Блюда за копейки

Ответы

Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пн, 30 апр 2012 23:57
Sarvina, Rolling Eyes Сарвина, у тебя такое необычное и красивое имя.
Embarassed А что оно означает? И какого народа имя?
 
Офф-топик, ага. Embarassed Very Happy
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 384
  • Рейтинг автора 767
  • Город минск
  • Блог 134
  • Рецепты 853
Вт, 1 май 2012 19:32
ПИРОЖКИ, БЛИНЧИКИ СО ЩАВЕЛЕМ
Щавель традиционно используется в зеленые щи, но это еще и первая весенняя витаминная сладкая начинка в изделия из теста.
Для ее приготовления оторвите от листьев щавеля грубые черешки, листики промойте и накрошите, залейте кипятком, откиньте на дуршлаг.
массу смешайте с ложкой варенья (если просто добавить сахар, выделится сок, который может оставить изделия сыроватыми и пригореть, если вытечет на сковороду или противень).
Начинка очень приятного кисловатого вкуса.
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вт, 1 май 2012 20:42
Баба Яга, Моя свекровь очень часто жарит в сковороде пирожки со щавлем, но я так и не решилась попробовать.. Она угощала соседей, те сказали, что по вкусу очень похоже на клубнику Very Happy Может, преодолеть свои "забобоны" и таки самой приготовить? Очень полезная информация у тебя, Женечка Smile Я и не знала, что можно смешивать с вареньем, свекровь делает с сахаром.
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Вт, 1 май 2012 20:52
малашка78, твой хонум уже видела на главной, очень аппетитно, вкусно и красиво у тебя получилось Rolling Eyes Clapping
а почему называют по-разному - "хонум" и "ханум", не знаешь?
Хонум и ханум это одно и то же, просто хонум на фарси, а ханум это европейцы, русские перевели Smile а переводится как мадам, госпожа.......В Иране и других странах, где говорят на фарси к женщинам обращаются например так Хонуми Наталья или Наталья Ханум.
Капустняк твой мне очень и очень пришелся по душе . Обожаю подобные супчики Rolling Eyes
я ж не ем после шести
я вот тоже не ем после шести, но иногда правила нарушаю Embarassed а потом сама себя ругаю, ну никак не могу если что то сильно захочу Sad Слава Аллаху такое случается не часто Very Happy
Тарталетточка, уммм, люблю окрошки, моя воля только бы окрошки и ела Laughing Very Happy угостилась с твоей тарелки, спасибо Smile вот уже несколько дней как хочу окрошку соорудить, только не получается.... Sad окрошка без зелени, какая окрошка. Confused
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Вт, 1 май 2012 20:58
Черешня, Сарвина, это таджикское имя. У имени есть два значения, первое это дерево кипарис, так как Сарв переводится как кипарис, а второе это ветерок Сарв еще переводится как легкий ветерок (незнаю как одним словом объяснить не сильный, приятный, легкий ветерок Embarassed ) ина - это окончание. Smile
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Вт, 1 май 2012 21:00
Баба Яга, интересное сочетание щавеля с вареньем Confused такой кисло сладкий наверное получается Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вт, 1 май 2012 21:06
Sarvina, Спасибо, Сарвиночка, за похвалу и разъяснение! Smile Какое красивое обращение получается с Ханум Smile И у имени твоего такое замечательное значение Smile Очень красивое имя Smile
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вт, 1 май 2012 21:19
Sarvina, Very Happy Какое красивое значение имени!!! Спасибо большое, Сарвиночка! Thank_you
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 384
  • Рейтинг автора 767
  • Город минск
  • Блог 134
  • Рецепты 853
Вт, 1 май 2012 21:40
малашка78, Sarvina, с вареньем правда лучше, попробуйте !
 
