Грузинская кухня*

Ответы

Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 753
  • Рейтинг автора 4 773
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1454
Вт, 15 ноя 2011 04:51
Виола, скромняга! Вот видно же как вкусно Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вт, 15 ноя 2011 09:43
Иннеса, Иннесочка, спасибо!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 16 ноя 2011 23:05
Виола, просто умничка и золотая хозяюшка!!! Милая, такая яркая, ароматная, вкусная тарелочка, сразу тянет попробовать, ой ну люблю я грузинские блюда, я к ним неравнодушна!! Smile
Отредактировано 16 ноя 2011 23:55, Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 16 ноя 2011 23:45
ТБИЛИСИ СЕГОДНЯ!!
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 16 ноя 2011 23:47
И ЕЩЕ:
 

 

 

 

 

 

 
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 16 ноя 2011 23:49
И ЕЩЕ:
 

 

 

 
А ЭТО МОЯ НЕВЕСТКА Smile
 

 
И ВАША ПОКОРНАЯ СЛУГА Smile
 
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 16 ноя 2011 23:50
И БЛЮДА КОНЕЧНО!!
 
ЛАМАЧО (ЛЕПЕШКИ С ФАРШЕМ)
 

 
Необходимые продукты для приготовления блюда "Ламачо":
 
дрожжевое тесто – 300 грамм,
мясо (баранина или говядина, или свинина) – 300 грамм,
помидоры – 1 штука,
лук – 2 штука,
чеснок – 2 зубчика,
болгарский перец – 1 штука,
зелень петрушки измельченная – 1 столовая ложка,
томатная паста – 1 чайная ложка,
соль, молотый перец (черный и красный) по вкусу
 
Способ приготовления блюда Ламачо:
 
Из мяса, овощей, специй и пряностей делаем фарш. Тесто раскатываем очень тонким кругом диаметром около 20 см, намазываем тонким слоем фарша и запекаем в духовке при температуре около 350°С в течении не более 10 минут (до хрустящей корочки).
 

 
Лепешки получаются просто расчудесные, ароматные, корочка по краям хрустящие, попробуйте, вам понравится!!
 

 
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 16 ноя 2011 23:51
СОЛЯНКА ПО-ГРУЗИНСКИ
 

 
Для приготовления нам понадобится:
 
мясо (мякоть) - 500 грамм
лук – 2 штуки
солёные огурцы – 2 штуки
томатная паста - 2 столовые ложки
виноградное вино светлое - полстакана
чеснок - 1 зубчик
подсолнечное масло - 2-3 столовые ложки
мясной бульон - 1 ст
чёрный молотый перец
соль
 
Приготовление:
 
Порежьте мясо на маленькие кусочки и обжарьте его с измельчённым луком на разогретой с подсолнечным маслом сковороде.
 
Затем выложите мясо с луком в кастрюлю.
 
Очистите от кожуры огурцы, мелко их нарежьте и положите к мясу с луком.
 
Потом добавьте в кастрюлю томатную пасту, чеснок, соль и перец по вкусу.
 
Налейте мясной бульон, вино и тушите под закрытой крышкой на слабом огне на протяжении 40 минут.
 
Перед подачей обсыпьте петрушкой.
 

 
Чудесное блюдо, такое насыщенное, ароматное, ну просто пальчики оближете, готовьте, порадуйте своих близких!!! Smile
 


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 16 ноя 2011 23:51
ЧАШУШУЛИ ИЗ ВЕШЕНОК
 

 
Для приготовления нам понадобится:
 
Вешенки - 1 кг
Лук - 2 головки средней величины
Растительное масло - 80 гр
Пол-чайной ложки порошка паприки
Пол-чайной ложки тимьяна
Неполная чайная ложка молотого кориандра
Хлопья красного перца - по вкусу
Черный перец
Укроп - 1 пучок
Соль
 
Приготовление:
 
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и бросить туда порезанные грибы.
Тушить грибы, помешивая деревянной ложкой . Когда часть жидкости выпарится, добавить в грибы порезанный кубиками лук и продолжать тушить на среднем огне, постоянно помешивая. Через некоторое время вся жидкость уйдет и грибы начнут слегка поджариваться, издавая характерный треск. На этом этапе важно постоянно их помешивать, чтобы они не пристали ко дну сковороды.
 
В это же самое время следует начать добавлять приправы: тимьян, паприку, кориандр, хлопья красного перца, соль. Под конец размолоть прямо над грибами черный перец и высыпать пучок мелко порезанного укропа. После каждой добавленной приправы грибы тщательно перемешивать. Когда все ингредиенты добавлены, подержать грибы на огне еще немного, постоянно помешивая и минут через пять выключить огонь.
 
