Еврейская кухня - 8

Ответы

пользователь
  • Регистрация 12 апр 2010
  • Индекс активности 847
  • Рейтинг автора 1 104
  • Город Торонто, Онтарио
  • Рецепты 12
Пт, 7 дек 2012 00:05
Ой девочки сколько же рецептов фаршмака я здесь видела, а вот так, как делает моя мамочка не встретила.
 
Пропорции не смогу сказать, потому что всегда делаю на глаз. Вообще-то все просто, моя мама никогда не давала яблоко, но ... всегда добавляла жареные кабачки, ну и естесственно я тоже стала так делать. Как же это вкусно. Надо будет сделать на новый год, как в старые добрые времена, кстати у нас дома это блюдо всегда называлось рубленная селедка, хотя всегда крутили через мясорубку, а не рубили.
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 7 дек 2012 00:38
LevIna, Вот здорово - будет еще один рецепт форшмака! Инна, ну-ка, давай, делись рецептом! Very Happy С кабачками никогда не пробовала. Очень интересно! Very Happy
 
А можно нескромный вопрос - вы в Союзе где жили? Smile
Отредактировано 7 дек 2012 00:57, Ряря
пользователь
  • Регистрация 12 апр 2010
  • Индекс активности 847
  • Рейтинг автора 1 104
  • Город Торонто, Онтарио
  • Рецепты 12
Пт, 7 дек 2012 01:01
Ряря, Риточка, можно конечно. Я родилась в Москве, родители тоже, ну а дельше корни надо искать на Украине, а точнее Черкассы, если мне не изменяет память.
 
А рецепт очень простой повторюсь пропорции не смогу сказать, мама все на глаз ну и мне так и рассказывала, а кроме того я сама уже очень давно не делала, селедка и так улетает, а если вдруг безкрылайа попадается, то кабачков нет.
Итак, кабачки порезать, не толсто и не прозрачно, но так что бы они прожарились потом быстро, и пожарить до красивого золотистого цвета, лук и яйца. Все пропустить через мясорубку. Вот собственно и все, остальное по вкусу, кому-то уксус, кому-то масло. А дальше, как душе угодно, можно намазать сливочное масло на черный хлебушек, а сверху намазать селедочку, можно хлебушек в прикуску, а можно помидорки заполнить этим фаршем или что-то ещё.
Отредактировано 7 дек 2012 01:04, LevIna
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 7 дек 2012 01:16
LevIna, Спасибо, Инночка, попробую приготовить - стало так любопытно! А вариант с яблоком - так на Украине готовят, на юге. Вот не помню, как бабушка готовила - она была мастерицей на вкусные всякие вещи. Жаль, что ума не хватало перенять, а когда уже ум появился, перенимать не у кого было...
пользователь
  • Регистрация 12 апр 2010
  • Индекс активности 847
  • Рейтинг автора 1 104
  • Город Торонто, Онтарио
  • Рецепты 12
Пт, 7 дек 2012 02:43
Ну, Ряря, Риточка ты тоже знатная мастерица, столько всего с опытом приходит, а некоторые вещи, которые готовили бабушки уже и не приготовить, мы ведь и переезжаем и продукты меняются - модифицируются, химией заполняются, так что приходится приспосабливаться.
пользователь
  • Регистрация 12 апр 2010
  • Индекс активности 847
  • Рейтинг автора 1 104
  • Город Торонто, Онтарио
  • Рецепты 12
Пт, 7 дек 2012 02:45
А форшмак попробуй обязательно надеюсь он тебе понравится.
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 7 дек 2012 22:25
LevIna, Спасибо, Инночка! Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 7 дек 2012 22:32
LevIna, Инночка, какой интересный рецепт форшмака.
 
Такой еще не видела.
Спасибо, что поделилась o Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 402
  • Рейтинг автора 767
  • Город минск
  • Блог 135
  • Рецепты 853
Пт, 7 дек 2012 22:42
LevIna, Инна, я тоже с кабачками форшмак даже и не слышала!
А всегда - и с сырой морковкой. и с луком репчатым и зеленым, и с яблоком, и с плавленым сыром, с крутыми яйцами, со сливочным маслом и растительным, с соленой селедкой, маринованной и пряного посола...
Но у нас на Гомельщине и кабачков никогда не выращивали - до 90-х годов, это потом уже дачи развели и там все понемногу стали сажать! Very Happy
Доживем до лета и твой вариант попробуем!
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Вс, 9 дек 2012 09:40
Всех, кто празднует Хануку, поздравляю с Праздником! Будьте здоровы и счастливы!
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 9 дек 2012 18:00
ХАНУКА пришла! Мира и счастья всем! Радости в ваших домах!
 
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Вс, 9 дек 2012 18:15
Поздравляю с Праздником!!!
Пользователь
  • Регистрация 22 сен 2011
  • Индекс активности 1 015
  • Рейтинг автора 140
  • Рецепты 97
Пн, 10 дек 2012 11:22
Поздравляю с праздником!!!
Пользователь
  • Регистрация 22 сен 2011
  • Индекс активности 1 015
  • Рейтинг автора 140
  • Рецепты 97
Пн, 10 дек 2012 11:22
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 776
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пт, 14 дек 2012 02:22
Haruka, Суперская выпечка! Clapping
 
С праздником! Smile
 
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пт, 25 янв 2013 23:57
Дорогие кухарочки!Поздравляю всех с наступающим праздником весны-Ту би-шват.
Желаю прекрасного настроения,самочувствия,мира всем нам.Будьте счастливы!

В этот день принято готовить блюда из сухофруктов и орехов.
Я подробней написала здесь
Миндальный рай-Ту би-шват
Предлагаю вам 2 рецепта к Новому Году деревьев
Пирог "4 яблока"

И Миндальный пирог с сухофруктами

Весёлого праздника!
Отредактировано 26 янв 2013 13:22, Firefox
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 776
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Сб, 26 янв 2013 20:59
Firefox, С праздником! Smile
 
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вс, 27 янв 2013 22:28
Emerald, Мариночка,спасибо! Smile
И раз мы на территории еврейской кухни-хочу выложить две запеканки прекрасного израильского повара Коби Бара.
Запеканка из сырых овощей

И сладкая
Запеканка из груш
Отредактировано 27 янв 2013 22:35, Firefox
Пользователь
  • Регистрация 30 май 2012
  • Индекс активности 10
  • Рейтинг автора 0
  • Город Чехов
Вс, 27 янв 2013 23:43
Никогда не думала, что гриви (гусиные шкварки с луком) из еврейской кухни (полагала, что из чешской)
Вкуснотища !!!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 28 янв 2013 03:17
Firefox, как хорошо, что ты вернулась! Give_heart Было интересно узнать про праздник такой. Smile А ещё и сопроводив всё это твоими вкуснючили блюдами -просто класс! Good
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 28 янв 2013 16:06
Anna Chervonyuk, спасибо большое Air_kiss
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 776
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вт, 29 янв 2013 00:38
Firefox, Знаешь, я и по Ритиным блюдам смотрю... любят у вас запеканки Smile
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вт, 29 янв 2013 01:03
Emerald, Марин, так это ведь универсальная еда! Вкусно, неморочливо, готовится быстро - а возможностей для импровизации - бесконечно! Ну, а еще - что, на мой взгляд, немаловажно - утилизируются все остатки, не выбрасываются продукты... Very Happy
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Вт, 29 янв 2013 21:33
Firefox, вкусные блюда, Rolling Eyes запеканочки, пироги одно вкуснее другого Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вт, 29 янв 2013 22:34
Ряря, подписываюсь под каждым словом! Very Happy
Sarvina, Smile спасибо!

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели