Anna Mukorina, Кстати фуршетные столы на отдыхе у меня вызывают именно такую же реакцию.    Когда изобилие и глаза разбегаются, хочется попробовать всего, хотя дома столько не съешь никогда за один раз

Emerald, cпасибо Мариша тебе!,
у нас с тобой уже не первый раз совпадают ВКУСЫ (если вспомнить сыр с плесенью )
Alisa, Надюш! хочу тебе сказать, что если тебе когда нибудь понравился бы вкус сладкого..горького и солёного  одновременно то это блюдо для тебя!   
впервые этот вкус я ощутила 12 лет назад, когда мой муж заказал для меня бутерброд с мясом, яйцом и ананасом и листьями салата! это было что то!!!!!  
до сих пор это мой любимый бутерброд!
поэтому сочетание мяса с ананасом, клубникой и киви...это самое бесподобное сочетание!!!  для меня по крайней мере
прежде чем сделать такое канаппе, возьми кусочек мясо.. на вилочку и клубничку и пдержи как можно дольше во рту, то есть посмакуй!  если вкус тебе понравиться....значит это твоё!.... пожалуй я покажу блюдо, которое не так давно делала "мяско под ананасом" готовлю его давно и в основном к праздничному столу..и надеюсь,что в рецептах оно есть..поэтому и покажу в "обедах и ужинах"
 
я поняла одно... век живи--век учись...и я постоянно открываю для себя всё новое и новое, а то что отжило ...естественно удаляю..и это касается обсолютно всего   и вкусов и взглядов на жизнь!!!
 

но а в отношение к фуршетам и шведским столам.. у меня крайне отрицательно.. бывала я и там и там от 20 человек до ста..     очередь покушать..первый уже сыт, а последний только начинает....предпочитаю ..рестораное обслужевание ........когда идёт замена блюд..и никакой грязной посуды...или же наше российское застолье  
единственно что.. горячее уже остывшее, но я всё чаще вижу как хозяйки ставят на стол специально подогрев-плиту, о которой я тоже мечтаю

irina66,  согласна на все 100% мясо с ананасами - это очень вкусно! Мое можно сказать "фирменное" блюдо на все застолья. А муж у меня - очень консервативен в еде, и как правило вяленько реагирует на мои "новшества",когда  все вокруг сидят смакуют-хвалят, а он - ну да, вкусно. Так вот! даже он  оценил и  теперь на все праздники заказывает

Всем привет!
Я тут новенькая, мне все очень нравится, вкусно, красиво и уютно у Вас девочки!
Вот, принесла закусочку, которую я часто делаю для фуршетов.
Очень вкусно и красиво смотрится на столе. рецепт здесь

И еще один рецептик фуршетной закусочки

Угощайтесь!

Вот такой фуршет был на работе
 
Бутербродики
 

 

 
С рыбой
 

 
Помидоры с сыром
 

 
Рулетики из ветчины
 

 
Канапушки
 

пару дней назад у меня был ДР.первым делом я купила 3 ярусный поднос.и это оказалось отличной идеей для организации фуршета.на нем я смогла разместить более 30 тарталеток с различными салатиками.
 

maral, Mazaika, Хорошие закусочки
 
Abigail, Отличная вещица! и фрукты там хорошо смотрелись бы...
Поздравляю, солнышко!

Закуска"Разноцветные хвостики"
 

 

Mila55, Вкусно

любимые закуски для фуршета у нас - блины с красной рыбой:
 

 
Делаются очень просто: на блинчик выкладывается полоска плавленного сыра, красной рыбы и измельченного укропа. Затем блинчики отправляют в холодильник, перед подачей нужно нарезать на 3-4 части каждый блинчик.
 
Просто и вкусно!

Я тоже делаю такие блинчики, только вместо сырка мажу слив. масло.

Mazaika, как красиво, спасибо!
Поздравляю всех с Новым Годом!
Пусть он всем нам принесет только хорошeе и счастье!
Мира, добра и любви всем нам!

А вот наш новогодний "фуршетный поднос"
 

katty76, я тоже люблю фаршированные блины
 
Danuula, Здоровский!!!!!!!!

Я тоже с рецептиком вот Форелевые тарталетки.
 

Слоеные закусочные цветочки
 

 
Очень симпатичная ,вкусная и удобная закуска. Удобная потому,что можно испечь цветочки за день до прихода гостей,а перед подачей останется только быстренько украсить.И еще удобная ,т.к.закука на один укус ....Слоеное тесто обычно при откусывании очень крошится,а тут даже кусать не нужно,а можно целиком отправлять в рот...
Делается очень просто - размороженное готовое слоеное тесто нужно сначала разрезать на квадратики со стороной 3см,сделать по углам разрезы и попарно соединить противоположные уголки
 

 
Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета- пекутся очень быстро.Для украшения в центр каждого остывшего цветочка положить немного сливочного сыра или густой сметаны и положить кусочек подкопченой или слабосоленой форели или семги,а можно сделать с красной икрой.
 

 
Сыр можно использовать - Альметте,Крем Бонжур,Буко,Филадельфия или что-то другое в этом духе..
 

 
Я специально для наглядности положила линейку рядом,чтобы можно было понять какого размера такой цветочек
 
Приятного аппетита!!!

Вот обратно делала такую закусочку, подойдёт и на фуршет. Рецепт здесь:
 

marini1207, Вкусные тарталеточки
 
Mila55, Цветочки просто чудо

Emerald, Спасибки!!!

Emerald, спасибо

Девочки, я тут, в "Азербайджанской кухне", несколько рецептиков для фуршета выкладывала, заходить, полюбопытствуйте http://www.kuharka.ru/talk/eat/piece_kitchen/7162.html?p=6#message_714417 Результат гарантирован

Сухарики со шпротами

marini1207, туда бы еще соленый огурчик