Кухня Австралии...4

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пн, 3 окт 2011 18:35
Иннеса, Инночка, спасибо, дорогая! Smile
Мне очень приятно! Правда, я больше по рецептам - не по фотографиям шлифую своё мастерство! Smile
Никак не могу приобрести новый фотоаппарат. Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пн, 3 окт 2011 18:48
Так как в конце предыдущей странички помещён материал о первой и , пока. единственной австралийской принцессе, то делаю ссылку на него здесь.
 
Отредактировано 3 окт 2011 19:00, Нкмолодая мамочка
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пн, 3 окт 2011 20:24
Нкмолодая мамочка, КАкое обаяние у этой женщины! Врожденный аристократизм и чудесное лицо. Королева будет - прекрасная!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 694
  • Рейтинг автора 4 767
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1446
Чт, 6 окт 2011 22:14
Нкмолодая мамочка, Смотри, а у них есть свой сайт Very Happy http://www.hkhkronprinsen.dk/english.php
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Сб, 8 окт 2011 09:09
ряря, Emerald, девули, спасибо! Smile
 
Emerald, Мариш, Smile посмотрю обязательно!
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Сб, 8 окт 2011 18:47
Нкмолодая мамочка,
А у меня фотика вообще нет. Всё у дочки. Ну и ладно. Это не причина для переживаний.
 
Мариш, какая красивая молодая пара, полная обаяния и внутренней грации. Интеллект отражён на их лицах. Это прекрасно, когда во главе государства стоят красивые духовно богатые молодые люди. У такого государства есть будущее. Smile
Очень приятно было познакомиться с ними, хоть так.Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 10 окт 2011 01:43
Нкмолодая мамочка, a мне свадебное плать Мэри всегда очень нравилось.
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Вт, 11 окт 2011 10:33
Нкмолодая мамочка, Maриночка! ну в первую очередь абрикосовый джем просто вкуснятина!!! обажаю!
 
Приндецца Мэри действително очень прекрасна! привлекателная улыбка и отрытый взгяд. И действително в наше время 4 детей за 7 лет ето удевляет. Очень приколно смотреть как ее старшая доченка прыгает возле нее во время крещения. Very Happy так все реално, как и нас простых людей
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Чт, 13 окт 2011 18:56
Мариночка - немолодая мамуленька, соскучилась по тебе. Зашла поздороваться. Хорошего тебе денёчка, дорогая. Very Happy Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Сб, 15 окт 2011 05:06
Иннеса, marini1207, SETFREE4EVER, милые мои девчата, Smile спасибо вам за отзывы и внимание!
У меня сейчас так складываются обстоятельства, что заходить смогу немного реже на форум.
Но надеюсь. что этот цейтнот пройдёт! Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Сб, 15 окт 2011 05:34
Нкмолодая мамочка, красивая принцесса, мне она всегда нравилась Smile
 
Марин, не пропадай надолго
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 20 окт 2011 10:13
Нкмолодая мамочка, Марина, вот я и добралась до твоей странички. Как здесь всё вкусно и тепло. Красавица- принцесса. А курочки такие ладненькие,крапчатые.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 694
  • Рейтинг автора 4 767
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1446
Вт, 8 ноя 2011 22:10
upppppppp... Не даем падать темке Smile
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Ср, 9 ноя 2011 17:24
Немолодая мамочка
Маришенька, ласточка моя!
Возвращайся пожалуйста. Тебя не хватает. Very Happy
Целую тебя и Данюшеньку.
Удачи тебе во всём. Very Happy
Отредактировано 9 ноя 2011 17:25, Иннеса
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Чт, 10 ноя 2011 15:43
Verunchik70, северянка, Emerald, Иннеса, девчата, спасибо за ваше внимание! Smile
 
северянка, Smile
вот я и добралась до твоей странички.
Олечка, спасибо, но это страничка не моя. Smile
Её создала Неля -jamilyne. За что ей большое спасибо!
 
А я с удовольствием сюда захожу и по возможности поддерживаю, но пока так складываются обстоятельства, что на сегодняшний день очень редко, хотя рецептами девчат пользуюсь регулярно.
 
