Рыба по-турецки
 
1 кг форели (можно использовать морского окуня);
соль;
2 лимона;
4 луковицы;
черный молотый перец;
1 лавровый лист;
4 помидора;
1 столовая ложка растительного масла;
1 пучок мелко порубленной петрушки.
 
Отделите филе от костей, промойте и положите на тарелку обсохнуть. Отожмите сок одного лимона, смешайте его с солью, залейте рыбу и оставьте мариноваться в течение 30 минут. Мелко порежьте 2 луковицы, отожмите сок из второго лимона. Налейте в кастрюлю 1 литр воды, добавьте в нее лук, сок лимона, лавровый лист и прокипятите в течение 30 минут. Добавьте рыбу, кипятите еще 15 минут. Порежьте оставшиеся 2 луковицы и обжарьте их в масле до золотистого цвета. В огнеупорную посуду положите форель, выложите на нее жареный лук с остатками масла, крупно нарезанные помидоры, посыпьте солью и черным молотым перцем и поставьте запекаться при температуре 210 градусов на 12 минут. Перед подачей посыпьте петрушкой.

Kolibri, Вкусная рыбка!

Emerald, Самая вкусная в Турции рыбка делается в рыбных ресторанах в горах Я просто обожаю форель!

Kolibri, И я обожаю... когда кто-нибудь другой ее готовит  

Emerald, В Турции рыбы чистят, когда продают. Например, я купила - и мне тут же почистили, выпотрошили, отрезали голову по желанию. Муж рыбу практически не ест, только в ресторане, а себе я ее чаще запекаю, например в фольге, с  зеленью и специями. И мороки никакой, и запаха. А вот когда моя бабушка готовит фаршированную щуку или рыбу фиш - это песня. Я бы, наверное, за такое никогда не взялась

Мелемен (Яичница по-турецки)
 
Это, в общем-то, просто яичница на помидорах, но в турецокм варианте. Итак, помидор очистить от уожицы, порезать, потушить на сковороде с небольшим количеством растительного масла, пока он не превратится в кашицу. Сверху разбить яйца, посолить, и пеемешаивать с помидорами до готовности яиц. Яичница должна быть жидковатой. Перед подачей на стол можно посыпать острым перцем.
 

Kolibri, вкусная яичница!  

Nadine,    Мерси

Kolibri, Уважаю  

Emerald, Спасибо, Мариш, за такие всегда теплые твои комментарии

Турецкий традиционный ужин
 
Вчера у нас был традиционный турецкий ужин. Я готовила то, что обожает практически каждый турецкий мужчина, хотя блюда эти совсем простые. Но так уж устроены турецкие мужья )))))
 
Итак, курочка, тушеная в томатном соусе
 

 
Жареная во фритюре картошка (лично я против таких лакомств)
 

 
Цветная капуста, жареная в яйце (ммм, обожаю)
 

 
Жареные баклажаны
 

 
И на закуску - маринованные перчики
 

Kolibri, Мне овощей и побольше!    Вкусноооо!

Emerald, Мариша, турецкая кухня - очень овощная, так что приезжай в гости )))

Kolibri, как хорошо кушают турецие мужчины!!!       и как хорошо ты готовишь мужу! На руках носить должен!!!  

Galadriel,   засмущала меня... Это я просто показала как бы стандартные блюда, которые употребляются . Заметьте, все довольно жирное ((( Я рада,что вам нравится девочки, милости прошу к столу

a mojno o vypechke chto-nibud. Moy askim obojaet sladenkoe

tureckaya jena, http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=576  

ПРЕНСЕС  ТАТЛЫСЫ
Для белой части__1л.молока,1ст. муки, 1.5 ст. сахарного песка,корочка одного лимона,1 пакет ваниля, для темной части-
2 ст.воды,1ст.сах.песка,1 ст. л. муки, 1 ст.л. пищевого крахмала,1 яйцо,какао,ваниль. Сначала приготовим светлую часть: все продукты размешиваем,добавим лимон. корочку и ваниль. Взбиваем миксером. Берем плоскую посуду,сбрызгиваем водой.заливаем смесь туда и кладем в холодильник. Готовим таким же образом вторую часть и заливаем на светлую и опять кладем в холодильник на 30 минут.Сверху украшаем кокосовой стружкой или орехами.

Xalsedon, И получится, наверное, похожий вот на этот десертик? http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=1441#1441
 

Xalsedon, Появился вопрос  
В белой части 1 стакан муки, в темной части 1 ст.ложка муки.
Выпекать это не надо... ничего что сырая мука? да и крахмал?

  Девочки, и белый , и темный част надо сварить. Белый  част остинет , потом сварим темный част.Мне трудно писат из за клавиатур. Прошу извинение.

poluchaetya vot eto

Xalsedon, А это традиционная турецкая сладость?

Emerald. da eto tradisionnaya sladost, kstati ono u vas uje est, no klassichsekaya forma. http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=625&postdays=0&postorder=asc&start=90  vot zdes.
''Tavuk göğsü''-kolibri.