Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 14 июн 2005
Индекс активности 3 749
Рейтинг автора 15
Рецепты 27

Профиль ЛС

Чт, 18 авг 2005 21:27

Emerald, Мариночка а я обожаю просто кислые огурцы.......Супер-слюни аж побежали Razz

Светлана

Dilshoda

Радость сердца

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Пт, 19 авг 2005 03:03

Emerald, твои огурчики и помидорчики классненькие ! Very Happy

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

s1ark4

Кулинар

Регистрация 18 июл 2005
Индекс активности 177
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Пт, 19 авг 2005 15:38

Сделала желе из черной смородины, добавив много воды пол чашки, получилось не желе, а смородина в сиропе, в следующий раз вообще колпачек(30 гр) добавлю...
И тушила пупки тут в томатном соусе, долго тушила...все равно получились жесткими Sad

((, но вкусными Smile

. В следующий раз буду тушить их отдельно от всего остального...

scrible-scrable

Colonel

Регистрация 24 сен 2005
Индекс активности 4 495
Рейтинг автора 7
Город USA
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 13 мар 2006 23:06

Марин, моя мама возвращала к жизни огурцы почти так же, только вместо воды она заливала обычным томатным соком. Она даже теорию какую-то проводила, говорила что быстрее, лучше и вкуснее. Сама я не пробовала делать такое. Confused

ПЁР ПРЁТ!!! Tease

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 445
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 13 мар 2006 23:14

scrible-scrable, Учту на будущее Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Tanja Wagner

Богиня хорошего настроения

Регистрация 10 мар 2005
Индекс активности 3 484
Рейтинг автора 2
Город Germany
Блог 2
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вт, 14 мар 2006 01:19

scrible-scrable, Я о таком тоже слышала.

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Пн, 25 сен 2006 22:16

а я вот посолила огурчики. и рецептик проверенный, а они всё равно "взорвались" Столько труда и продуктов - жалко выбрасывать, может можно их как-нибудь спасти?

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 445
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 25 сен 2006 22:43

Раечка, Я думаю, можно залить новым рассолом и поставить в холодильник Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Вт, 26 сен 2006 17:45

Emerald, спасибо, Мариш, попробую... Smile

Маленькая чуда

Регистрация 23 сен 2006
Индекс активности 921
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Сб, 30 сен 2006 15:05

Раечка, ну и как? Smile

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Сб, 30 сен 2006 15:15

Emerald, спасла! Razz

Первый раз у меня такое: когда рассол слила, то решила попробовать огурец, а он оказался внутри пустой, как-будто у него все семена вытащили. Залила новым рассолом, а через два дня открыла одну баночку на пробу, и вкус значительно улучшился. Муж даже сказал, что они вкуснее "невзрывных" Very Happy

Спасибо большое за совет!!! Smile

Маленькая чуда

Регистрация 23 сен 2006
Индекс активности 921
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Сб, 30 сен 2006 15:22

Раечка, а у меня рассол у огурцов мутный и там плавают белые хлопья. я вот думаю, поможет ли мне этот совет? Sad

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Сб, 30 сен 2006 15:28

romachka, если крышка на банке нормальная, невыгнутая, то ничего делать не надо. А если она вздулась, то сделай как Марина посоветовала. Мне этот совет помог и оми огурчики теперь спасены.

Маленькая чуда

Регистрация 23 сен 2006
Индекс активности 921
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Сб, 30 сен 2006 17:47

Раечка, а я еще читала, что в таких случаях можно добавить в старый рассол стакан воды, вскипятить, залить огурцы и закатать.
крышка нормальная, только вот осадок, по моему, это не нормально Sad

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Сб, 30 сен 2006 17:55

romachka, на старом рассоле я раз делала, но потом пришлось всё выбросить, так как вкус у огурчиков был Fuuuu

.
Мутный рассол и осадок при некоторых способах консервирования огурцов допустим и нормален. Ты по какому рецепту делала?

Маленькая чуда

Регистрация 23 сен 2006
Индекс активности 921
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Сб, 30 сен 2006 17:58

Раечка, бывает Sad

огурцы
а вот это
моя банка позавчера. сегодня осадков стало больше! Mad

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 445
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 30 сен 2006 18:22

romachka, я бы трогать банку не стала, если крышка не вздута...
но если вздуется, то сделай, как я посоветовала Раечке Surprised

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Сб, 30 сен 2006 18:37

romachka,так по этому рецепту муть и осадки- нормальное явление. А где ты их хранишь, в холодильнике?

Маленькая чуда

Регистрация 23 сен 2006
Индекс активности 921
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Сб, 30 сен 2006 18:56

я храню сейчас в холодильнике, с крышкой все в порядке. но т.к. это мои первые огурцы, я не знаю, какая должна быть норма осадков, но то что там сейчас, мне кажется явно ненормальным! Confused

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Вс, 1 окт 2006 12:42

romachka, ну тогда не беспокойся, первый показатель порчи огурцов - вздутие крышки.пока с крышкой всё нормально - причин для беспокойства не должно быть Smile

Маленькая чуда