привет всем!!!!!!!!! где то на сайте видела рецепт( подробный !) АЙСИНГА-ПОМОГИТЕ НАЙТИ...срочно надо! СПАСИБО

кобра, может, здесь?

кто знает рецепт выпечки с белками(безе не предлагать)

Luna,
"Корзиночки с белковым кремом" от Жануль
"Чизкейк белковый" от Амариллис

Emerald, Марин спасибо!!сохраню на будущие белки из предыдущих вышли невкусные маффины     

Luna, Бывает  

никак не могу обнаружить рецепт торта "бутерброд с красной икрой", поиск выдает только картинки, а мне поподробнее бы, вернее, очень поподробнее хочу тете на др испечь, на 26-е.

jamilyne,   Нэлочка, а вот тут юличка рассказывала как делала. А выше ее фото. Подойдет?  

jamilyne, в Тортах этот же юличкин рецепт + от diedi ... темка называется "Полезные мелочи"

Черешня, Emerald, спасибо большое, девочки!! я еще нашла на "хлебопечке" очень подробное описание, как все это готовится -  и икра, и масло, и хлеб   но все равно не получилось у меня. прежде всего, масло, поставленное в морозилку, просто-напросто замерзло а обещали, что просто побелеет и загустеет. словом, помучилась я пару часов, потом вроде приспособилась и все получилось как надо, но мне не понравилась эта икра, я ожидала немного другого.

jamilyne, Так там все рассчитано на внешний вид

Очень хочу найти рецепт карасей в сметане. Помогите найти, если можете. У мужа на работе был сотрудник который готовил их просто виртуозно, хвалили все, фищка в том что кости неощущались, но он умер, а рецепт который он давал неполучается ни у кого, умом понимаю что неможет быть сложно, просто есть какой то ньюанс о котором никто недогадывается.  

Повитруля, на сайте есть такой рецепт http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=495927
 
А чтобы кости не ощущались, надо жарить лишь мелких карасей... и перед жаркой надсечь ребра и хребет... ну а потом потушить в сметане рыбку после жарки
 
Рыба жареная въ сметане
 
"Выдать:2 фунта рыбы, 3 ложки муки, 1/4 фунта масла,1/2 фунта сметаны.
 
Обыкновенную или фаршированную рыбу приготовляютъ какъ сказано въ N 927, затем обваливаютъ въ муке и жарятъ въ масле до половины готовности, после чего обливаютъ густой сметаной и продолжают жарить,часто поливая собственнымъ соусом, пока сметана приметъ желтоватый цветъ. Салатъ свежий"
 
"Образцовая кухня и практическая школа домашняго хозяйства",1892

Emerald, спасибо большое, обязательно попробую !!!

Вот прикол   только настроилась делать карасиков, карасики   тю-тю "на дальний кордон ушли", только совсем малюськи для котиков есть! А так хотелось!
 
Девочки я опять с просьбой, хотя неочень надеюсь на успех   В детстве мне мама покупала в хлебном, Сметанник, обожаю и помню этот вкус, ищу уже очень давно. Смотрела в ГОСТах, неподходит под описание или вообще такого нет.  Состоял из нескольких коржей белого и коричневого, промазывался сметаной. Коржи описать сложно какие то мягкие, достаточно крохкие, больше подходят по описанию на сдобную выпечку. Продавался на вес. Может ли такое быть что бы этот рецепт непопал в книгу ГОСТов ? Но в то что он мог потерятся, нехочу верить совсем!

Повитруля,   А если не по ГОСТу, а по домашнему рецепту? Тоже ведь очень вкусно получается. Может подберешь просто чей-то домашний рецепт? Например, я пробовала Сметанник на сгущенке - очень хорош! А есть еще мамин рецепт, из моего детства. Вернее, даже три рецепта. Если хочешь, я напишу их. Все очень вкусные.  Мамины сметанники больше мягкие и нежные, а сметанник на сгущенке как раз похож по описанию на твой.  
 
Попробую поискать рецепт в своей книжке. Не совсем госты, но ... где-то рядом.  
 
Напишу в личку кое-что.  

Спасибо,  Черешенка на этот тортик я давно облизываюсь, испеку Обязательно, тем более что рецепт опробован тобой, твоему вкусу верю как себе
Но тут дело чести, задевает сознание того я незнаю что это за тесто, оно нетакое воздушное как в твоем рецепте, оно невоздушное вовсе, оно просто мягкое.
За рецепты буду очень благодарна и постараюсь отчитаться. И вличке очень жду..

Повитруля,   В сметаннике на сгущенке тесто не воздушное. Это просто фото такая... удачная. Оно мягкое, но плотненькое такое. Похоже скорее на песочное тесто, но не рассыпное крохкое, а такое влажноватое.   А вот мамины рецепты очень пышные.  

Заинтриговала, Черешенка обязательно попробую  Спасибо !!!

Девчат, может подбросите идеек, а то что-то котелок не варит совсем.
 
Мне тут подогнали пачку мидий - чтобы с ними такое вкусное смастрячить?..
 
А ещё кураги у меня около килограмма... Компот надоел. Запеканки тоже. В выпечку что ли какую-нибудь засунуть?..

Primavera,
Мидии с салатом из помидор http://www.kuharka.ru/recipes/shrimp/3662.html
 
Салат с коктейльными мидиями http://www.kuharka.ru/recipes/shrimp/1036.html
 
Есть темка с рецептиками: "МИДИИ"
 
Насчет кураги...
 
Мясо индейки с курагой и черносливом http://www.kuharka.ru/recipes/chicken/3219.html
 
Слоёные пирожки с курагой http://www.kuharka.ru/recipes/baking/pasty/pir/3473.html
 
Печенье с курагой и йогуртом http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=17359
 
Да просто введи слово "курага" в поиске

Emerald, я просто ковыряюсь долго, рецептов-то много - Милена Юрьевна начинает негодовать и требовать к себе. Вот и думаю, может кто сразу проверенных покидает! Так что, спасибо большое!!!

Primavera, мне полегче... всунула Семку старшим и занимайся своими делами Намек понят?

Emerald, ещё бы!

Здравстуйте,мастерицы,я ищу рецепт торта,который в Донецке назывался "ШАХТЕРСКИЙ",все что я помню,что коржи были из арахиса,а вот крем какой не помню,я его очень в детстве любила,потом его перестали выпекать,а сейчас смотрю,появился опять,на сайте донецкого хлебокомбината.Я это к чему,я вижу на форуме есть виртуозы по выпечке из Донецка и облости,может кто-то знает рецепт?