Я брала овощи- фрукты, зелень, лепешки типа тандырной или лаваш, консервы, колбасу супер копченую, дубовую такую.. сухарики, печенье, чай( заварку в пакетике), соль.. И я беру еще желательно лимон или лимонную кислоту. Если я чувствую сомнение, относительно воды, то непременно с лимоном или лимонной кислотой.   никаких пирожков или картошки отварной я в жару не брала..

scrible-scrable, за совет с лимоном отдельное спасибо!

Mazaika,   Тоже задавалась этим вопросом. Хочу таки поехать на море с Мишкой хоть на недельку и тоже ведь ехать долго.
Муж,  спасибо ему, где-то раздобыл рюкзак-холодильник. В него внутрь вкладывается так называемый аккумулятор холода - в морозилке надо заморозить. Ну можно еще одну 0,5 л пластиковую бутылочку с водой тоже заморозить.
Ну а брать с собой я планирую...
В рюкзак-холодильник:
- вареную курицу,
- вареные яйца,
- картошку в шкурках (варить в крепко соленой воде и предварительно остудить)
(ну и лекарства туда на всякий пожарный, которые жары не переносят).
Просто с собой в пакете:
- печенье галетное, сухарики, сушки
- яблоки
- огурцы, помидоры
- воды питьевой побольше (ситро лучше не брать, от него еще больше пить хочется).
Примерно так. С голоду уже не умрем.
Вообще думаю, что один-два дня в году можно прожить без горячего, тем более летом.
А уж по приезду, скажем на ночь я бы сварила Мише кашку овсяную.
Может еще чего вспомню - допишу.  

Черешня, да уж...мы-то без холодильника поедем   У нас поезд с утра, так что, думаю, до обеда любая еда доживёт. А уж на ужин печеньки да сушки ( вот радость-то детям, вместо еды баранки!!! ) Мы-то с мужем Дошираком перебъёмся, а вот молодёжь..............................

да, а есть же каши такие, кипятком заварил и она готова.. Тоже мысль.. Или в термос железный.. там каша точно приготовится..
и чего я развоевалась, как будто сама собираюсь?        Я с вами душой!!

Mazaika,   А может возьми с собой кашки овсяные в пакетиках с разными вкусными добавками. А кипяточек можно будет попросить у проводника. Залила кипяточком и супер каша на ночь готова! А? Или уж на крайний случай такие же пюрешки или типа Мивины-вермишели тоже можно кипяточком залить.  

Черешня, а я раньше со своим сообщением на целую минуту    

scrible-scrable,    Эх! Обогнала впереди паровоза.  

Черешня, да ладно предлагаю ничью. Я тоже его редактировала..       

scrible-scrable, да поехали с нами!!!

Mazaika, спасибо за приглашение.. Не  могу.. Как говорил мой друг "У меня есть 10 причин по которым я не могу сделать это. Первая - нет денег. Все остальные после первой уже просто не имеют значения.."   
И можно в "разговорах" открыть тему про поезд и поездки. Что надо не забыть с собой взять..

Лада, вместо курицы можно котлеток куриных наделать, сыр плавленный взять упаковочку для бутербродов который ( каждый ломтик в целлофане, или в треугольничках)Паштет Хайнц (в алюминиевой ванночке). Горошек, кукуруза в маленьких баночках, Молоко в маленьких пакетиках, сухой завтрак (хлопья, шарики,звездочки), овощи,фрукты,ну и печенья-баранки-леденцы.Чай, кофе, сахар я бы тоже свои взяла.
Котлеты, сыр до вечера спокойно доживут, а утром хлопья с молочком или кофе с паштетиком  
Мы правда не на поезде ездим, на машине, но все равно в дороге 18-21 часов,но еду то все равно с собой беру. В придорожных кафе не едим (боюсь я     Я уж лучше помидорку с хлебушком съем  
И мой небольшой совет   Не берите с собой яйца вареные, ну не для поезда эта еда....(запах у них специфический)

Фиалка,  

Не берите с собой яйца вареные, ну не для поезда эта еда....(запах у них специфический)

ОБОЖАЮ запах яиц в плацкарте!    
С детства помню...
Только вагон уселся и сразу все достают: ЯЙЦА вареные, помидорки, огурки, бутики с докторской-любительской....Мммм.... вспоминаю и исхожу слюной.      
А и это... ситро в стеклянных бутылочках: Апельсиновое, Ореховое, Фанта...  

И ещё вопросик. Вы питаетесь в вагоне- ресторане? Я никогда в жизни там не была. Даже и не представляю, что это такое, какое там меню и какие цены?

Mazaika,   Я тоже никогда в жизни ничего там не покупала. Боюсь даже.

