Польская кухня*

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 171
  • Рейтинг автора 365
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 755
Чт, 17 ноя 2011 13:51
Маруся Андрюшина,
Ты знаешь, ТАКОЕ фото, что пусть даже это были бы пластмассовые куски- это смертельно красиво!!!
Спасибо, Маруся!! Very Happy Very Happy Very Happy
Маруся Андрюшина, я обожаю всю выпечку с маком!! Give_heart Готова до глюков её поглощать.
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 650
  • Рейтинг автора 266
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 62
Чт, 17 ноя 2011 18:04
Anna Chervonyuk, не будет глюков-то ... мак пищевой! Но! я тож такая же - маковая маньячка Laughing
маньяки,оне завсегда друг друга найдут! Friends
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 171
  • Рейтинг автора 365
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 755
Чт, 17 ноя 2011 21:09
Маруся Андрюшина, они на расстоянии друг друга унюхают. :girl_wink: Very Happy
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 650
  • Рейтинг автора 266
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 62
Чт, 17 ноя 2011 22:52
Laughing
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 91 649
  • Рейтинг автора 4 035
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1206
Чт, 17 ноя 2011 22:56
Маруся Андрюшина, Anna Chervonyuk, Ууууу... вы какие, оказывается Very Happy
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 171
  • Рейтинг автора 365
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 755
Пт, 18 ноя 2011 02:22
Emerald, самим страшно, Мариша. Very Happy
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 650
  • Рейтинг автора 266
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 62
Сб, 19 ноя 2011 22:06
Emerald, некоторые просто не в курсе- как это вкусно!!! но для них найдётся тоже что-нибудь интересное!
ждите! Cool Pooh_lol
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 650
  • Рейтинг автора 266
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 62
Чт, 24 ноя 2011 18:12
я же говорила- ждите... нет! не дождалися, по другим темкам ускакали! ... а то б уж валялись голодные и холодные в Польше ,на полу у нашей темки... Embarassed
 
Ну и вот! таки я принесла!
Радуйтеся,люди! навстречу вам шлю
 
Пляцек по-венгерски
 

 
Когда я была в Польше, а точнее,в той её части,что называется Силезией и ближе к Германии, девчата с первого дня угрожали мне интересным блюдом, название которого для нас уже встречалось, но в совсем другом контексте! Так вот, предвидя рассуждения бывалых на щедрую тему- кто такое пляцек, скажу, что своимями двумями глазами видела ценник и меню со словами "Пляцек по- венгерски" и что хотите мне говорите- у них, в Силезии,это именно он! (см.фото)
 
а!? кто такое? Да старый наш дружок- драник,он же- картопляник, он же- дерун! (уголовник какой-то!ишь как маскируется!?) Но я всё ему прощаю- за его вкус! За корочку хрусткую по краю, за призажаренные бочка и за мягкость внутри,за покладистость характера- везде он прижился!
 
Я делала этот пляцек так:
4 крупные картофелины
1яйцо
щепотка соли
мускатный орех- на кончике ножа
1 крупный зубчик чеснока
и никакой муки!
 
трём на мелкой тёрке картошку,чуть отжимаем сок,трём чеснок, бьём в картошку яйцо, вымешиваем и выкладываем блинок из этой смеси,тонкий и почти во всю сковородку с раскалённым растительным маслом.
Можно сделать традиционного размера, но не нужно. Ибо нынче это не просто себе блюдо отдельное из картошки. А всего лишь лепёшка, правда очень вкусная, в которую завёрнут гуляш по-венгерски или просто гуляш, приготовленный отдельно из кусочков свиного мяса,паприки,репчатого лука, перца болгарского и помидорок - всё утушено до полной мягкости и нежности!
на гуляш примерное количество продуктов (а лучше рецепт полноценного гуляша взять на форуме)
 
500г свинины, брусками величиной с большой палец, обжарить,
добавить лук, потушить на слабом огне 30 мин., и добавить
1 здоровенную луковицу,нарезанную кольцами,
порезать небольшими кусочками красный сладкий перец, если хочется острей- чуть-чуть красного острого перца.
Помидорку,порезанную кубиками ( среднего размера) или кетчуп или томатную пасту- немного!добавить минут ченрез 15, когда лук уже сроднится с мясом и пустит сок.
добавить за 10 мин. до окончания тушения паприку ,соль,перец чёрный
Пляцек должен быть крупный. С десертную тарелку , хотя бы, размером. Пока он горячий,сворачиваем его вдвое и на нижнюю часть кладём гуляш! Ну конечно,по-венгерски! раз с гуляшом-то!
К слову сказать,кафе,где были лучшие пляцеки,закрыли к моему приезду на ремонт, и не открыли,пока точно не узнали,что я не уехала... вот же жадюги! но и мы не промах! - мы взяли в другом кафе хорошие небольшие два пляцека и в них нам положили всё тот же венгерский гуляш Smile
Это калорийно, но вкусно! Угощайтесь!
Отредактировано 24 ноя 2011 18:38, Маруся Андрюшина
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 195
  • Рейтинг автора 97
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Чт, 24 ноя 2011 18:42
Маруся Андрюшина, очень даже мне эНтого хочется попробовать!!! Very Happy
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 650
  • Рейтинг автора 266
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 62
Чт, 24 ноя 2011 19:04
Юльяна Б., оно того стоит!!! надо-надо! Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 171
  • Рейтинг автора 365
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 755
Чт, 24 ноя 2011 20:55
Маруся Андрюшина, какая вкуснятина! Wow
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 854
  • Рейтинг автора 160
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 29
Чт, 24 ноя 2011 21:04
Маруся Андрюшина, И я хочу ткую вкуснятину...умеешь ты Нинуля завлечь публику Very Happy
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 509
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 24 ноя 2011 21:05
Маруся Андрюшина, Соблазняешь, однако!
Пользователь
  • Регистрация 23 янв 2009
  • Индекс активности 4 337
  • Рейтинг автора 1 002
  • Рецепты 9
Чт, 24 ноя 2011 21:15
Маруся Андрюшина, на ночь глядя такоеее girl_cr ,вот бы эта тарелочка ко мне прилетела :girl_haha:
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 650
  • Рейтинг автора 266
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 62
Чт, 24 ноя 2011 21:18
Nairka, на ночь глядя? навряд ли - у нас тааакая нелётная погода Pooh_lol !!! но к обеду ждите... Pooh_birth_day
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 650
  • Рейтинг автора 266
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 62
Чт, 24 ноя 2011 21:18
Ряря, а почему бы и нет?
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 650
  • Рейтинг автора 266
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 62
Чт, 24 ноя 2011 21:24
вот в самой центральной Польше может эти драники как-то по другому зовут,а в Силезии- пляцек!
Отредактировано 24 ноя 2011 22:03, Маруся Андрюшина
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 722
  • Рейтинг автора 1 157
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Чт, 24 ноя 2011 21:51
Маруся Андрюшина, Нина, пляцек отменный, зажаристый.Ух, поедим!
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 650
  • Рейтинг автора 266
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 62
Пт, 25 ноя 2011 12:47
Anna Chervonyuk, (шёпотом) Ань,смотри-ка,что я принесла!

это в Польше стока маку кладут в макувник!
Чур,едим до глюков! как договаривались! Рядом зарезанная пироженка лежит- тоже вкусная-страсть! Pooh_lol
 
В Польше мне понравилось больше всего...
 
Магазины обуви ССС - они вернули мне веру в себя, там я обрела...
ПЯТЬ пар туфелек-босоножек! Цена-качество потрясают!
Дело в том, что у нас днём с огнём не сыскать обуви по божьей цене на полную девичью ножку с высоким подъёмом, только финны и немцы выпускают, но как задорого!
Отличного качества продукты на треть дешевле нашей условно годной к применению,еды.
И самое главное- кирпич!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Просто удивительно,что меня ни разу не выпинали из машины,когда я начинала расхваливать этот разноцветный от времени и такой живописный на мой взгляд, старинный кирпич - тёмно-тёмно красный и коричневый и почти чёрный- такая красота!!!! Rolling Eyes
Но полякам,наверное,это привычно,потому что даже наши тинейджеры и то столько построек не изгадили своими граффити, как продвинутая катовицкая мОлодежь...
Напротив дома ,где я жила, стоит вот такой - из моего любимого кирпича в позапрошлом веке (или раньше) дом, в котором по сю пору работает печное отопление и даже в августе из труб этого дома шёл и пах углём и сажей ( как в детстве, при растопке бани) дымок , и возле рынка стояли всегда два грузовичка с углём.

Отредактировано 25 ноя 2011 13:12, Маруся Андрюшина
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 171
  • Рейтинг автора 365
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 755
Пт, 25 ноя 2011 14:42
Маруся Андрюшина, аж ручки вспотели... :crazy2: А я помню шла по Варшаве вот перед такими кирпичными домиками и прямо передо мной упал глиняный горшок с цветком откуда-то сверху. Хорошо, что не прибило Surprised
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 650
  • Рейтинг автора 266
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 62
Пт, 25 ноя 2011 14:52
Anna Chervonyuk, явка просто тама провалилась... вот цветок и того... хорошо, промахнулись! Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 039
  • Рейтинг автора 351
  • Город Ереван
  • Рецепты 143
Пт, 25 ноя 2011 18:47
Маруся Андрюшина, шикааарный пляцек, что тут скажешь Swoon
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 650
  • Рейтинг автора 266
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 62
Сб, 26 ноя 2011 21:04
Nariko, скажи- надо делать!!!
Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 039
  • Рейтинг автора 351
  • Город Ереван
  • Рецепты 143
Сб, 26 ноя 2011 21:13
Маруся Андрюшина, Надо, еще как надо! Постараюсь на недельке сообразить… Very Happy
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 692
  • Рейтинг автора 743
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 356
Вс, 27 ноя 2011 17:50
Anna Chervonyuk, Wow И еще я принесла фото гуляшика!
Тыквенный гуляш в фасолью!

Very Happy Тоже повторюсь - это очень вкусно!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели