У меня вопрос.Собрали свеклу,сложили на балконе часов на 5, потом спустили в погреб в гараже.Та часть, что осталась дома(я ее положила в холодильник)- ЗАВЯЛА((((Как ее привести в чувство. Я знаю, что морковь можно положить в подслащенную воду и она снова станет крепкой и сладкой.Неединожды опробовала этот способ сама.А как дело обстоит со свёклой?

Juliko,   А ты пробовала и ее класть в воду?  Она тоже набухает в воде. Правда не из смертельного состояния.     В погребе должно хорошо хранится, а домой поднимать мало. Или сразу чисть ее сырой, отваривай с кожурой или как тебе надо; режь-три на терке, потом складывай в пакеты и в морозилку. Я ее так наварю целиком, остужу, потом прямо в кожуре в пакетик и в морозилку. Когда надо, достала, разморозила и готовь хоть винегрет, хоть так в салат, даже в борщ. Вкус не меняется совсем.
А бывает сырой начищу, натру-нарежу как мне надо и тоже в морозилку. А потом сразу замороженный комок кладу на сковородку горячую и готовлю зажарку в борщ.

Спасибо,Черешня!Я попробую,обязательно)))

Я тоже обычно морожу, и замороженной обжариваю, и всё замечательно  

А я никогда не морозила свёклу   Вот это открытие!   Спасибо, девочки!

И я никогда так свеклу не замораживала. Ириш,спасибо за подсказку.

Не знаю, куда отнести этот вопрос - орехи ведь не фрукты
Кто-нибудь знает-как долго можно хранить грецкие орехи в скорлупе?

Juliko, По моим наблюдениям, в полотняном мешке до следущего урожая нормально хранатся, а вот дольше если, то запах появляется  

Никаша, Спасибо!Вот я тоже подумала-пора в мусорку...

Черешня, что-то я пропустила -то!ТО есть,если я сегодня сварю овощи на салат и положу в морозилку-то смело могу из них делать все что угодно 30 декабря?ИЛи это только свеже сорваных касается?

Juliko,   Юленька, я думаю, что картошка все же не перенесет морозилки, а свекла и морковь запросто. Я для Миши так навариваю, а потом морожу. Когда надо достаю, оттаиваю и режу или тру салатик. Я даже борщ вот недавно сварила из остатков мороженной свеклы - у меня в теме.
Морковь в сыром виде бывает портится, тогда я ее начищаю и ... дальше как нужно: нарезать кубиками, брусочками или натереть. И морожу в пакетиках или в судочках.
 
А перед праздником можно за два дня наварить морковь и свеклу, хорошо остудить и в тарелочке хранить в холодильнике. Не чистить от кожурки, чтобы не сохли. И не накрывать ничем, чтобы не закисли.
 
Кстати, вкуснее, когда овощи печеные в салате. Печь надо в духовке, замотав в фольгу. Иначе сгорят.  

Черешня, Спасибо.Как всегда -все понятно!Я за картошку то и не переживаю.А вот свекла варится долго,я вечно тороплюсь в этот день,все наперекосяк!

Кстати, если кто захочет сохранить кокосовые орехи... они хорошо хранятся в воде  

Собрала остатки моркови и свеклы с огорода... отмыла, отрезала хвостик и кончик... дала подсохнуть.
Сложила все в икеевские пакеты, откачала при помощи трубочки воздух и убрала в холодильник