Это небольшой фотоотчёт в доказательство моих слов. Very Happy
Сразу извиняюсь, так как нет времени разнести по авторским темкам, показываю здесь.
 

Спасибо Марине - Emerald за Оранжевое чудо
 


 

Рите - Ряря за Турша из баклажанов
 


 

Ире - Черешня за Морковный торт со сметанным кремом
 


 

Инне - Иннеса за Баклажанная икра по-одесски
 


 

Всем девочкам огромное спасибо за вкуснятину! Air_kiss
Отредактировано 10 ноя 2011 15:49, Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Чт, 10 ноя 2011 15:47
И перенесу то, что не сделала сразу.
 
Фруктовое мороженое (ice pops).
 


 

Колпак Санта Клауса.
 

романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Чт, 10 ноя 2011 17:15
Нкмолодая мамочка,
УРРРРРРРРРРРРРРРРРРААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА!!! Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy
Маришенька пришла, моя любочка, ура, ура, ура!!!!!!!
Я так счастлтва, будто миллион выиграла. Very Happy Very Happy Very Happy Очень рада тебе, моё солгышко.
И больших тебе удач во всех твоих делах, дорогушенька моя!
 
Отдельное спасибо за доверие и прекрасное исполнение бабулиного рецептика. Very Happy Smile Very Happy
Целую, обнимаю, люблю.
Приходи почаще, а?
Даничку от меня обязательно поцелуй. Very Happy Very Happy Very Happy
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 10 ноя 2011 20:37
Нкмолодая мамочка, Марина, какая красивая турша у тебя получилась! Спасибо тебе за отзыв, пусть вам пойдет на здоровье! Ждем тебя, надеюсь, вскоре ты сможешь чаще бывать на КУХАРКЕ!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 184
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 11 ноя 2011 20:42
Нкмолодая мамочка, Маришечке огромное спасибо,за ее труды, все просто изумительно получилось,девчата от души порадуются за выставленные рецепты, а за колпак и фроуктовое мороженое отдельно 5 с миллион плюсами!! Smile
Милая, у тебя все всегода прекрасно получается!! Smile
Ты насовсем не пропадай, а то мы действительно сильно скучать будем!! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 694
  • Рейтинг автора 4 767
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1446
Вт, 15 ноя 2011 04:29
Нкмолодая мамочка, Спасибо за тарелочки Smile Мариш, не пропадай Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 2 дек 2011 06:47
Иннеса, Ряря, Наза, Emerald, Smile девочки, спасибо за ваши тёплые отзывы! For you!
 

Пока у меня появилась минутка, хочу быстренько отчитаться.
 
Большущее спасибо форумчанкам за все вкуснейшие выставленные рецепты :
 
Наташе - Натусик за Волшебные тефтельки.
 
Делала маленькие в форме для маффинов на 24 штучки.
 


 

Оксане - 1miamlik2 за Мясо с картофелем тушеные в лаваше.
 
У меня только было не мясо, а фарш. Сделала шарики и положила. Они чуток потеряли форму, но на вкус это никак не отразилось. Very Happy
 
Раскрыла, смазала сладким соусом чили.
 


 

Марине - Emerald за Грибной суп с пшеном и клецками.
 
Очень сытно и вкусно! Smile
Делала постным.
 


 

Томочке - brilliance, аж два спасибо, первое за Курицу по-особому (с изюмом)))))
 
В пустой пакет для запекания положила 1 ст.л. муки ( по инструкции - во избежания закипания жидкости внутри) и хорошенько перетряхнула. чтобы распределилась.
 


 

и второе за Налистники с творогом
 


 

Инне - Иннеса за Кабачковая икра – вкус моего детства
 
Добавила немного яблочного уксуса по вкусу.
 


 

Саванне (сорри, не знаю имени) за Лагмаджо
 
Только посыпала остатком сыра - где - то с 2 ст .л.
 


 

Оле - Valerievna за Сырники вареные другим манером
 
Нежно, необычно, а на второй день ещё вкусней.
Масса становится монолитной - точно , как творожно - кремовый торт. Smile
 
Делала на пол порции, а муки добавила больше - 3 ст.л., а то мой творог начал растворяться в воде. Smile
 


 


 

Лене - oranzhela за Яблочный пирог с имбирем от Le Cordon Bleu
 
Начинку делала точно по рецепту. Мне очень понравилось сочетание яблока с имбирём - теперь буду стараться всегда хоть немного, но добавлять его к ним.
 
