Торты №4

Ответы

Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 677
  • Рейтинг автора 4 737
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1438
Ср, 3 май 2006 12:38
Девчат, вот что я еще хотела здесь разместить... когда этот тортик буду печь, не знаю... но столько хвалебных отзывов о нем, что я не могу не обратить на него внимание Smile Вдруг кто-нибудь из вас испечет его быстрее... говорят, что результат впечатляет... тортик похож на тот, который продают в магазинах...
 
ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" от Ангела с гуд-кука
 
Девочки, решила поделится с вами своим фирминым рецептом торта, кто любит конфеты птичье молоко, этот рецепт для вас, может кто-то возразит, что птичье молоко делают по другому, возражать не буду.
 
Бисквит:
2 яйца+100гр сахара взбить хорошо, 80гр муку просеять и смешать с 1 ч.ложки разрыхлителя и осторожно вмешать в яичную массу, чтоб не осела, хорошо размешать и вылить в форму, диаметром 26 см, выпечь бисквит до готовности.
Можно любой другой взять рецепт бисквита, но бисквит не должен быть высоким.
Крем: 20гр желатина замочить в воде, как написано на упаковке (у меня желатин пласиками 12 штук, можно взять другой желатин, дроблёный, тогда 18 гр, т.е. 2 пачки по 9 грамм)
5 крупных яиц
1ст. сахара
150 гр. масла
0,5 ст молока
1ст. ложка муки без горки
Белок отделить от желтка, белок пока поставить в холодильник.
Желток+1/2 ст. сахара+1 ст. ложка муки размешать, добавить молоко размешать, чтоб не было камочков и поставить варить на водяную баню, (я делаю без водяной бани) постояно мешая, довести массу до сгущения.
Когда масса остынет до комнатной температуры, её очень хорошо взбить. Сливочное масло взбить добела и смешать вместе с желтковой массой, продолжая взбивать минуты 2-3. Замоченый желатин ставим на медленный огонь, чтоб растворился, в это время достаём белок с холодильника, добавляем оставшийся сахар и взбиваем до увеличения белка в 4 раза.
Желатин, белок и желтковая масса всё вместе хорошо смешать и можно взбить, но не долго, очень осторожно, лучше всего венчиком.
Вот когда сварим желтковую массу и ждём его, когда остынет, мы в это время приготовим бисквит, его надо пропитать сиропом, я пропитываю соком консервированых фруктов, таких как ананас или мандаринов, иногда ложу и фрукты на бисквит, только ананасы не пробывала ложить некогда, мы их так съедаем.  
Одеваем съёмную форму на бисвит, потом делаем как я написала выше, когда всё уже готово, надо быстро залить массу на бисквит, так как она быстро застывает, даём птичьему молоку как следует застыть не менее одного часа.
Потом птичье молоко обливаем или смазываем шоколадом, можно бока обсыпать миндалем или любыми другими орехами, очень вкусное сочетание орехов с шоколадом.
Очень вкусный торт, советую его всем, в последнее время стала делать не часто, только когда попросят, сколько ела другие рецепты птичьего молока, этот самый настоящий и похож на конфеты.
Кулинар
  • Регистрация 15 сен 2005
  • Индекс активности 1 544
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 7
Ср, 3 май 2006 13:02
Dilshoda, классный тортик, ты умница! Дочу с днем рождения!!!
 
Tatjana, торт изумительный!!!
Поварёнок
  • Регистрация 28 мар 2006
  • Индекс активности 811
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 5
Ср, 3 май 2006 13:48
Tatjana, потрясающий торт Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Ср, 3 май 2006 16:12
Tatjana, а можно я еще пристану?Smileуж хочется приготовить Smile  У кварка сколько % жирности??или жирность творога не имеет значение?
и какое печенье ты использовала(крекер,бисквитное)?
Тортовед
  • Регистрация 17 июн 2005
  • Индекс активности 1 167
  • Рейтинг автора 13
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Ср, 3 май 2006 18:07
Dilshoda,  Mega_shok вот это мишка!!! какая ты все-таки молодчина! Smile
поздравляю дочку пусть все у вас будет хорошо!
Тортовед
  • Регистрация 17 июн 2005
  • Индекс активности 1 167
  • Рейтинг автора 13
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Ср, 3 май 2006 18:19
Ну и я тут скромненько со своим тортом пристроюсь Cool Министерский, рецептом Марина-Emerald делилась Smile ооочень вкусно!! просто нет слов! даже разрез сфотографировать не удалось - все съели! Laughing такой нежный, а крем похож на шоколадное мороженое Razz спасибо тебе, Мариночка, большое-пребольшое!
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 677
  • Рейтинг автора 4 737
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1438
Ср, 3 май 2006 20:05
Polly, Красивый тортик!!! Smile
а мои все апельсиновый торт выпрашивают  Very Happy
Девчат, ну просто нагло рекламирую Полинин апельсиновый тортик!!!!!!! это ооочень вкусно!
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Ср, 3 май 2006 21:05
Polly, Очень красивый тортик.. Smile
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Ср, 3 май 2006 21:09
Dilshoda, Я  в  отпаде !!!!!!!!Браво, Суперррр!!!!!!
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Ср, 3 май 2006 21:10
Polly,  Повторюсь, Просто  слов  нет!!!!Балдеж!!!
Кулинар
  • Регистрация 25 ноя 2005
  • Индекс активности 960
  • Рейтинг автора 7
  • Город Germany
  • Рецепты 15
Ср, 3 май 2006 22:35
Девчата, СПАСИБО   Smile
 
