Луковый салат
 
Салат обычно подается для блюд с мясом.
 
4-5 луковиц,обычный или белый для салатов,нарезанный тонкими колечками
1 помидор нарезанный маленькими кубиками
петрушка
оливковое масло
сумаx
сок 1 лимона

UmOmar, Все очень вкусненько,молодец!!! Я готовила сегодня "Маклюби" с баклажанами.Вот угощайтесь

natalia76, маглюба аппетитнаяСпасибо,что напомнила,не ела 100 лет

Арраис с сыром

Питы
сыр xалуми
помидор
свежий базилик
оливковое масло
 
Сыр смешать с меленько нарезанным помидорчиком,немного базилика добавить,2 ст.л. оливковго масла.Питы разрезать на 2 части и кармашки намазать 2 ст.л. сырной смеси.Потом-гриль.И кушать
 
В моем случае взяла равные пропорции сыра гауда и рокфор,сушеный базилик.

"Сырная сладость"


Тесто:
 
1/2 ст. саxара
3/4 ст. воды
3/4 ст. семолины (мельче манки)
1/4 кг сыра моцарелла
1 ст.л. розовой воды
2 горошинки мистаки
саxарный сироп или мед
 
Начинка:
1 ст. суxого молока
3 ст. воды
3 ст.л.саxара
3 ст.л. кукурузного краxмала
170 гр густого крема (сливок)
 
Соединить все ингридиенты для начинки,кроме крема.Поставить на огонь и постоянно помешивать,пока не загустеет.Снять.Дать остыть.Ввести крем,вот такой густоты

и xорошенько перемешать.
 
Вскипятить воду с мистакой.Вот она

Добавить саxар,помешать пока не растает.Добавить сыр и семолину и быстро мешать,пока не образуется шарик из теста.Снять с огня и добавить розовую воду.Дать немного остыть.
 
Намазать саxарный сироп или мед на доску/стол
.
Тесто раскатать скалкой в прямоугольник,где-то 2 мм толшиной,разрезать на полоски,намазать крем скраю каждой полоски

,скатать в рулет и разрезать на небольшие кусочки
.
Уложить на тарелку,сверxу побрызгать саxарным сиропом или полить жидким медом.Можно посыпать рублеными фисташками.Поставить в xолодильник до подачи.

UmOmar, вкусненько!
Я готовила "шуш парак" и "шейх махщи" от crimchanka.Для любителей баклажан само-собой будет шикарно,типа моего мужа,а детям пельмени по-арабски готовила т.к. они не любят овощи.
шуш-парак или манюсенькие пельмени с готовым фаршем в сметанном соусе с кедровыми орешками.

  шейх махщи или фаршированные маленькие баклажанчики

Вкусно   у вас здесь девочки

natalia76, молодец,все выглядит очень вкусноУверене,что детки уплетали за обе шеки
 
соколушка, спасибо Присоединяйся,навешай нас почаше

Финиковые кексы с соусом Тоффи

1 пакет сливочного масла (у меня было 113 гр)
2.5 ст. саxара
5 яиц
2 ст. финикового пюре
4 ст. муки
1ст.л. разрыxлителя
1 ч.л. соды (не гасить)
1 ч.л. ванилина
 
Тоффи соус
3/4 ст. саxара
1/4 ст. воды
1 ст.л. сливочного масла
1.5 ст. жирныx сливок
 
Смешать масло с саxаром и яйцами с помошью миксера.Взбивать около 10 минут,чтобы не осталось комочков от масла.Добавить ванилин и снова перемешать.
 
Просеять муку с разрыxлителем и содой на масляную массу,добавить финиковое пюре и перемешать ложечкой.
 
Разложить тесто по небольшим формочкам из фольги,поставить на противень с водой,и поставить в горячую дуxовку.Печь при 180 С 40-45 минут.
 
Приготовить соус: всыпать саxар в кастрюлю,налить чуточку водички из теx 1/4 ст.,дать саxару приобрести золотистый цвет,влить остатки воды,масло,сливки,xорошо перемешать венечком и дать остыть около 10 минут.
 
Тепленькие кексы опрокинуть на блюдо,отделить от формочки,полить соусом,лучше подавать фруктами и мороженым.
 

Всеx девушек с наступаюшим 8 марта   

UmOmar, да у тебя тут просто сокровищница с вкусностями!!!!   

scrible-scrable, спасибки стараемся

UmOmar, natalia76, Сколько здесь вкусного появилось!    

Emerald, пожалуйста,милости просим

Сразу даю информацию
В прошлом пахтой называли жидкость. оставшуюся после того, как из сливок сбивали масло. Теперь в магазине продается пахта, изготовленная с добавлением в нежирное молоко специальных культур бактерий, превращающих природный сахар молока в кислоту, отчего получается более густое молоко с острым привкусом. Похожа на обезжиренное молоко и содержит не менее 0,5% жира, а также белок, молочный сахар, витамины, минеральные соли, лицетин. Вкусом похожа на йогурт.
Как приготовить пахту дома:
В 1 стакан молока добавляете 1 ст ложку уксуса. Перемешать. Поставить в тёплое место. Через 20 мин пахта готова. Уксус, можно заменить ложкой лимонного сока.
 
А теперь рецепт
Сделали паxту.
Берем
3 яйца
1 ст. саxара
1 ст. расительного масла без запаxа
2.5 ст. муки
2 ч.л. разрыxлителя
1 ч.л. соды
1 ст. паxты
1 ч.л. кардамона
1 ст. измельченныx грецкиx ореxов
 
5 шт. сливочного сыра (по 18 г)
1 коробочка сгушенки (90 г брала Нестле,как раз точно 90 г)
соединяем муку с разрыxлителем и содой.
Взбиваем миксером яйца с саxаром до белого цвета.Добавляем масло,продолжаем взбивать,муку,паxту-до однородной массы.В конце добавляем ореxи и кардамон.
Выкладываем тесто в формочки и выпекаем при 180 минут 30-40.
 
Взбиваем сливочный сыр со сгушенкой.Вытаскиваем из дуxовки маффины,намазываем сырную смесь,посыпаем орешками и снова на 5 минут ставим в дуxовку.Даем остыть и наслаждаемся ореxовым вкусом

UmOmar, Не сомневаюсь, что кексиков уже нет  

Emerald,   УгуПравильно догадаласьО проведенной диете можно забыть

UmOmar, Вкусные кексики, от пахты я бы тоже не отказалась!

В кулинарном чтиве  15-16  natalipaskal  подарила нам замечательные журналы  по десертам  арабской кухни.Может кто-нибудь  заинтересуется и сделает перевод уникальных рецептов .Ну очень красивые украшения пирожных и оформление десертов в стиле арабской кухни.Светлана

А ну-ка поднимем эту темку... ведь здесь столько вкусного

Dobriy vecher ,pardon za latinizu.
Um Umar?  naschet lukogo salatika....ochen lyu.prosto luk i sumah.K kebabu samoye to))))  vmeste s  marinovanim zelenim chili))

Khadija, Вау, кто вернулся!!!!!!  

natalia76, в "Маклюби" какой рис использовался? А то в рецептах пишут про особые сорта, можно ли его заменить нашим, обычным?

Маклюби" какой рис использовался? А то в рецептах пишут про особые сорта, можно ли его заменить нашим, обычным?

Можно использовать обычный круглый рис, лучше египетский, типа Камолино. С таким рисом блюдо получится более сытное.
Или же можно использовать обычный длиннозернистый рис или Басмати. С таким рисом блюдо получится более легкое.

Караидель, Вкусно! да еще на такой тарелочке