А вот тесто изменила. Я классические тарты делаю редко сама, ленюсь Very Happy .
Поэтому, чтобы побыстрее, использовала , как основу, половину от данного в рецепте Маришки - Goldchen
одного из любимых Пирогов "Виктория", а сверху просто выложила начинку.
 


 

Ладе - Mazaika за ОТБИВНЫЕ ИЗ ФАРША
 
Если честно, не ожидала, что они такие мягонькие получатся! Smile
Взяла на вооружение этот метод и экспериментироую с различными соусами и без! Very Happy
 


 

Люде - Mila55 за невесомые Нежные котлетки из куриной печени
 
Я их в конце ещё полила сметанно - горчичным соусом.
 


 

Жене - yenni за совет не взбивать напрямую сметану с сахаром, а вначале соединить и забыть на час - другой о ней.
 
За это время сахарок сам растворится и нам останется чуток ещё немного ложкой перемешать.
 


 

А использовала я её опять в Иришкином - Черешня Морковном торте со сметанным кремом
 
Пекла на очередную встречу в этом году с соседями по улице.
Я раньше уже рассказывала о таком мероприятии.
 
На снимке это уже в конце гулянья - успела сфотографировать последний кусочек.
 
Одна из австралиек подошла ко мне и сказала буквально следующее : " Это лучший апельсиновый торт из всех , которые я когда - либо пробовала! Такой сочный!"
 
И была невероятно удивлена, когда узнала, что это морковный! Very Happy
Хотя, я тут же добавила, что и апельсиновая цедра там имеется!
 
Так что лови СПАСИБИЩЕ от австралийского континента! Razz
 

Отредактировано 3 дек 2011 05:40, Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 2 дек 2011 06:48
А теперь пару рецептов ( уже просто не успеваю больше ) из австралийской кухни.
 
Глазурированная клубника.
 
Это скорее не отдельное блюдо, а метод украшения для разного рода выпечки.
 
Рецепт из книги " The SHOESTRING GOURMET cookbook " (Кулинарная книга недорогого бюджетного гурманства! Very Happy )
 


 

Необходимо
 
1 ст. сахара
2/3 ст. воды
клубника
 
1. Воду с сахаром в толстостенную кастрюлю. На маленьком огне , мешая, довести до растворения сахара.
Использовать , смоченную в горячей воде, кулинарную кисточку для удаления всех сахарных кристаллов на стенке кастрюли.
Просто снимаем и опускаем обратно воду.
 
Парило, поэтому , сорри за фото! Smile
 


 

2. Вымыть клубнику и высушить на решётке.
Затем , когда сахар в кастрюле растворится, увеличить резко огонь и кипятить БЕЗ ПОМЕШИВАНИЯ около 8 минут или до тех пор, пока сироп не станет густым.
Снять с огня и поставить кастрюлю в холодную воду на 2 - 3 минуты. ( в раковину).
 
Затем лучше вынуть , чтобы сироп не остывал быстро, а то становится более густым.
 


 

3. Насадить клубнику на деревянную шпажку и окунуть в сироп, провернуть.
Поднять и дать стечь сиропу в кастрюлю.
 


 

4. Положить для высыхания на смазанную маслом решётку.
 
Приятного аппетита!
 

Отредактировано 7 дек 2011 05:08, Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 2 дек 2011 06:53
И второй рецепт.
 

Пирожные из печенья.
 


 

И сразу извиняюсь, потому что опять пропаду на неопределённое время, поэтомк не смогу отвечать вовремя на комментарии.
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пт, 2 дек 2011 13:40
Нкмолодая мамочка, как красиво, а главное вкууусно ты вернулась!!!! Good Одно блюдо вкуснее другого. Rolling Eyes
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Пт, 2 дек 2011 15:37
Нкмолодая мамочка, Мариш, получила огромное кулинарное и эстетическое наслаждение!!! Good

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели