Коллекция рецептов торта "Наполеон"

Тётушка Лень

Посылатель в общее место

Наверх

Регистрация 22 июл 2006
Индекс активности 3 988
Рейтинг автора 18
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Сб, 24 ноя 2007 02:04

Rav, эт потому что переела? Smile

Rav

Шокофилка

Наверх

Регистрация 8 май 2005
Индекс активности 922
Рейтинг автора 13
Город Мартиника
Рецепты 10

Профиль ЛС

Сб, 24 ноя 2007 02:11

Тётушка Лень, наверное потому что Наполеон, который я пекла в последний раз, меня разочаровал Smile

Без гаданья не ходи, но гаданию не верь.
(уйгурская пословица)

Тётушка Лень

Посылатель в общее место

Наверх

Регистрация 22 июл 2006
Индекс активности 3 988
Рейтинг автора 18
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Сб, 24 ноя 2007 02:33

Rav,

Наполеон... меня разочаровал

вот прям как и меня французская революция Sad

Lilichka

Кулинар

Наверх

Регистрация 11 окт 2007
Индекс активности 51
Рейтинг автора 0
Город Киев

Профиль ЛС

Вт, 11 дек 2007 11:20

ну и ну! начиталась.... обязательно испеку наполеон. не сегодня так завтра! но непременно! теперь вот только выбрать не могу - бабушки софьи печь или мокрый? Very Happy

да, кстати.. девочки, такой вопрос - а тесто на противень просто без ничего класть, или все же лучше с бумагой для выпечки? :girl_wacko:

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 12 дек 2007 02:23

Lilichka, Я на бумажке выпекала... Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Тётушка Лень

Посылатель в общее место

Наверх

Регистрация 22 июл 2006
Индекс активности 3 988
Рейтинг автора 18
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Ср, 12 дек 2007 04:24

Lilichka, я выпекаю любое слоёное тесто на подпыленном мукой противне, без масла Smile

Lilichka

Кулинар

Наверх

Регистрация 11 окт 2007
Индекс активности 51
Рейтинг автора 0
Город Киев

Профиль ЛС

Ср, 12 дек 2007 13:13

Emerald, Тётушка Лень, спасибо! сегодня это свершится Very Happy

Aja

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 2 661
Рейтинг автора 20
Город Санкт-Петербург
Рецепты 10

Профиль ЛС

Ср, 12 дек 2007 13:56

Lilichka, не томи, ждём твой тортик! Smile

Алина

Lilichka

Кулинар

Наверх

Регистрация 11 окт 2007
Индекс активности 51
Рейтинг автора 0
Город Киев

Профиль ЛС

Чт, 13 дек 2007 14:12

в общем.. даже не знаю с чего начать.. ночью пекла наполеон.. впечатлений масса! :girl_crazy:

я тут где-то читала про медлительных.. так вот теперь самая медлительная я! Very Happy

у меня ушло ровно 4 часа! правда, стоит добавить, что выпекала по одному коржу))) в процессе столько вопросов возникало.. вот коржи например.. они у меня получились тонкие и сухие сухие.. это правильно? так и должно быть? в остальном все ок. вкус коржей - точь-в-точь как у вафельных трубочек от мороженого Smile

а крем - растаявшее мороженое на самом деле)) крема хватило тютелька в тютельку! я тоже делала 12 коржей - 2 на присыпку оставила. сделала все по инструкции - упаковала в фольгу, вот недавно достала - он у меня не распух.. правда мягкий стал.. но наоборот опустился ниже, видать коржи примялись под весом) это не страшно? пробовать боюсь! чуть позже обязательно сфоткаю и вывешу.. а также расскажу каков он на вкус Very Happy

вообще не сложный тортик.. просто с тестом долго возиться.. но процесс сам приятен Smile

Тётушка Лень

Посылатель в общее место

Наверх

Регистрация 22 июл 2006
Индекс активности 3 988
Рейтинг автора 18
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Чт, 13 дек 2007 14:24

Lilichka, прикольно! Smile

Такой трактовки "Наполеона" я ещё не встречала! Особенно порадовал крем из растаявшего мороженного, похоже ты тут меня переплюнула по способности к лени Laughing

С нетерпением жду фоток Smile

Ты тортик делала из покупного теста, или сама раскатывала?

Lilichka

Кулинар

Наверх

Регистрация 11 окт 2007
Индекс активности 51
Рейтинг автора 0
Город Киев

Профиль ЛС

Чт, 13 дек 2007 14:31

Тётушка Лень, сама конечно! все по рецепту! так крем не из растаявшего мороженого Laughing

это просто вкус у него такой получился.. как у растаявшего мороженого Very Happy

з.ы. кстати, а ведь это идея - крем из расстаявшего мороженого! Laughing

подогреть чуток и не париться. тока мороженого много надо)))

Lilichka

Кулинар

Наверх

Регистрация 11 окт 2007
Индекс активности 51
Рейтинг автора 0
Город Киев

Профиль ЛС

Чт, 13 дек 2007 20:22

вот и тортик мой

получился очень и очень вкусный! уже половины нету Surprised

Тётушка Лень

Посылатель в общее место

Наверх

Регистрация 22 июл 2006
Индекс активности 3 988
Рейтинг автора 18
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Чт, 13 дек 2007 21:20

Lilichka, муж спрашивает, а где же шляпа? Very Happy

И вообще не поверил, что это "Наполеон" Cool

Lilichka

Кулинар

Наверх

Регистрация 11 окт 2007
Индекс активности 51
Рейтинг автора 0
Город Киев

Профиль ЛС

Чт, 13 дек 2007 22:17

Тётушка Лень, ну не знаю... а какой он должен быть? я же первый раз пекла... Surprised

Aja

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 2 661
Рейтинг автора 20
Город Санкт-Петербург
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 13 дек 2007 22:48

Lilichka, с почином тебя!!! Я начала читать твой рассказ и думаю, что опять фотки не дождёмся. Mad

а потом смотрю и фота есть, такая вкусненькая. Умница!!!

Я чесслово ждала твоего наполеончика. Very Happy

Ещё раз поздравляю! Что следующее будешь печь? Laughing

А вот я никогда не делала настоящий наполеон... зато у меня всё семейство обожает ложный наполеон, который я делаю из готового слоёного бездрожжевого теста. Очень быстро и тоже вкусно.

Угощайся!

Алина

Lilichka

Кулинар

Наверх

Регистрация 11 окт 2007
Индекс активности 51
Рейтинг автора 0
Город Киев

Профиль ЛС

Чт, 13 дек 2007 23:06

Aja, спасибо! твой наполеон, хоть и "ложный", но очень даже аппетитно выглядит! так и хочется пальчиком через монитор крема зацепить Very Happy

а вообще, почему ложный? просто как вариант! я думаю, что часто печь не буду - дабы не угасло желание.. но теперь хочу завести традицию - на праздники печь торты самостоятельно Dance

через две недели к нам приезжает сестра мужа, и у нее день рождения как раз 29го party

хочу испечь по этому поводу наполеон бабушки софьи.. а потом посмотрим :girl_smile:

Тётушка Лень

Посылатель в общее место

Наверх

Регистрация 22 июл 2006
Индекс активности 3 988
Рейтинг автора 18
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Чт, 13 дек 2007 23:13

Lilichka, так это ж не моё мнение Smile

. Но мы всё как-то привыкли к высоким слоёным тортам с прослойкой крема. А тут на сайте тааакое большое разнообразие этих тортиков, что можно потеряться. Smile

Ты лучше рецепти напиши по которому готовила. Если тортик вкусный, то по-моему он должен быть в коллекции Smile

, так что жду рецептик Smile

. Особенно интересует крем Smile

Aja, а почему он ложный?

Lilichka

Кулинар

Наверх

Регистрация 11 окт 2007
Индекс активности 51
Рейтинг автора 0
Город Киев

Профиль ЛС

Чт, 13 дек 2007 23:24

Тётушка Лень, я как раз рецептик из коллекции брала.. он в этой темке на стр. 2 самый первый. и крем там тоже Smile

а тортик вкусный.. очень вкусный! мокрый! Very Happy

а по поводу высоты.. даже не знаю.. по рецепту 14 коржей, но я, как и многие здесь, сделала 12, а 2 оставила еще на присыпку. не понимаю почему он не высокий получился. наверное, в следующий раз надо делать больше коржей, просто меньше по диаметру..

Aja

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 2 661
Рейтинг автора 20
Город Санкт-Петербург
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 13 дек 2007 23:27

Lilichka, Тётушка Лень, ложный потому, что всё делается не по правилам. К тому же рука не поднялась назвать его наполеоном... Тесто я беру готовое. Но, думаю, это допустимо. А крем совсем осовремененный: просто взбиваю жирные сливки 33% с ванильным сахаром. Ко всему прочему, люблю добавлять кусочки форуктов, например, банан, курагу. Весь процесс занимает 30-40 минут + немного времени для пропитки и чтобы крем схватился в холодильнике.

Девочки, не хочу хвастаться, но моя свекровь просто пищит от удовольствия, когда поедает мой наполеончик. Very Happy

Lilichka, безусно рада, что ты жаждешь продолжать печь торты. Как я тебя понимаю! Я бы постоянно пекла, да мне не найти едоков, которые бы всё утилизировали. Laughing

Вот недавно пекла медовик. Тоже много коржей нужно+ нужно прослаивать, выжидать, когда пропитается. Удовольствие большое, но времени много уходит. К тому же начинаю нервничать, что что-то идёт не так, коржи вздуваются, ломаются и т.д. Поэтому часто у меня не выходит печь многослойные торты. А мой наполеончик прям перед приходом гостей всегда делаю, затрат минимум, а удовольствия масса. Smile

Алина

Lilichka

Кулинар

Наверх

Регистрация 11 окт 2007
Индекс активности 51
Рейтинг автора 0
Город Киев

Профиль ЛС

Чт, 13 дек 2007 23:41

Aja
Девочки, не хочу хвастаться, но моя свекровь просто пищит от удовольствия, когда поедает мой наполеончик.

вот и моя сегодня аж пищала :girl_haha:

а для меня это прямо скажем, необычное ощущение, т.к. хвалит она меня крайне редко :girl_crazy:

Aja

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 2 661
Рейтинг автора 20
Город Санкт-Петербург
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 13 дек 2007 23:49

Lilichka, пеки ещё, дорогая! Авось ещё похвалят!!! Рада за тебя безумно, чесслово! Smile

Вот только боюсь, что забалуешь своих вкусностями и будут твои как мои спаршивать: а чё это у тебя паста сегодня не Al dente сварена, а? Laughing

Алина

Lilichka

Кулинар

Наверх

Регистрация 11 окт 2007
Индекс активности 51
Рейтинг автора 0
Город Киев

Профиль ЛС

Чт, 13 дек 2007 23:52

Aja,

постараюсь особо не баловать Cool

Тётушка Лень

Посылатель в общее место

Наверх

Регистрация 22 июл 2006
Индекс активности 3 988
Рейтинг автора 18
Город Москва
Рецепты 15

Профиль ЛС

Пт, 14 дек 2007 00:04

Aja, во! Это то как раз по мне, лениво и вкусно Very Happy

. Надо будет такой же сделать! А то коржи в большом кол-ве лень выпекать. И с фруктами неплохо придумано, думаю ананас консервированный будет уместен Smile

Lilichka, а я бы тоже пищала, если бы кто-нить тортик приготовил, а то всё покупные и покупные, хотя и вкусные, но немного поднадоели Smile

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 14 дек 2007 03:05

Lilichka, А по какому рецепту ты пекла? как же хочется наполеончика Smile

Aja, Во! Точно! можно и так сделать, а то лень печь коржи Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Aja

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 2 661
Рейтинг автора 20
Город Санкт-Петербург
Рецепты 10

Профиль ЛС

Пт, 14 дек 2007 11:24

Девочки, я рассказывала уже как я делаю моё наполеончик, но, к сожалению, не смогла отыскать... поэтому быстренько ещё раз расскажу. Smile

Ложный Наполеон

1. Покупаю готовое слоёное бездрожжевое тесто упаковку 500 г.

2. Даю тесту оттаять при комнатной температуре. Далее я нарезаю всё тесто на прямоугольники (как кирпичики) и выпекаю в горячей духовке 180 градусов на режиме конвекция до зарумянивания. Если нет конвекции, то увеличьте температуру до 200-220 градусов.

3. Даю остыть коржам. срезаю сильно рямяные края, которые пойдут на обсыпку.

4. взбиваю 250 мл жирных сливок c пакетиком ванильного сахара и режу на колечки 1 банан.

5. Каждый прямоуголоьный коржик раскрываю пальцами по середине и прослаиваю кремом и фруктами. Ставлю в холодильник, чтобы схватился крем.

Вот и всё! Легче не бывает. Smile

Да не побъют меня ценители настоящего трудоёмкого наполеона! Razz

Корж после выпечки.

Готовый результат.

Приятного чаепития!

Алина

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Коллекция рецептов торта "Наполеон"

Ответы

Разместить комментарий

Поделиться

Торты и искусство их украшения

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты