в теме, на которую выше давала ссылку Оля-Северянка, есть пост, где рассказывают, как приготовить манты в сковородке. Только страницу я уже не помню....

Нашла, спасибо

если нет мантышницы... можно использовать пароварку? мультиварку, дуршлаг над кастрюлей... люди марлю натягивают на кастрюли с водой... можно уложить в сковороду, налить воду до половины мантышек и готовить до испарения воды

Попробую приготовить в мультиварке надеюсь получится

Вероника Филонова, вообще не заморачивайтесь тогда, проще купить готовые. Манты я не пробовала, а вот руколепные пельмени у ремит отменные, очень вкусные. Думаю и манты будут не хуже. Купите и в мультиварке на пару приготовьте. И муж будет сыт и доволен, и вам без напряга.

Девушки, делаю торт, остаются 8 желтков.
Куда употребить?
Куличи, мороженое не подходит.
Может есть еще идеи/рецепты? Спасибо.

oranzhela, Леночка, сделай соус вроде заварного крема (я на жареном луке предпочитаю) - к рыбе, цветной капусте или брокколи, или в горшочки с чем угодно

oranzhela, а пожарить яичные блинчики и сделать салат? И заморозить можно...

заморозить можно...

Белки я часто замораживаю. Сегодня прочитала:
"Чтобы желтки под воздействием низких температур не превратились в желе и не стали непригодными для дальнейшего использования, добавьте на каждый стакан сырых желтков по 0,5 ч.л. соли – если потом будете готовить несладкое блюда [8], или 1-1,5 ст.л. сахара, меда или кукурузного сиропа – если будете готовить сладкое блюдо.
 
В отличие от желтков, белки под воздействием низких температур не меняют свою консистенцию, поэтому их можно хранить несколько месяцев без добавления дополнительных ингредиентов."
 
Спасибо за идеи!

В итоге сделала лимонный курд, аж двойную порцию
Цедра — 1 лимон
Лимонный сок — 115 гр.
Сахар — 75 гр.
Сливочное масло — 60 гр.
Желтки — 4 шт.

Друзья, кто занимается горячим копчением дома? Поделитесь, пожалуйста, своими рецептами копчения. Спасибо

Maximus1986, у меня на даче так рыбку коптят: https://www.kuharka.ru/recipes/fire/fish/16353.html
Вот еще есть рецепт копчения сардин https://www.kuharka.ru/recipes/fire/fish/13086.html

Девочки помогите найти рецепт посола красной рыбы. Мы когда были у Отца в Находке он солил разрезая целую рыбу по спине и точно сыпал соль с сахаром а что ещё и как я не заморачивалась тогда. может у кого то есть вкусный рецепт. Я что то в поиск даже не могла зайти.

krala, Догадываюсь, что уже поздно... но на следующий раз... у нас в рецептах в разделе "Консервирование и заготовки" есть подраздел "Рыба, икра" https://www.kuharka.ru/recipes/preserving/meat/

Emerald, Ну да Марин поздновато, я тут была в шоке. Хотелось рецепт с кухарочки. Здесь отзывы пишут. Ну вот посолила по своим ощущениям. Было три горбушины. Ну т.к. покупал брат, который в этом ничего не понимает, рыбе нож понадобился только разрезать брюшко и надрезать спинку. Видимо она замораживалась и размораживалась много раз. Просто без усилий сняла филейки. Ну и взяла соль сахар перчик чёрный молотый и горошком и т к мякоть совсем рыхлая была добавила семена горчицы белой. Всё смазала, думала даже что немного пересолила, но нет. Полтора суток постояла, я с неё вилочкой приправку сняла, забыла проломанную лаврушечку сказать, скатала рулетиком и в холодильни. Хотела в вакуум запаять, но боюсь сок выжать. Ну вот так и посолила. Может не надо было здесь писать, простите.

krala, Ну, раз по вкусу понравилось, значит все отлично
ух, не люблю я, когда рыбу сто раз замораживают, размораживают... как бы ни отравиться.

Здравствуйте, девочки, подскажите пожалуйста что можно испечь с сыром креметте? Дайте пожалуйста какой-нибудь проверенный рецепт. Спасибо

Здравствуйте, девочки, Smile подскажите пожалуйста что можно испечь с сыром креметте? Дайте пожалуйста какой-нибудь проверенный рецепт. Спасибо

Наталья Цимбалова, Наталья Ташечка, Ну, это же сливочный сыр? можно взять любую выпечку с таким сыром...
Например, мне такие трубочки нравятся: https://www.kuharka.ru/recipes/baking/pasty/pir/20950.html
 
Начинка для блинов: https://www.kuharka.ru/recipes/flour/pancake/21088.html
 
Десерт: https://www.kuharka.ru/recipes/dessert/zamor_dessert/12719.html

Emerald, спасибо огромное

Наталья Ташечка, Если надо что-то определенное, поищем

Emerald, спасибо огромное) мне бы что-то что можно подвергать термической обработке, а то последние деньки остались у сыра) я эти попробую сделать, спасибо)