Вкус жереных грибов,переплетаясь с ароматом пряностей,нагоняет просто зверский аппетит!! Very Happy Smile
 


ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 17 ноя 2011 00:12
Наза, Назочка, какой город красивый! Эти проспекты, улочки, кафешки, смотрела - насмотреться не могла! А церкви - как они вписаны в этот город, вроде их и не строили - сами из горы выросли... Вот, благодаря тебе и в Тбилисси побывала!
 
А невестка у тебя - очаровательная девочка, очень симпотичная. Ну, а ты - такая молодая, такая секси, что твоим дочкам - расти и расти до тебя! Вот так и держись еще много-много -много лет!
 
О твоих тарелочках промолчу, на ночь в них лучше не заглядывать, а то уснуть не смогу!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Чт, 17 ноя 2011 07:19
Наза, спасибо за красивые фото Smile , Тбилиси просто не узнать.
Невестка очень хороша собой, ты тоже выглядишь замечательно Smile .
Блюда грузинские вкусные и красивые у тебя!!! Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 17 ноя 2011 16:20
Наза, Наза, какой красивый город.Экскурсия получилась интересная.А уж какая ты раскрасавица!!!
А невестка очень миленькая.Блюда такие красивые, да ещё в окружении посуды металической.
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 17 ноя 2011 16:20
Наза, Тбилиси красивый город! Такой чистый. Good Ты выглядишь как всегда восхитительно! Give_heart А сколько вкуснятины ты принесла!!! Wow
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 753
  • Рейтинг автора 4 773
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1454
Чт, 17 ноя 2011 23:30
Наза, Ты раскрасила темку новыми красками Smile
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Пт, 18 ноя 2011 08:07
Наза, город очень красивый, надо бы побывать там Rolling Eyes Smile мужу намекнуть что ли Confused тоненько Razz Smile Very Happy
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Сб, 19 ноя 2011 01:56
Ряря, Verunchik70, северянка, Emerald, Sarvina, Anna Chervonyuk, девочки, милые, дорогие вы мои, спасибо огромное вам всем за все, за все, я так рада, что прогулка удалась, по мере возможности я буду пополнять странички интересными фотками, ну и блюдами конечно!! Smile
 
Sarvina, солнышко, не тоненько, а громко-громко попроси его, приезжайте, очень красиво в Грузии, и не слушайте никого, там очень спокойно, ко всем одинаковое отношение! Я вот грузинский не знаю, говорю с ними на русском, и ничего, никогда из-за этого меня не обижали! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вт, 22 ноя 2011 22:30
МЕНЯ ВСЕГДА ПОРАЖАЛО МНОГОЧИСЛЕННОСТЬ ХРАМОВ И МОНОСТЫРЕЙ В ГРУЗИИ, ОСОБЕННО В ТБИЛИСИ.
 
Тбилиси всегда был и остается многонациональным и веротерпимым городом. Здесь мирно соседствуют грузинская и еврейская синагога, русская и армянская церкви,мусульманские мечети.
Грузия - одна из древнейших христианских стран мира и считается избранной страной Пресвятой Богородицы, которая является покровительницей Грузии. Грузинская церковь крещение страны датирует 326 годом.
 
Тбилиси – находка для любителей старины. Храмы и монастыри – наиболее характерные и интересные достопримечательности города. В Грузии только храмов святого Георгия, одного из самых почитаемых в стране святых, насчитывается 365. Многие века храмы и монастыри служили не просто молитвенными сооружениями, но и очагами религии и искусства, становились просветительскими центрами, а также защитой от многочисленных завоевателей, что отразилось на их внешнем виде - это смешение монументальных черт крепости и храма.
 
В 20 километрах севернее Тбилиси находится центр духовной жизни грузинской нации – символ воцарения христианства в Грузии, древняя столица Мцхета со знаменитым монастырем Джвари и собором Светицховели.
 
Светицховели (XI век)
Один из главных соборов грузинской православной церкви – кафедральный собор XI века в честь 12 апостолов - Светицховели («Животворящий Столп»).
 
Джвари (монастырь Святого Креста) (VI век)
Джвари (храм Креста) – знаменитый храм, как бы «выросший» из горы у слияния рек Куры и Арагви, позднее прямо напротив него в Мцхете был построен собор Светицховели.
 
Анчисхати (VI век)
Церковь святой Марии (Анчисхати) находится в основной части Старого города на берегу Куры. Она была возведена в VI в. сразу после перенесения столицы Грузии в Тбилиси и восстанавливалась в XVII в.
 
Кашвети (1910 г)
Церковь Кашвети, находящаяся на проспекте Руставели,
 
Сионский собор (VI-VII века)
Сиони или Сионский собор во имя Успения Богоматери - один из самых известных памятников Старого города в Тбилиси.
 