Mazaika, Если у тебя поезд с утра, то обед ты можешь приготовить утром перед отъездом, и взять  с собой, ничего за несколько часов с картошкой\курицей\котлетами\рыбой не случится. Я несколько лет назад увидела и взяла на вооружение , картофель сухой в баночках (как супы) и тушенка, получается полноценный обед.  В ресторан в поезде никогда не ходила, думаю там и дорого, и не очень качественно, да и вещи же не бросишь без присмотра на долгое время. На остановках, кстати, продают местные жители, и горячие картошку, и куры жареные, и котлеты, и рыбу жареную, и пирожки, и все что угодно, я кроме пирожков ничего не покупала, как-то не очень доверяю Обязательно надо взять с собой чай и сахар, чтобы не пить бурду всякую в поезде, которая тоже недешево стоит, точно не помню, но руб 10-15 стакан, на вашу ораву будь здоров сумма получится за сутки. У меня есть тоже небольшая сумка-холодильник, аккумуляторы держат холод 12 часов, стоит недорого ~ 500 руб, советую купить, он же ни на один год,  тогда можно взять с собой какие-то молочные продукты. С молоком "долгоиграющим" тоже ничего не случится, но, разумеется , если откроете надо выпить, иначе испортится. Брала я с собой всякие колбасные изделия в вакууме, сутки выдерживают, с сыром тоже ничего не случится, тоже удобнее взять в нарезке В-общем, проблем , что поесть в поезде, у меня никогда не возникает, у меня всгда проблема, куда ж я столько набрала, причем это не только еды касается , но об этом в другой теме.....
PS А муж с вами тоже едет отдохнуть?

Alisa, молодец, с сухими картофельными хлопьями  это тоже идея..  
представила..Черешня, ест яйца в плацкарте.. полные щеки.. и перед ней все ею описанное.. И такое наслаждение на лице..  А в соседнем купе сидитФиалка, и тихо падает в обморок от запаха яиц..   
Я так понимаю отварные яйца, курица, огурчики это даже не еда.. Это больше традиция!!!    
В ресторане я как-то однажды ела. Не могу сказать, что я испытала истинное наслаждение. Но и не отравилась.. Знаешь, наверное тут влияет даже не поварское "искусство", а устоявшееся мнение, что существует возможность отравиться..эдакий психологический барьер   
Однажды одна знакомая барышня тут мне сказала, что они с семьей едут в гости на поезде. Меня это очень удивило. Обычно американцы либо едут на своих машинах, либо летят самолетами. Тем более цена была самолетная. Плюс дольше. Но зато багажа они брали какое-то невероятное количество. И меня естественно раззадорил вопрос как это у них в поезде? Я просто представить не могла, там какого-нибудь американца в майке и в трико с вытянутыми коленками и в тапках, который идет с кружкой вдоль вагона.. Или опять таки отварные яйца и курица.. Ехать они должны были два дня. И по описанию знакомой это практически тоже самое!! Только с небольшим отличием. если они хотят чаю или кофе проводник принесет. То есть с кружкой они не ходят. Вагона ресторана у них в поезде не было. Но у каждого проводника можно заказать какой- нибудь гамбургер или чизбургер, или бутерброд, или коробки - наборы ( сухой паек) куда входят там чипсы всякие, соусы, сыр, что-то типа колбасы, орешки.. в общем в разных сочетаниях, то что обычно предлагают в самолетах по штатам. Тут в самолетах как в России не кормят.. Тут уж вам повезло.. Вечером проводники раздают одеяла и подушки ( как в самолете) никаких простыней полотенец и наволочек.. В туалете и мыло и туалетная бумага. Можно приобрести у проводника разовые наборы с шампунем, кондиционером, мылом, зубной пастой и щеткой и даже принять душ.. И мама Ивон, так звали мою знакомую, напекла маффинов, наделала бутербродов, купила курицу гриль и всяких чипсов..  Потом подумала, что "самолетной" подушки ей не хватит и прихватила подушку.. То есть практически тоже самое.  

scrible-scrable,
 
А в соседнем купе сидитФиалка, и тихо падает в обморок от запаха яиц.. Very Happy  Very Happy
 
ну, насмешила   
 
Alisa, о-о,сколько идей для поездки!!!   А я как-то и не подумала про нарезку в вакууме, и про тушёнку тоже...Для меня консервы почему-то ассоциируются с рыбой   Спасибо за идеи

Мы когда с мужем ездили брали Биффи - такая колбаска копченая в булке и в ваккууме тоже отличная весчь
 
а еще когда с детками - можно всяких конохветок нбрать любимых - ну когда есть хоцца а не где... можно и конфетку схомячить ну иль печеньку

Mazaika, муж часто ездит...я ему ту же курицу-только остыла- в морозилку её!прям с контейнером!засуну внутрь чумадана(напомнила!-сломал!ууууу) в газеты и ещё пакет-чтоб не отпотевал контейнер на весчи...
иногда горячую икру овощную закручиваю-она долго не портится,дня три точно...Сырники тоже насмерть прям в морозилке замораживаю- позавтракать на следующее утро тоже можно будет,если в вещах,да рядом с мясой тож замороженной призаныкать.Из варёно-копчёных мясов-только говядину можно.Пить-минералку,из фруктов-бананы,апельсины-мандарины.И ещё-халву...к ней лучче в пакетик влажную салфетку тряпичную-на выброс потом

Mazaika, у меня , поскольку большой опыт "дальних переездов" (и 3 дня ехали), и в основном с детьми, то тоже 5 копеек внесу.
Во- первых, сейчас очень жарко, поэтому воды много не будет. Я морожу 1,5 литровые бутылки, не меньше одной на двоих на день.  Заворачиваю их в газету, потом в пакет и в сумку в одежду. Через сутки еще с ледком вытаскиваю. В такой "холодильник можно что угодно положить. Я спокойно на 2 дня беру с собой сметану ( лучше найти, на которой температура хранения - не "холодильничья", а 20 град где-то. Понятно, что в ней ничего хорошего нет, но салатик можно сделать в поезде), такого же качества , т.е. с хранением без холодильника есть йогурты. Молоко "долгоиграющее" вообще не киснет (вот неделю назад ехали, температура в вагоне под 50, открыли в первый день, остатки выкинула вечером второго, попробовала, нет кислоты, просто страшно уже стало, да и утром приехали уже), есть еще коктейли молочные ( конечно, совсем химия). А к молоку берем сухие завтраки ( "Несквик" или хлопья кукурузные, а сейчас много всяких).
Ну, и , конечно, колбаска сырокопченая, "бомжпакеты" (праздник прямо детям в поезде, они есть не престают, когда же еще лапши быстрорастворимой наесться, дома-то никто не разрешит!), кашка в пакетиках разная, картошка, короче, простор для фантазии! Главное, во-время остановиться, не брать слишком много, чтобы не тащить лишнего или не выкидывать. Да, не забудьте чай-кофе, в поезде дорого.
Я, кстати, перед тем, как паковать продукты, тоже ВСЕ морожу, даже хлеб и лапшу. Так холод дольше держится. А сумочка- холодильник-очень хорошая вещь, кстати, в "Перекрестке" часто бывает, да и стоит рублей 200-300. Я на море беру ее с собой и на пляж, и на экскурсии. Тоже морожу бутылочку воды, маленькую только. По поводу аккумулятора холода могу авторитетно сказать - для мамашки, едущей с дитем- погибель! Эффективность - 10% от бутылочки с водой: размораживается быстрее, весит немерено, а воду можно выпить. НЕ ЗАБУДЬ СОЛЬ!!!! Вечная болезнь туристов. И НОЖ!!! А еще обязательно тряпочку, вытереть со стола там нечем, а сажа садится каждые 5 минут.

Обязательно с собой лекарства взять - уголь активированный, но-шпа и Иммодиум
(последний вообще обязательно).
Колбасу докторскую вообще не советую брать с собой. На жаре ей можно очень легко отравиться, соевый белок + жара = яд.
Можно с собой сделать рулетики из лаваша с начинкой, которая не испортится быстро и на жаре. Можно взять просто булочки + маленькую коробочку Виолы или др плавленного сыра. Овощи конечно же, фрукты. С соками тоже надо быть осторожнее, лучше водичку. Яйца вареные, курочка отварная.
Ну и конечно ничего в пакеты не класть,а  все заворачивать в фольгу.

Mazaika, по поводу вагона ресторана...
Моя мама 10 лет подарила родной до боли РЖД, окончила трудовой стаж начальником поезда.
По ее несомненно большому опыту, знаю что  вагоны-рестораны только очень хорошие бывают в фирменных поездах. А потом сие замечание было мною и проверено: в прошлом году ездила на фирменном поезде в Питер, шикарная кухня, очень вкусно и сытно, НО стоимость приятно удивила. За три порции горячего (мясо-с картошкой в глиняном горшочке), салатик легкий овощной, морс и мороженое мы заплатили 1800 руб. Но было очень вкусно и горшочек был не маленький! ОЧЕНЬ дорогое СПИРТНОЕ!!! Бутыль шампанского нам обошолся в 600 руб. при чем хочу отметить обычное российское полусладкое.(это мы уже потом пошли в разгул после съеденного!)
НО ВЕСНОЙ сего года предстояла мне поездка на Украину. Собралась мухой, билет купила сходу, в вагон прыг и ... повез он меня в страну детства моего. Ну кушать захотелось думаю зайду в ресторанчик авось чего и скушаю. ТИХИЙ УЖАС... подкрался ко мне незаметно... Во-первых, запах, во-вторых неопрятность ресторана сразу насторожила, а когда ко мне подошел молодой человек с лоснящимся воротником и манжетами в легкую крапинку то ли от кетчупа, то ли от чего-то мяса, и грязными руками...я уже была на взлетной прямой.
И вместо меню попросила ЖАЛОБНУЮ книгу. Ее мне с легкостью принесли я записала все что я думаю по поводу общественного места питания в вагоне, и довольная, НО голодная пошла в свое купе.
Через час подъехали к станции вышла на перон и прикупила себе еды, мне то много не надо.

KsuSan, спасибо за информацию

Mazaika, всегда пожалуйста!
я тоже а на море через... 18 дней... а через 2 недельки в отпуск... завтное слово для трудящегося народа))))))