Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Узбекская и таджикская кухня №2

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Национальная кухня

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Adriatika9160
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2009
  • Индекс активности 345
  • Рейтинг автора 3
  • Город Zagreb
Профиль ЛС
Чт, 4 мар 2010 16:11
Emerald Marisa,ocenj simpaticnij babajcik i derzit vkusnuju dinjku.Ona takaja sladkaja!Nezabivaemij vkus! Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 4 мар 2010 22:19
Adriatika9160, давно хотела купить бабайчика, правда с арбузом  Very Happy  привезли, а мне его выражение лица не понравилось  Embarassed  Там еще в магазине продаются узбекские тарелочки, пиалки... Как же руки чешутся, все купить  Very Happy
 

 

 

 
Adriatika9160
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2009
  • Индекс активности 345
  • Рейтинг автора 3
  • Город Zagreb
Профиль ЛС
Вт, 9 мар 2010 19:45
Emerald Marisa s prosedsim prazdnikom tebja 8 Marta!A posudka klassnaja,peredaet kolorit Uzbekistana!Eto mne vse tak znakomo.ja toze takoe hocu,osobenno kogda gotovis uzbekskuju edu ocenj bilo horoso ispoljzovatj ee.Ja ze zila v Cardzou,v Turkmeniji,a on nahoditjsja na granice s Uzbekistanom.Nedaleko Buhara,Samarkand...I na nasem bazare mozno bilo kupitj takuju posudu.A pro zapah i vkus plova,mantov,somsi i t.d, ja uze i ne govorju! Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 10 мар 2010 12:14
Adriatika9160, Давно здесь никто не отмечался с тарелочками Sad
Shahchik
Kulinar
  • Регистрация 28 дек 2009
  • Индекс активности 384
  • Рейтинг автора 13
  • Город Tashkent
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вт, 11 май 2010 02:49
Шахноза адаш, шилпилдоq просто нет слов, ням-ням. молодес.
Shahchik
Kulinar
  • Регистрация 28 дек 2009
  • Индекс активности 384
  • Рейтинг автора 13
  • Город Tashkent
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вт, 11 май 2010 03:11
Ой девченки у вас у всех плов виглядет аппетитним.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 26 май 2010 00:32
Shahchik, А ты чем с нами поделишься? Smile
Shahchik
Kulinar
  • Регистрация 28 дек 2009
  • Индекс активности 384
  • Рейтинг автора 13
  • Город Tashkent
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Чт, 27 май 2010 05:08
Ой, Емералд. Здравствуы.У меня ыест фотки сомсушек, хонум, салатиков. Я скоро поделюс фотками. Smile
UrusKhan
Кулинар
  • Регистрация 4 апр 2008
  • Индекс активности 101
  • Рейтинг автора 6
  • Город Ташкент - Москва
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Чт, 27 май 2010 15:12
Девушки, Привет!
Надеюсь, не все меня еще забыли окончательно Smile
Вот выберу время, проведу ревизию на компе и так же поделюсь интересными фотками. Главное - это иметь свободное время. А то я совсем "крутым" стал... а как же... PR-Директор теперь.
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Чт, 27 май 2010 20:26
UrusKhan, поздравляю с должностью! Flower
zoda
Пользователь
  • Регистрация 18 май 2010
  • Индекс активности 302
  • Рейтинг автора 11
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 1 июн 2010 04:08
привет мастерицы - рукодельницы. Я узбечка, недавнозарегистрировалась на сайте. Прочитала все рецепты узбекской кухни, вы молодец, особенно я восхищена UrusKhanом, браво сколько любви к национальным традициям. Я еще читала про халву на сайте, могу сказать халву делают из такой массы которая очень близка по составу на карамель, в процессе работы с крюками халва становится матовая и очень хрупкая.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 30 июн 2010 20:52
UrusKhan, ой, долго ждем Smile
 
zoda, Я видела по телевизору, как делают какую-то сладость, наматывая ее на крюк Smile
Shahchik
Kulinar
  • Регистрация 28 дек 2009
  • Индекс активности 384
  • Рейтинг автора 13
  • Город Tashkent
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пт, 27 авг 2010 21:57
Узбекскайа Самса(сомса)
Отредактировано 27 авг 2010 22:03, Shahchik
Shahchik
Kulinar
  • Регистрация 28 дек 2009
  • Индекс активности 384
  • Рейтинг автора 13
  • Город Tashkent
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пт, 27 авг 2010 22:01
Здравствуите дорогие. А вот и моя Сомса. ни как у меня времени не било вставлят фотки, вот наконест-то вставила. А если кому-то интерестно могу по шаговому фотки вставит. Thank_you
Отредактировано 27 авг 2010 22:04, Shahchik
Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Чт, 9 сен 2010 14:05
Выяснила, что пирожные " Мидии" - это из узбекской кухни из Ташкента ( там назывались " Ракушки").
Поэтому переношу сюда.
А более подробно об этом - дополнила в текст самого рецепта.
 

Воздушные пирожные " Мидии".
 

Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Сб, 11 сен 2010 21:50
Нкмолодая мамочка, просто замечательные пирожные, умничка-ты наша!!!! Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пн, 13 сен 2010 20:34
Shahchik, обалденная самса! Smile
 
Нкмолодая мамочка, Угощусь пожалуй Tell!!!
Shahchik
Kulinar
  • Регистрация 28 дек 2009
  • Индекс активности 384
  • Рейтинг автора 13
  • Город Tashkent
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вт, 14 сен 2010 06:40
Emerald, Thank_you Спасибо, угошайся.
Shahchik
Kulinar
  • Регистрация 28 дек 2009
  • Индекс активности 384
  • Рейтинг автора 13
  • Город Tashkent
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вт, 14 сен 2010 06:44
Нкмолодая мамочка, Ой ти прям молодес, оставила би на русскоы кухни, я просто тогда сказала как у нас в ташкенте називают, . Ну мидии твои шикарниые.
Shahchik
Kulinar
  • Регистрация 28 дек 2009
  • Индекс активности 384
  • Рейтинг автора 13
  • Город Tashkent
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вт, 14 сен 2010 06:46
[Б]Нкмолодая мамочка[/Б], Мне как -то не левко тепер.Я думаю ти не обидилас? Smile
Zhorzhetta
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 407
  • Рейтинг автора 224
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Вт, 14 сен 2010 12:44
Вставлю и я свои 5 копеек Smile
 
салат "Гулистан"
 
Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вт, 14 сен 2010 15:03
Shahchik, не обиделась! Very Happy
 
Дело в том, что автор Irisska c Поварёнка, которая и выставила этот рецепт в Интернете. а уж от неё он пошёл гулять по его просторам. рассказывала, что давным -давно , когда они гостили в Ташкенте. её мама именно оттуда привезла его домой в Россию.
И тогда не было ещё покупного слоёного теста в магазинах и мама делала сама.
 
И ведь действительно. для многих девочек с богатым кулинарным прошлым он оказался вновинку.
он не встречался в старых книгах или записях.
Всё это и наводит на мысль. что он был распространён именно в Ташкенте ( возможно это даже не характерно для всей республики-в то время), а именно для небольшого региона, но то что он именно из столицы Узбекистана - ты сама и подтвердила.
Ты поинишь его из своего ташкенского детства, только под другим названием " Ракушки" ( в Ташкенте мидий нет Very Happy )
Так что я просто восстановила историческую справедливость. Rolling Eyes
Отредактировано 14 сен 2010 15:03, Нкмолодая мамочка
Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вт, 14 сен 2010 15:05
Zhorzhetta, Жанна, салатик просто чудо! Smile
Adriatika9160
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2009
  • Индекс активности 345
  • Рейтинг автора 3
  • Город Zagreb
Профиль ЛС
Вт, 14 сен 2010 16:50
Nkmolodaja mamocka Shachik Devocki,kakie ze vi molodci!!Vse vkusno i zamecateljno!! Give_rose
Adriatika9160
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2009
  • Индекс активности 345
  • Рейтинг автора 3
  • Город Zagreb
Профиль ЛС
Вт, 14 сен 2010 16:51
Zhorzhetta Salatik ocenj pitateljnij!! Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 49, гостей 49, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100