Церковь Метехи (1278-1289 гг.)
Храм Метехи – еще один символ Тбилиси. Он был построен в XII веке, по преданию здесь молилась царица Тамара.
 
Церковь Дидубийской Божьей Матери (1883 г.)
Церковь Дидубийской Божьей Матери находится на проспекте Церетели
 
Церковь Св. Давида (XIX в.)
Основание церкви на горе Мтацминда приписывается Святому Давиду.
 
Другие известные храмы в городе - церковь св. Георгия (1710 г.) на проспекте Шота Руставели, где находится могила известного грузинского писателя Григола Орбелиани.
 
продолжение следует
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вт, 22 ноя 2011 23:01
ВОТ МАЛАЯ ЧАСТЬ ТОГО, ЧТО Я СМОГУ ВАМ ПОКАЗАТЬ БЛАГОДАРЯ ФОТОГРАФИЯМ
 

 

 

 

 

 

 

 

это армянская церковь, она временно бездействует, заколочена, видимо будут реставрировать
 

вход во двор церкви
 

 

 

 

 

 

 
вот такие магазинчики в центре города встречаются на каждом шагу
 

 

 
продолжение следует
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 22 ноя 2011 23:09
Наза, Наза, спасибо, столько информации даешь.
Церкви у вас построены своеобрано, сразу видно-Восток. Много отреставрировано, ухожено, и это радует.
И ещё раз убеждаюсь, Тбилиси-красивый город.
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 962
  • Рейтинг автора 167
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Вт, 22 ноя 2011 23:13
Назочка,очень познавательно и красиво!!!
 
Если ты не против,я тоже внесу свою лепту....
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вт, 22 ноя 2011 23:13
ОЧЕНЬ ВПЕЧАТЛЯЕТ ВЗАИПОНИМАНИЕ СВЯЩЕНОСЛУЖИТЕЛЕЙ И НАРОДА.
Я не раз видела, как на улицах молодежь беседует со священником. Кто-то запросто может подойти к отцу для благословения, или за советом. Традиция грузинского народа не растрачена по пустякам, она очень трепетно сохранена, и ее чтят на каждом шагу, и это очень радует!
 

 

 

 

 

 

 
Этот одинокий старик живет при церкви и следит за чистотой
( все фотография сделаны мной)
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вт, 22 ноя 2011 23:15
северянка, спасибо, милая, я рада, если смогла заинтересовать вас!! Smile
 
Виола, Виолетта, солнышко, о чем речь, конечно можно!! Smile
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 962
  • Рейтинг автора 167
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Вт, 22 ноя 2011 23:21

 
3 сентября 1828 года в Сионском соборе в Тифлисе (ныне город Тбилиси) состоялось бракосочетание Александра Грибоедова и 15-летней Нины Чавчавадзе, дочери друга Грибоедова, поэта, генерал-майора, князя Александра Чавчавадзе.
 

 
Иерей записал в церковной книге: «Полномочный министр в Персии Его императорского Величества статский советник и Кавалер Александр Сергеевич Грибоедов вступил в законный брак с девицею Ниною, дочерью генерал-майора князя Александра Чавчавадзева…».
 
Нину Чавчавадзе, дочь своего друга, Грибоедов знал с детства, учил игре на фортепиано. И вдруг увидел уже девушку – с прекрасными глазами и нежным лицом. Сам Грибоедов потом так писал: «В тот день я обедал у старинной моей приятельницы Ахвердовой, за столом сидел против Нины Чавчавадзевой... все на нее глядел, задумался, сердце забилось, не знаю, беспокойство ли другого рода, по службе, теперь необыкновенно важной, или что другое придало мне решительность необычайную, выходя из стола, я взял ее за руку и сказал ей по-французски: «Пойдемте со мной, мне нужно что-то сказать вам». Она меня послушалась, как и всегда, верно, думала, что я усажу ее за фортепиано... мы... взошли в комнату, щеки у меня разгорелись, дыханье занялось, я не помню, что я начал ей бормотать, и все живее и живее, она заплакала, засмеялась, я поцеловал ее, потом к матушке ее, к бабушке, к ее второй матери Прасковье Николаевне Ахвердовой, нас благословили...».
 
В момент венчания Грибоедов был болен лихорадкой, она трепала его так сильно, что он уронил обручальное кольцо, сказав, что «это дурное предзнаменование». Несколько месяцев спустя он был зверски убит в Тегеране. Жена пережила его почти на 30 лет, так и оставшись безутешной вдовой.
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вт, 22 ноя 2011 23:38
МОГИЛА ГРИБОЕДОВА В МОНАСТЫРЕ ДАВИДА
 

 

 

 
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вт, 22 ноя 2011 23:39
Виола, дорогая, очень поднавательно и интересно, думаю у нас с тобой получилось, заинтересовать наших гостей!! Smile

Разместить комментарий