"ХИНКАЛИ"
 

Emerald, какая прелесть

Emerald, Мариша, супер-класс!!!!!!

NORASPI, Натусик, Угощайтесь

Emerald, Мариночка, милая, твои хинкали точно такие, какие мы ели в Кобулети, вкусняшкииии!!!!   

Emerald, спасибо за хинкали! Решилась, взялась и сделала)))) Правда, тесто при варке немного поползло, но, при моей "любви" к тесту и "дружбе" с ним, я очень довольна))))
 

 

 

Лешкин, Рада, что понравилось   
 
Наза, Спасибо, Назочка!  

у нас вчера тоже были манты, я их уже 5 лет не делала

Manu, вкусно! Ну как тут на диете продержаться! Ну и сила воли!

лепила пельмени

Nairka, Чудо ! Слюной захлебнулась... Эх , жаль я с пельменным тестом не дружу...не получается оно у меня...

fpfn, спасибо

А у меня Манты,делала первый раз

А у нас вот такие пельмешки, точнее их малая часть,из трех видов мяса

Nightcolor Tarelucku odni ne podkinesj?!Sljunki tekut!!

Nightcolor, Ксю25, Nairka, Manu, рукоблудницы Очень вкусно!

Бурятские позы
 
Позы - самое распространенное бурятское блюдо, которое представляет из себя мешочек из теста с рубленым мясом внутри. Готовится на пару.
 
Ингредиенты:
2 стакана муки
1 яйцо
1 стакан воды
~ 1 кг рубленого фарша (20% свинина, 10% конина, 60% говядина, 10% баранина)
2 больших луковицы
Соль, перец, чеснок по вкусу
Растительное масло для смазывания дисков позницы.
 
Делаем тесто из муки, яйца и воды. Оно должно быть эластичным и не очень крутым. Фарш должен быть в идеале из рубленого мяса 4-х видов, но позы немного потеряют, если ограничиться тем фаршем, который вы смогли купить. Я использовала свинину, говядину и баранину. Фарш я посолила, поперчила и добавила пару ложек воды и одну ложку муки, так фарш становится более вязким (но это необязательно). Лук, прокрученный на мясорубке и два раздавленных зубчика чеснока туда же.
 
Далее формируем из теста колбаски, режем их на кусочки и раскатываем. Кладем в центр фарш и фигурно защипываем по кругу, оставляя в центре маленькую дырочку, чтобы не вылился бульон. Я делаю небольшие позы – около4-5 см в диаметре в сыром виде – и складываю на посыпанную мукой доску.
 
Позы можно варить в познице или электрической пароварке. Для того, чтобы они не прилипали к поверхности, каждую «позу» макают в миску с растительным маслом, либо смазывают маслом диски позницы. В электрической пароварке позы варятся около получаса, в познице – примерно 20-25 минут. Эх, и вкусно будет!
Ингредиенты: 2 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, 1 кг рубленого фарша, 2 больших луковицы, соль, перец, чеснок, растительное масло
 
Автор: babaglya

Манты.

Stas_net, я бы не отказалась от такой тарелочки

Emerald,

девочки мож кто умеет по разному манты лепить, научите, а то я только так умею(выше) и всё

Stas_net, супер!!!
Manu, Катюш, этого достаточно! Очень красивые манты!

Натусик, я просто хотела ешё как-то уметь, а то одно и то же надоедает

Manu, Zuhra показывала
 
три способа лепить манты:
 

 

 

Emerald, спасибо
я думала есть больше способов