А потом будут -
ПИРОЖКИ, БЛИНЧИКИ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ
В середине лета есть пара недель, когда лук-перо снимают целыми охапками. Попробуйте сделать из него начинку: пучка три пера зеленого лука покрошите в глубокую сковороду с двумя ложками растительного масла, посолите, помешайте, пока пустит сок, переложите в дуршлаг, чтоб этот сок стек.
Начинять можно этой массой, а можно смешать ее с рубленым яйцом, сваренным вкрутую (в этом случае солить надо не лук в сковороде, а накрошенное яйцо, так получается вкуснее), или еще в сковороду можно положить ложку муки и (или) вбить сырое яйцо и перемешать.
Отредактировано 1 май 2012 22:05, Баба Яга
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Вт, 1 май 2012 21:54
малашка78,Черешня, спасибо Smile
Баба Яга, вкусная начинка, я такой начинкой пирожки жаренные начиняла, вкуснятина Rolling Eyes
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 481
  • Рейтинг автора 237
  • Город Днепропетровск
  • Рецепты 9
Вт, 1 май 2012 23:42
малашка78, Sarvina, спасибо))) и я тоже стараюсь не есть после шести,но.....))))
Баба Яга, спасибо за рецепты,обязательно попробую!
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вт, 1 май 2012 23:59
Тарталетточка, Very Happy Вот и я сегодня не ела после шести... Зато после семи душу отвела Very Happy
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 481
  • Рейтинг автора 237
  • Город Днепропетровск
  • Рецепты 9
Ср, 2 май 2012 00:02
малашка78, Very Happy Very Happy Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Чт, 3 май 2012 10:32
Девочки, вчера варила супчик овощной с гречневыми галушками. Галушки эти делала впервые, получились нежные-нежные, очень воздушные. Теперь буду часто такие делать.
Вот моя тарелочка (мы со своими супами тусуемся, по-моему, не в той темке Embarassed ):

Тесто для галушек получается жидкое, его нужно выкладывать в суп ложкой, поэтому форма галушек такая несовершенная Embarassed Зато есть над чем поработать Very Happy
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 481
  • Рейтинг автора 237
  • Город Днепропетровск
  • Рецепты 9
Чт, 3 май 2012 15:35
малашка78, какой яркий супчик))))А как ты галушки делала? У меня все что с гречневой мукой ,почему то резиновое получается((((
А это мои ленивые пирожки)))Картофельное пюре в вафельных листах и кляре.Действительно дешево выходит)))
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 418
  • Город Белгородская область
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Чт, 3 май 2012 15:49
Sarvina, и борщик и щавля очень аппетитные!Спасибо за рецептик!Вообще,я сама и в семье любят борщик!малашка78,Наташ, капустняк-супер!Очень аппетитный!
Тарталетточка,Алена, и рыбка хорошоа,и окрошечка!На чем окрошечку делаешь?Я на твою посмотрела,завтра себе буду готовить.у меня муж любит окрошку на бульоне,а я любительница на кефире.Мама на воде с лимоном делает.А знакомый моцй один-на минералке делал.
Класные пирожки,я с фаршем делала,прикольное все-таки применение вафельных листов!
Баба Яга, слышала,что вкусно,надо будет попробовать.
милашка78, какой красивый яркий супчик!Просто праздник какой-то!!!
Девочки,а я после 6 не ем,я ЕМ НОЧЬЮ,часов в 12 ночи!!!Давно так-ночной жор у меня бывает,и как правило жареная яичница! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Чт, 3 май 2012 15:53
Тарталетточка, Суперские ленивые пирожки, Аленка! For you! Помнится во времена начала моей семейной жизни, было в нашей местности популярно практически такое же блюдо, но с котлетным фаршем внутри)) Подавалось на праздники))) Гречневые галушки я делала впервые, рецепт взяла из книги о украинской кухне. На 2 ст. л. гречневой муки, 1 ст. л. горячей воды (бульон из супа), соль, перец, 1 яйцо. Муку развести водой, посолив и поперчив, добавить яйцо. Хорошо размешать, тесто будет консистенции густой сметаны, его нужно выкладывать в суп ложкой. Я муку залила целыми 3 ложками, но можно было обойтись и двумя, потому что одной ложки мне показалось мало, не вся мука даже намокла от бульона ( может, из-за того, что муки я набрала немножко с горочкой). Думаю, самое главное здесь - не забить тесто мукой. А яйцо придает воздушность, они понадувались так хорошо в супе, всплыли и я сразу выключила. Муж не понял, что это, я сказала, что мозги)) Сказал - вкусно! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Чт, 3 май 2012 16:05
Аленушка 83, Very Happy Спасибо! Smile Пока я коммент писала, твой появился Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 3 май 2012 17:18
малашка78, Наташа, какой яркий супчик.
Тарталетточка, Алена, вкусные пирожки.
Баба Яга, Женя, столько интересного.
А я к вам с непустыми руками.
Крапива с брынзой

 
Рыбные котлеты с овощами

Рецепты на главной, только выложила.
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Чт, 3 май 2012 18:53
малашка78, какой супчик яркий, аппетитный, даже лучик солнышка играет Smile Rolling Eyes Люблю супы с галушками, а с гречневой мукой никогда не пробовала, надо будет сделать как нибудь Smile спасибо за идею.
Тарталетточка, аппетитные какие пирожочки, угостилась с удовольствием Smile
северянка, вкусные тарелочки Smile Очень люблю котлетики рыбные, а тут еще и с овощами, даже гарнир не нужен Smile
Аленушка 83, спасибо, аналогично, люблю борщи Smile и все первые блюда Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Чт, 3 май 2012 20:15
северянка, Спасибо, Оленька! Smile Интересное у тебя блюдо с крапивой. Я недавно по телевизору слышала что-то о том, что крапива в супе, оказывается, настаивается, отдавая ему всю свою полезность. Правда, я не поняла, это об обычном супе или по каким-то правилам сваренном Confused Рыбные котлетки очень аппетитные, но я их делаю очень редко, мне больше нравится рыба целенькая. Да побольше Very Happy
Sarvina, Спасибо и тебе, Сарвиночка! Smile Я сегодня готовила щавлю по твоему рецепту (фото вставлю немного позже). Не знаю, получилась ли у меня щавля, но вкусно - это точно Good Спасибо тебе за рецептик! Smile И хотела уточнить, что можно еще добавлять в щавлю? Было желание добавить сладкого перца и горошка зеленого, например Embarassed Блюдо вкусное, конечно, и так, просто есть у меня такое "шило", когда так и подмывает добавить еще что-нибудь Very Happy
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 481
  • Рейтинг автора 237
  • Город Днепропетровск
  • Рецепты 9
Чт, 3 май 2012 21:59
Аленушка 83, спасибо)))Я вообще люблю окрошку на сыворотке,но только на домашней. Чтоб она была кисленькая.Но за неимением ее делала на кефире+подкисленная вода.
малашка78, спасибо за рецептик))))

было в нашей местности популярно практически такое же блюдо, но с котлетным фаршем внутри)) Подавалось на праздники)))
Very Happy Very Happy Very Happy аналогично.Но у нас же рецепты эконом класса))))
северянка, спасибо)))а котлетки сделаю обязательно. Вкусные!
Sarvina, спасибо))))
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 418
  • Город Белгородская область
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Чт, 3 май 2012 23:17
северянка, аппетитные у тебя тарелочки!
Девочки,а я с вариантами макарон,как обещала.
Вот отварную печень перекрутила на мясорубке.

Бывает немного мяса,тоже перекручу на мясорубке,и получается не так уж мало.В последний раз было чуть мяса,и чуть печени.Все перекрутила.На сковороде спассеровала лук и морковь,потом туда же мясо-печень,немного потомила.Вот так получилось:

А если в такую пережарку добавить немного картошечки и отварное яичко,то у вас получится начинка для пирожков!
Потом слила воду с макарон,и всыпала полученный фарш.Перемешала.

Нам мама в детстве так готовила всегда.И мой ребенок любит именно такие макароны,потому что мяско мягкое получается.Даже больше ,чем макароны по-флотски.Если покажутся суховатыми,то можно добавить кетчуп или в прикуску с томатным соком.Я в сезон томатов закатываю сама и кетчуп,и томатный сок.
А это макароны с простой подливкой.Обжарила кусочки куриного мяса,потом влила смесь-я летом в томате закрываю нарезанные брусочками баклажаны,лук,перчик.Смешала,влила растворенную в небольшом количестве воды-стол.ложку муки.Потушила до готовности.Моим тоже очень понравилось.

А вот уже 3 раз за неделю делаю своим зеленый суп из ревеня!Девочки,не хуже чем с щавелем.Попробовала раз с ревенем приготовить,и понравилось.Он тоже полезный,растет в огороде моей свекрови.

Вот такие варианты у меня эконом-меню.А вообще,у меня ребенок просто какая-то макаронная душа!!! Very Happy Very Happy Very Happy
Отредактировано 3 май 2012 23:25, Аленушка 83
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пт, 4 май 2012 09:30
Тарталетточка, Very Happy
Аленушка 83, Вкусные и аппетитные тарелочки, Леночка! Smile Идею про перекрученную печень с мясом забираю, никогда так не делала, буду пробовать Smile У меня детки тоже макароны очень любят)). Заготовки, молодец, какие полезные делаешь. Я сок томатный обязательно на зиму консервирую для борщей. А вот суп из ревеня никогда не ела, только пирожки жаренные. Мне очень нравится его кислинка, а в пирожках он похож на яблоки чем-то Smile Все мечтаю его посадить в будущем)).
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Пт, 4 май 2012 11:07
малашка78, в зажарку можно добавить и красный перчик и чесночок, от этого блюдо будет еще ароматней. Rolling Eyes У меня прабабушка еще немного сушеных абрикосов добавляла, но не в зажарку а вместе с фрикадельками. Получалось тоже вкусно Razz но я ни когда пока так не делала.
Аленушка 83, вкусные макарошки у тебя получились, Rolling Eyes а как ты кетчуп готовишь на зиму????

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели