Amba, звание не позволяет оставить твой призыв безответным! посмотри еще Министерский

Polly, спасибки!    Кстати, на Министерский я как-то посматривала одно время    Сейчас рецепт почитаю ещё раз  

кажется, у меня нет мака....  надо проверить. Но опять же, я забыла, что о "Министерском" надо "заранее позаботиться"  

Amba, ах да, конечно - за день до готовки мак с яйцами взбить! забудешь что ли? я еще раз тоже почитала - по-моему все очень просто! попробуй

Polly, я когда читаю слова "заранее", а тем более "за 3 дня", так у меня волосы дыбом становятся   , даже не дочитываю до конца    А Министерский, действительно, надо попробовать. Не забыть бы маку завтра купить, уже посмотрела - нет у меня дома    Зато есть сухофрукты и орехи  

Amba, Танюш, рекомендую! Очень вкусный торт получается!

Emerald, да, Мариш, наверное, попробую его (главное мак купить не забыть, и кефир  , всё остальное вроде есть). Да и на вид мне он очень нравится тоже   Мариш, а ты какую глазурь использовала для украшаловки? И вот ещё... 24 см - маловато будет... Наверное, надо делать на форму 28 см мне... Сколько продуктов лучше тогда брать - 2 нормы или 1,5?

Amba, бери две нормы, уж очень торт вкусный  
так сверху у меня тот же крем, что и внутри... а то, что ты называешь украшением, это расплавленный шоколад    если хочешь хорошо его украсить, то зайди в темку про украшения тортов... там много идей есть

Zuhra, наконец-то фотка открылась.   Очень красивый тортик !!!   Я сама хочу давно сделать медовик, а по какому рецепту ты делала?

Zuhra, какой красавец!!! Я этот кусочек уже съела,такая вкуснятина!!!   

Emerald, не Мариш, я тоже просто шоколад растоплю и какую-нибудь сеточку налеплю    Украшательство, а особенно тортов, - не мой конёк...    
Собираюсь по магазинам... маме подарок на ДР искать...  не забыть про мак!  

Zuhra, очень красивый тортик!

спасибо всем!

Я ленюсяяя!
Поэтому отсканировала.
Фото нет, как раз он был сломан.

Mili, Знакомое название

Мариночка, ?

Emerald, Мариша, подскажи, пожалуйста! В Министерском торте мак не надо запаривать перед тем, как с яйцами смешать? И ещё, после выпечки коржи не стоит пропитывать чем-нибудь (ну, например, коньячком )?. И ещё вопрос - после смазывания кремом торт обязательно убирать в холодильник или можно на ночь оставить при комнатной температуре? (а то у меня в холодильнике места нет, да ещё если торт будет 28 см в диаметре и высокий....)

Mili, да я просто где-то такое название слышала
 
Amba, мак запаривать не надо... коржи пропаривать не надо... ну, это по желанию
а вот насчет холодильника не знаю... я же лишь разок его делала, и клала его в холодильник... да, думаю, ничего с ним не случится

Emerald, усё поняла, спасибо!   Сегодня купила мак, завтра вечером его смешаю с яйцами, во вторник вечером испеку тортик    В среду будем хомячить на работе    (если получится, конечно   )...

Amba, в холодильник наверно надо класть, чтобы масляный крем застыл иначе он останется как размягченное масло

Сегодня ходили на ДР к родственникам.Испекла им торт.Рецепт взяла из журнала "Лиза".
Вишневый торт с тертым шоколадом
Знаменитый шварцвальдский торт
 
Для теста:
 
5 яиц
180 гр сахара
60 гр сливочного масла
150 гр муки
50 гр крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
50 гр какао
 
Для начинки и украшения:
 
720 мл консервированной вишни
100 гр сахара
1,2 палочки корицы(не использовала)
2 ч.л. крахмала
750 мл сливок
2 пакетика закрепителя сливок
60 мл вишневой водки или ликера
100 гр горького шоколада
сахарная пудра(не использовала)
 
Нагреть духовку до 175 * С.Яичные белки отделить от желтков и взбить с 3 ст.л. воды и сахаром.Сливочное масло растопить.В желтковую массу добавить крахмал,муку,разрыхлитель,какао,белки и сливочное масло.Хорошо перемешать.Выложить тесто в выстланную бумагой для выпекания разъемную форму диаметром 26 см.Выпекать 35-40 минут.Готовый бисквит достать из формы,удалить бумагу и дать остыть.
Вишни откинуть на дуршлаг,сок собрать.250 мл вишневого сока довести до кипения с 40 гр сахара и палочкой корицы,затем корицу удалить.Крахмал развести 2 ст.л. воды и смешать с кипящим соком.Варить 1 мин.Часть вишен оставить для украшения,остальные выложить в сок и дать ему остыть.
Очень холодные сливки медлнно взбить с закрепителем сливок и 60 гр сахара.Остывший бисквит разрезать горизонтально на 3 коржа.1/4 сливок выложить в кондитерский мешочек и выдавить на нижний корж в виде  4 окружностей.Между сливками выложить вишневую начинку и покрыть тонким слоем сливок.Средний корж пропитать вишневой водкой или ликером и положить на начинку.смазать половиной оставшихся сливок.Остальные сливки выложить в кондитерский мешочек и сделать по краю торта розетки.Украсить вишнями.Холодный шоколад натереть и выложить на середину торта.Посыпать сахарной пудрой.
Приготовление 45 мин
Вот что у меня получилось.

 

 
Что могу сказать?Торт очень понравился.Красивый,вкусный.Но если для немцев это верх совершенства,то у русских кулинаров , с их богатейшими традициями ,есть немало тортов ,не уступающих по вкусу,а порой даже и лучше заморских.
У меня самой есть немало рецептов шоколадных бисквитных тортов,которые лучше знаменитого "шварцвальда."
Но это мое,частное мнение....

Lapka, Шикарный торт!!! Фото, как из журнала

Emerald, да я старалась чтобы было похоже,картинка-то у меня есть.Раз настоящий,то должен соответствовать... Возни с ним правда много.

Lapka, Иланочка! У меня нет слов!    Красота-то какая! Ну и мастерица ты!  

Polly

Amba, в холодильник наверно надо класть, чтобы масляный крем застыл иначе он останется как размягченное масло

Polly, ну да.... я об этом тоже уже подумала    Куда же я его запихаю-то? Даже если полностью полку холодильника освободить, не уверена, что войдёт, я же из двойной нормы собираюсь печь    Ну, ладно, посмотрим - может и войдет!