С праздником!

С праздником Пасхи!

Мариначка с покупочкой тебя. Очень красивые тарелочки

Хонум


 
Приятного аппетита!!!

Sarvina, как это вкуууусно!!!

Sarvina, Какой, вкуснейший ханум!

Sarvina, Очень вкусно!
 
Девочки, я знаю, что по-узбекски перепелка это бедана. Кто-нибудь может поделиться рецептом бедана-шурпой? но только рецептом из первых уст... Интернетом я умею пользоваться
Или как еще можно вкусно приготовить перепелок?

Emerald, как по царски- перепёлки!

Anna Chervonyuk, да... мы такие
Анют, просто у меня появилась возможность купить перепелок... свежайших... будут бегать еще за секунду до покупки

Sarvina, Хонум отличный.
Emerald, Марин, вот.
Перепел жареный.
Перепелку посолить, поперчить, обжарить с двух сторон.Поставить в духовку минут на 10-15.
 
Перепелка тушеная.
Обработанные тушки посолить, поперчить, обернуть ломтиками сала и завернуть в виноградные листья.Спасеровать в кастрюле лук. Положить туда перепелов, лавровый лист и очищенные от кожи и семян помидоры. Влить вино полстакана, коньяк -две столовые ложки.Накрыть крышкой и тушить в духовке на сильном огне минут 20. Рассчет идет на 10 перепелов.
 
Перепела с зеленым горошком.
Приготовить перепелов, как в предыдущем рецепте. Когда мясо готово,добавить зеленый горошек, соль, перец, сахар по вкусу. И минут на 10 в духовку.
 
Больше ничего не нашла.

Anna Chervonyuk, Джонни, Emerald, северянка, спасибо девочки

северянка, Спасибо! придется самой что-нибудь сделать... там жарить-то нечего... бум варить

Привет, девочки. Emerald перепелу (соль,специи) можно начинить по усмотрению фаршем посочнее, у нас это обычно баранина, а потом запекают в пакетиках, можно украсит перепелиними яйцами. А бедана шурва (суп с перепелами) можно делать в горшочках добавив туда все специии овощи. Будет вкусно.

zoda, сейчас в каталоге выставлю рецепт супа, который сделала... только фотографии обработаю
Я как раз их и нафаршировала, правда говяжьим фаршем.

Emerald, Марин, их хорошо запекать в рукаве, только обмазать надо хорошенько, вариантом много-майонез с кетчупом, сметаной и др.

У нас снова наши Каламаи пиёзин (луковые лепешки)
 

и вот такой у меня помошник

северянка, Ой, да чего там запекать-то?
Сделала суп. Ооооочень вкусный!
 
"Суп с фаршированными перепелками"
 

 
Sarvina, Лепешки обалденные! Я даже догадываюсь, кто помогал их есть

Я даже догадываюсь, кто помогал их есть

Emerald,
Марина, суп отличный получился Давно я перепелку не ела....можно сказать с самого детства А помню когда жили в городе Душанбе, отец часто их привозил и мама готовила всякие вкусности. Еще в этом самом Душанбе была Чайхана Рохат. она и сейчас есть так там из этих перепелок делали самсушки, начиняли самсу мясом перепелок. Сами самасушки такие маленькие маленькие размером в один укус, а вкусные какие были, до сех пор помню их вкус. А пекли их в тандыре. со свежим салатиком умм.
 
Пекла самсашки не с перепелками конечно, но тоже вкусные с тыквенной начинкой


Начинку делаю так:
Тыкву трем через крупную терку, лук шинкуем мелко, сахар и соль по вкусу, масло растительное не много, приправы какие желаете, я добавила зру, кориандр, перец черный. Все перемешать. Вот и готово можно смело начинять им самса, а можно такой начинкой и пирог испечь тоже получается очень вкусно.
Приятного всем аппетита!!!

Sarvina, Самсушки вкуснющие! но мы больше с мясом любим

Emerald, спасибо А ты когда нибудь пробовала с тыквой самсушки если нет, то уверенна, что понравится , за исключением того что вы тыкву неедите

Sarvina, Луковые лепёшки такие красивые и вкусные, а самса с тыквой -это что то с чем то....-мои любимые! Ну, а помошник затмил всё, с таким лапулькой думаю одно удовольствие творить такие вкусности!
Emerald, Супчик с перепёлками шикарный!
 
А у меня манты с резаного мяса.

к ним любимая соевая макалка:соевый соус, чеснок, чёрный перец, красный перец, зелень кинзы.

Sarvina, отличные блюда!
Мариша, супчик такой красивый! А на вкус наверное вообще улёт!
Джонни, манты с таким резаным мясом самые вкусные! А вот с таким соусом я манты ещё ни разу не видела с паре, прекрасный выбор

Джонни, спасибо Мне тоже тыквенные самсашки очень нравятся С моим помощником, пока все приготовищь...то вся кухня в муке и тесте Манты твои очень аппетитные и вкусные. Манты с резанным мясом, это что то ,а вот соус твой я ни когда не пробовала, должно быть вкусно
Tifani, спасибо

Sarvina, Самсашки и лепешки отменные, а помошние твой-чудо
Джонни, Галя, манты так красиво слепила. Рецепт соуса унесла

северянка, спасибо