С новым домиком, хозяюшки! Гостей побольше вам, и вкусных столов! Щедрая и яркая кухня ваша - пусть она процветает!
 

 

Наконец я накопила фотоматериалы для моих рецептов.
Поэтому выношу на ваш суд один из моих любимых рецептов. быстро, вкусно и, не побоюсь этого слова - весьма диетично.

Цыпленок, припущенный с овощами

Продукты:
 
4 куриных бедрышка
50г. масла
2 баклажана средней величины
2-3 помидора
2 красных болгарских перца
2 луковицы
соль, черный и красный перец
корица, гвоздика, зелень
 
Приготовление:
 
1. На дно посуды положить масло.
2. Посолить и поперчить перцами бедрышки и уложить на масло.
3. Снять кожицу с помидоров, нарезать кружками и положить на бедрышки.
4. Покрыть помидоры перцем, очищенным от семян и нарезанным на крупные куски.
5. Сверху уложить кружки баклажана, который предварительно осолили и немного отжали.
6. Покрыть все крупно нарезанными кружками луковицы.
7. Присыпать молотой корицей и добавить 4-5 шт. гвоздики. С этим поосторожнее, если переборщить блюдо получится горьким.
8. Закрыть крышкой и поместить в разогретую духовку. Воду добавлять не надо.
9. Готовить на около 200° примерно час. Блюдо готово, если мясо легко отделяется от костей, а хрящи стали мягкими.
10. Перед подачей посыпать нарезанной зеленью. У меня: петрушка, укроп, базилик.
 


 
Подробный пошаговый рецепт здесь.

И еще одно предложение, которое условно гордо назову Рецептом. Хотя это скорее предложение быстрого летне-осеннего ужина.

Овощи на противне
 
Продукты:
 
2-3 баклажана
3-4 перца
1 крупный помидор
2-3 крупные картофелины
соль
подсолнечное масло
 
Приготовление:
 
1. Смазать противень маслом.
2. Баклажаны предварительно посолить, чтоб ушла горечь.
3. Картошку немного поджарить на сковородке.
4. Уложить на противень ряд нарезанных баклажанов, на них – кружки помидоров.
5. Выложить бланшированную картошку.
6. Между баклажанами и картошкой положить ряд перцев. Я из них предварительно удаляю семена.
7. Готовить в горячей духовке около 30 мин. Важно, чтоб картошка испеклась. Ее можно в процессе запекания пару раз размешивать. Немного посолить.
 


 
В принципе картошку можно не обрабатывать предварительно. Это на случай, если попадется очень капризная, напрочь не желающая быстро готовиться и покрываться аппетитной корочкой.
Ужин простенький, но очень вкусный, так как все овощи отдают свой сок и блюдо получается ароматным.

puma13, давай, давай... закидывай нас вкусностями
Курочка отличная! я даже вкус представляю... жалко, баклажан нет под рукой... И овощи мне очень нравятся... еще бы туда баклажан и можно харавац делать

puma13, Сколько вкусненького. Курочка очень понравилась.

Emerald, северянка, рада, что заинтересовала вас.
Попробуйте, вам понравится. Да еще все подготовить минут 15. Задвинул в духовку или поставил на конфорку - и занимайся своими делами

puma13, Все купила... в ближайшее время курочку сделаю

Emerald, потом поделись впечатлениями, как твои мужчины среагировали.

puma13, отличные рецепты!! А у меня почему-то картошка так часто не прожаривается, приходится её почти 2 часа держать. Сорт наверное такой.

Anna Chervonyuk, и у меня так бывает: сохнет, но остается сырой. Поэтому я и придумала ее предварительно обрабатывать и ставить в духовку уже почти готовую. Может не очень диетично, зато точно есть можно будет.

puma13, это конечно же выход, предварительно обработать, как ты говоришь, но каждый раз когда натыкаюсь на рецепт или программу где их "просто так" готовят меня аж прям задевает, почему у них получается, а у меня нет. Тогда я снова пробую и снова один и тот же результат.

Anna Chervonyuk, У меня такая же проблема с сырым мясом и картошкой в пирогах

puma13, Вкусная была курочка! Спасибо! Я корицу ассоциирую лишь с выпечкой, но тут она хорошо вписалась
 

 

Emerald, Марин, я очень рада, что тебе понравилось.

Emerald, значит, нас много таких. Мяско обалденно вкусно выглядит!

Anna Chervonyuk,

меня почему-то картошка так часто не прожаривается,

Аня, такая проблема у многих, поэтому ее сначала немного отваривают

Как долго меня не было и как много надо успеть изучить
 
puma13, Emerald, какие аппетитные пряные кусочки

Сиг с ароматной картошкой
 

 
Рыбу почистить, промыть и просушить салфеткой. Посолить поперчить и выложить на противень, сверху положить маленькие кусочки сливочного масла.
 
В отдельной пиале хорошенько смешать растительное или растопленное сливочное масло, паприку, чабрец, молотый душистый перец и растертый чеснок. Смазать ароматным маслом срезы картофелин , которые предварительно разрезать пополам.
Посыпать крупной морской солью и отравить в горячую духовку на 40-45 минут.
 

 
Приятного аппетита!

puma13, у меня почему то овощная красота не показывалась . Как же я такое люблю, а как красиво они выстроилист

Nariko, А где это ты пропадала?
 
Вкусная рыбка! Нарине, а в сиге много костей?

Emerald, на работе аврал - сразу двое из одного отдела уволились, нагрузка такая что с ног валюсь . Вроде со следующей недели обещали новенького...
 
В сиге мелкие косточки есть, но их не много. А если успеешь себе в тарелку хвост положить то вообще никакой мороки

Nariko, аж мне ароматно стало. Очень аппетитно! Я уже забыла, что такое косточки в рыбе. Они почти все с одной только толстой костью в центре, а то и вообще разделаные на филетики.

Nariko, Наринчик, вкусно и ароматно получилось

Nariko, Бедненькая! надеюсь, хоть заплатят побольше за такой объем работы