Полазила в инете.Нашла неутешительную инфу.Долго хранится-превращается в портвейн.Хотя, почему же это плохо?

Я бы не стала рисковать

Штирлиц, Юльчик, все относительно - пробка нынче бывает пластиковая, натуральная и прессованная , и вопрос первый о том, что из игристых вин в тихие перейдет, а потом и в портвейн, а что?
мое сливовое самодельное через четыре года по вкусу стало на портвейн смахивать;
А вот к прошлому НГ я себе пива купила 1,5 л ПЭТ-бутылку, мы с невесткой немного отпили и на балкон выставили. Муж летом наехал - выкинь! Я понюхала - пахнет так же пивом, оставила - иногда тесто чебуречное на нем ставлю, да как-то чебуреки без него делала. Пить уже не стану ни за что. Оставила и нюхаю иногда (ну не каждый месяц - хорошо пахнет пивом!). Мне уже интересно стало в порядке эксперимента, это сколько же консервантов там, чтоб за год при колебании температур не изменился продукт, который в моей молодости имел срок хранения 7 суток? Держу дальше, пока он не выкинул, хочу засечь, на сколько времени растянется действие консерванта.
По-моему, год назад вставал вопрос об использовании неоткрытого шампанского; я сама раздаю все, что не стану использовать, и тебе советую!

Штирлиц, У нас так тоже завалялась бутылка шампанского! Правда, всего год перележала. Обычный советский шампусик. Он обычно светло-желтого цвета и слабого вкуса, а тут!!! Такой стал темно-золотистый! Запах и вкус намного улучшились! Вообщем, выдержка ему пошла на пользу, а на утро голова не болела.
 
А еще я когда-то тут делала кальвадос. Пили-пили мы его и не осилили весь. Завалился на три года, если не ошибаюсь. Потом разгребала вино-водочные завалы и нашла! Он из светлого стал светло-коньячного цвета, а вкус!!!! Мамочки!!! Его только так и нужно делать - очень заранее! Потому что вкус хорошего коньяка, но с ароматом и привкусом яблок. ТАК ВКУСНО! Отрыв башки!

Черешня, Ну и как ты его делала? где а, там и б должно быть

Emerald, Так в рецептах, Мариш! На Главной. Давно уже.

Черешня, Нашла http://www.kuharka.ru/recipes/drink/alc_drink/3190.html
Ты думаешь, я все помню, что у нас есть? у меня все-таки с каждым днем память ослабевает

Emerald, Оно! Пишу ж, что где-то ТУТ делала.

Черешня, А я подумала, что тут это дома

Emerald, Тут мой второй дом.