Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 2 фев 2007 19:24

Татьянчик, это хрущевское? если да, то оно и не должно сильно подниматься Smile

Плюшки мне нравятся... Razz

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

лиса

Счастливая мама

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пт, 2 фев 2007 19:26

Татьянчик, Surprised

а почему туточки поставила? незнаю, выглидят замечательно, а значит и вкусно! Smile

и сердечки красивые получились! Good

Елена

Кулинар

Регистрация 16 сен 2006
Индекс активности 496
Рейтинг автора 0
Блог 10

Профиль ЛС

Пт, 2 фев 2007 19:29

Ай Марина, вкусные то получились, но такие красивые напр. как тебя- не получильсь Confused

Пойду- ка я лучше на тренировку, посгоняю все плюшки , что я сьела Laughing

Кулинар

Регистрация 16 сен 2006
Индекс активности 496
Рейтинг автора 0
Блог 10

Профиль ЛС

Пт, 2 фев 2007 19:31

И спасибо девчата за поддержку, пошла я ,пока! Smile

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пт, 2 фев 2007 19:35

Татьянчик, Совершенно нормальные плюшки получились, непонятно за что ты их сюда, а хрущевское тесто только при выпечке поднимается, не раньше.

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Lesya

Домашний ангел

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 3 723
Рейтинг автора 4
Город the Netherlands
Рецепты 16

Профиль ЛС

Пт, 2 фев 2007 20:10

Татьянчик, отличные плюшки получились! не унывай, что не поднялись, у меня первый раз тоже как-то не очень пышными получились, а со второго раза - такие, как надо Smile

Irenchen

Кулинар

Регистрация 27 янв 2007
Индекс активности 15
Рейтинг автора 0
Город Germany

Профиль ЛС

Пт, 2 фев 2007 23:38

Татьянчик,ну ти придумала,я так долго ждала твоих плюшек,а ты такую вкуснятину сюда засунула!Я бы их запросто слопала!!! : Smile

Кулинар

Регистрация 16 сен 2006
Индекс активности 496
Рейтинг автора 0
Блог 10

Профиль ЛС

Сб, 3 фев 2007 19:26

Irenchen, радуешь ты меня Smile

,плюшки сьедины были одним разом Smile

Meshi

Шёлковая

Регистрация 3 дек 2006
Индекс активности 1 851
Рейтинг автора 2
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Пн, 5 фев 2007 00:28

Ой, тут,оказывается, последние записи недавно сделаны, а я никак не могла эту темку найти.
Хочу рассказать вам и показать Smile

рецепт бутербродов из баклажан с сырной начинкой. Я делала пол-порции и изменила только сыр и укрроп добавила, неужели за ЖТО я наказана? Получилось вместо баклажанного бутерброда баклажанная запеканка-расползушка какая-то (благо я еще додумалась из близенько друг к другу сложить...)

2 больших баклажана
соль
растительное масло для глубокой жарки
мука
1 взбитое яйцо

Для начинки:
250 г 5-процентного творога
150 г болгарской брынзы
150 г тертого сыра ""башан"

Для соуса:
тхина

1. Нарезать баклажаны кружочками толщиной 1 см, посыпать солью и оставить на пол-часа, пока не выйдет горечь. Смыть соль и промакнуть бумажным полотенцем.
2. Панировать каждый кусочек в муке,обмакнуть в яйце и обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета. Промокнуть излишек масла бумажным полотенцем.
(прошу прощения за фото - это с телефона):

3. Смешать в миске творог и сыр.

4. На большой противень выложить обжаренные кусочки баклажанов, на каждый положить по ложке сырной массы, закрыть "бутерброд" еще одним кружком
и на него сверху ложку тхины.

Запекать в духовке примерно 20 минут, пока тхина не затвердеет.
И вот оно это...

Думала на рботу взять этот бутерброд, а вот запекла и не знаю, как и подойти к этому... нет уж, на работу другие бутерброды возьму, а это потом дома есть буду... надеюсь, хоть вкусно, раз на вид абы что...

Lapka

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пн, 5 фев 2007 00:38

Meshi, Кать, а чего ты расстраиваешься? Ну положишь начинки поменьше в другой раз. Аккуратно обрежь ножом все, что расползлось.Оставь только баклажаны.А то что расползлось. можно съесть.Это ж сыр Оно вкусное.А баклажанчики будут целенькие.А вообще -то выбор сыра влияет на его "ползучесть".И укроп дал воду тоже.То бишь сок.Вот он-то укроп, тебя и подвел.
А, не бери в голову.Все равно это вкусно. Smile

Илана

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пн, 5 фев 2007 01:21

Meshi, Я так понимаю , что у тебя мягкий творог был, потому и растекся.

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Lesya

Домашний ангел

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 3 723
Рейтинг автора 4
Город the Netherlands
Рецепты 16

Профиль ЛС

Пн, 5 фев 2007 14:23

Meshi, вкусненькие бакалажаны все равно! Вкус-то их не испортился, а насчет вида, Илана правильно сказала Very Happy

Мне кажется, что любой сыр, кроме моцареллы или твердых сортов "поползет" в таком бутере Sad

Meshi

Шёлковая

Регистрация 3 дек 2006
Индекс активности 1 851
Рейтинг автора 2
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Пн, 5 фев 2007 14:56

Lapka, не-не, я совсем не расстроилась. Я просто констатирую факт, что рецепт новый хотела сделать, и всем приенсти-показать, а не вышло Smile

Вот я и принесла сюда рецепт неудавшегося блюда.

Alisa, да, может и в твороге дело, а я его еще так побольше положила Smile

А может и правда вид сыра, да укроп... чего бы никогда не подумала! А ведь так вкуснее, укроп в эотт рецепт так и просится!

Lapka

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пн, 5 фев 2007 22:35

Meshi, Кать, а ты в другой раз сухой укроп положи.Ну, специи. Smile

Илана

Кулинар

Регистрация 16 сен 2006
Индекс активности 496
Рейтинг автора 0
Блог 10

Профиль ЛС

Пн, 5 фев 2007 23:32

Meshi, Smile

ну первый блин комом,попробуй ещё пару раз сделать Razz

,потом будем мы Smile

Grenadina

Сладкая

Регистрация 5 окт 2006
Индекс активности 3 115
Рейтинг автора 53
Город Петербург
Блог 19
Рецепты 53

Профиль ЛС

Ср, 7 фев 2007 01:25

Вот кто-то тут не верил, что у меня не получается шарлотка...принимайте

На рисунке видно, что у кусочка с правой стороны просто сырое тесто. При том что готовила при 180 град и оставила в выключенной горячей духовке, все равно весь центр сырой Sad

Мои рецепты

Ksuson

Забежавшая на кухню

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Ср, 7 фев 2007 09:11

Grenadina, можно было накрыть фальгой и ещё попечь...А вообще симпатичная на фото, угости кусочком,а? Smile

Grenadina

Сладкая

Регистрация 5 окт 2006
Индекс активности 3 115
Рейтинг автора 53
Город Петербург
Блог 19
Рецепты 53

Профиль ЛС

Ср, 7 фев 2007 12:04

Ksuson, пожалуйста, еще не выкинула Very Happy

Мои рецепты

Ksuson

Забежавшая на кухню

Регистрация 27 ноя 2006
Индекс активности 10 955
Рейтинг автора 19
Город Псков
Блог 9
Рецепты 33

Профиль ЛС

Ср, 7 фев 2007 12:15

Grenadina, то есть ты её выкинуть собираешься?

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Ср, 7 фев 2007 12:16

Grenadina, Нормальная шарлотка, ты может муки мало кладешь?

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Grenadina

Сладкая

Регистрация 5 окт 2006
Индекс активности 3 115
Рейтинг автора 53
Город Петербург
Блог 19
Рецепты 53

Профиль ЛС

Ср, 7 фев 2007 14:03

Ksuson, Laughing

ну я краешки обрезала, а остальное выкину
Alisa, все по рецепту: 1 ст муки, 1 ст. сахара и 2 большик яйца Surprised

Мои рецепты

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Ср, 7 фев 2007 14:06

Grenadina, Может правда попробовать допечь? Я вообще на 1 стакан муки и 1 стакан сахара 3 яйца кладу, тесто жикое должно быть, а у тебя какое получилось?

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

лиса

Счастливая мама

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Ср, 7 фев 2007 14:12

Grenadina, очень аппетитно выглядит!!! Smile

а я почти всегда когда пеку, ставлю духовку на меньше градусов, чем стоит в рецепте, чтоб хорошо пропёкся и не сильно подгорел Smile

Елена

Кулинар

Регистрация 16 сен 2006
Индекс активности 496
Рейтинг автора 0
Блог 10

Профиль ЛС

Чт, 8 фев 2007 00:40

Grenadina, а фотка хорошая вышла, у меня слюнки текут Smile

Хомушка

Рыжая