Победы!
 
oranzhela, Леночка, отличный рецепт! И фотки супер
 
P.S. Обожаю этот ВВСишный журнал огромное количество стоящих рецептов!

oranzhela, Леночка, какие краски!
Какое исполнение!
Браво!

С ПРАЗДНИКОМ,ДОРОГИЕ!!
 

Фото Джона Бейкера (John Baker)
Как бы мне хотелось побывать в подобном городке! Побывать в Уэльсе. Побывать в моей любимой Великобритании Надеюсь, мечта когда-нибудь, станет явью
Только что лазила в книжном шкафу, взяла книгу про Англию, наобум открыла ее и наткнулась на такие слова: "я ехал по прекрасной земле, мимо наполовину деревянных, наполовину каменных домов, мимо фруктовых садов, покатых холмов, зеленых лугов и очаровательных речек". Автор ехал по Уэльсу. Прекрасное описание, правда? И это еще ничего не сказано про многочисленные замки, про Сноудон, про друидов с их таинственными ритуалами...
Да, что-то меня несет (просто, захотелось поделиться)))) К чему это я все? А к тому, что цепочка мыслей про Уэльс привела меня к гренкам по-уэльски Я такие ела у одной девушки - англичанки, когда жила в Штатах. Рецепт предлагаю из одной, очень старой "нашей" книги, но ингредиенты и процесс приготовления такой же, как и у моей знакомой.
 
Уэльский рэйбит - гренки с сыром (WELSH RAREBIT)
6 толстых ломтиков батона, 240 г. тертого твердого сыра, 3 ст.л. сливочного масла, 1/8 л. пива (в книге не уточняется, но знакомая брала светлое), 1/2 ч.л. красного перца, 1 ч.л. горчицы, 1-2 желтка.
Ломтики хлеба обжариваем с обеих сторон (мы жарили в тостере).
растопить масло и, постоянно помешивая, добавить сыр и пиво (думаю ,его нужно подливать постепенно - нужно смотреть на консистенцию смеси), затем приправить красным перцем и горчицей. Желтки взбить и помешивая, также влить на сковороду. Не доводить до кипения. Полученную массу намазать на гренки и поставить на непродолжительное время в духовку.
 
Вердикт? Помню, что было необычно, но вкусно Нужно будет повторить опыт

Элиза, Однако! Мужики оторвут с руками и тостером! Нам и не достанется!

ряря,

Элиза, Однако! Мужики оторвут с руками и тостером! Нам и не достанется!

Так и представляю суровых мужчин, в обнимку с тостером, напряженно наблюдающих за перипетиями на футбольном поле и жующих эти сырно-пивные гренки

Элиза,

Элиза, Какой вкусный рецептик!

Bubble and Squeak.
 
Это традиционное британское блюдо, которое состоит из отваренного мяса и обжаренной капусты. Теперь отваренное мясо часто заменяют картофелем, как в традиционном ирландсом блюде Колканнон (Colcannon).

Впервые упоминание об этом блюде появилось в 1753 году журнале в Mid-Wife.The old womans magazine , который издавал Кристофер Смарт.

 





Рецепт здесь.

Anna Chervonyuk, Ммм... какая корочка

Emerald, мне тоже нравица!

Anna Chervonyuk, уф, какая прелесть!!!

Anna Chervonyuk, Анюта, какое замечательное блюдо! спасибо! очень аппетитно!

Anna Chervonyuk, До чего же мне вкусно даже смотреть на это чудо!

Nariko, Daystar, Ряря, спасибо большое, девочки!

Ягнятина по-Ланкаширски (Lancashire Lamb Stew)

 

В большой сковороде или сотейнике подогреть сливочное масло (добавить немного растительного, чтобы не подгорело) и отправить туда 3-4 дольки чеснока.
8 средних луковиц порезать, отправить в сотейник, добавить 2 лавровых листа, 3-4 веточки тимьяна, 2-3 веточки розмарина и жарить на сливочном масле до золотистости (не до темного состояния!).
 

 
Почистить 6-7 средних картофелин и нарезать на кружки в 1 см. Половину лука выложить на дно огнеупорной (керамической, чугунной) кастрюли, немного присолить, разложить слой картофеля, посолить, поперчить. Выложить слой мяса, посолить- поперчить, опять лук и сверху слой картошки внахлест, как чешую.
 


 
Залить бульоном (я залила светлым пивом), сверху положить кусок слив. масла (я не клала, мясо было достаточно жирным), закрыть крышку (у меня духовка маленькая, кастрюля с крышкой не поместилась, я закрыла ее фольгой) и отправить в духовку на 1,5 – 2часа при t 180.
 
Вот такое красивое блюдо получилось на выходе

 
Мясо нежное, лук превратился во что-то очень соусно-вкусное, картошка тоже соками пропиталась, в общем, очень вкусно получилось

 
Приятного аппетита!

Nariko, какое сытное блюдо должно быть!