Luna , на нем нет % жирности, он как творожная масса, мне кажется не имеет значения какой творог, т.к. в самом рецепте написано сыр рикотта. А печенье обыкновенное в пачках.
Кулинар
  • Регистрация 25 ноя 2005
  • Индекс активности 960
  • Рейтинг автора 7
  • Город Germany
  • Рецепты 15
Ср, 3 май 2006 22:36
Polly , торт - КРАСАВЕЦ  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Ср, 3 май 2006 22:40
Tatjana, спасибо большое!творог уже купила Very Happy
Polly красивый торт,на покупной похож Smile  я на него тоже глаз положила! Smile
Тортовед
  • Регистрация 17 июн 2005
  • Индекс активности 1 167
  • Рейтинг автора 13
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Ср, 3 май 2006 22:49
Emerald,  Алёна,  suslik,  Tatjana,  Luna, спасибо, девочки! Thank_you
 
Марина уже так мой апельсиновый разрекламировала, так что ответная рекламная акция Laughing - делайте все Министерский - очень просто и возни минимум!! Smile
Поварёнок
  • Регистрация 28 мар 2006
  • Индекс активности 811
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 5
Ср, 3 май 2006 23:17
Polly, шикарный торт! Smile
Рыбка
  • Регистрация 27 фев 2006
  • Индекс активности 1 990
  • Рейтинг автора 5
  • Город Германия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Ср, 3 май 2006 23:44
Polly, Обалденный тортик!!! Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Чт, 4 май 2006 01:14
Polly,  suslik, спасибо девочки! Thank_you
 
Polly, отпадный торт, супер! Clapping  Очень красиво украсила!!!  Good
Кулинар
  • Регистрация 9 апр 2006
  • Индекс активности 237
  • Рейтинг автора 0
  • Город Израиль
  • Рецепты 1
Чт, 4 май 2006 10:09
Polly, Ха! И мыслим одинаково - тоже на выходные его делала Laughing  Уминают на раз-два! Молодец, и боротик такой хорошенький вышел!
Кулинар
  • Регистрация 5 апр 2006
  • Индекс активности 367
  • Рейтинг автора 3
  • Город Израиль
  • Рецепты 2
Чт, 4 май 2006 15:22
Emerald, Мариш, обязательно попробую сделать апельсиновый,  и спасибо за рецепт птичьего молока. Я сколько вижу рецептов - везде с манкой, а мне не нравится с манкой. А этот звучит классно. Теперь задача - что пробовать раньше и когда же начинать худеть???????? Very Happy
Polly,  красота необыкновенная! Вы просто убиваете, девчата, такой красотой!!!! Лучше сюда не заходить Smile , а не получается, так и хочется одним глазком глянуть... Very Happy
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Чт, 4 май 2006 17:02
нелля, вот вот, я тоже сюда заглядываю когда очень хорошо подготовлюсь
морально, стисну зубы... Smile
А девочки молодцы, всё так красиво и вкусно выглядит!Smile
Тортовед
  • Регистрация 17 июн 2005
  • Индекс активности 1 167
  • Рейтинг автора 13
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Чт, 4 май 2006 20:51
Солнышка,  Yulia,  Dilshoda,  elll,  нелля, спасибо, девочки! Yes2
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 22
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Чт, 4 май 2006 23:49
Tatjana впечатляет!
 
Polly,  мастер просто, так красиво украшаешь, супер! Smile
Экспериментатор
  • Регистрация 24 июл 2005
  • Индекс активности 558
  • Рейтинг автора 3
  • Город Germany
  • Рецепты 1
Пт, 5 май 2006 00:04
У моего любимого 9 мая день рождение, так как гостей не будет, то я решила сделать маленький торт (форма 18 см), но к сожелению не могу найти подходяший рецепт. Может у кого нибудь есть идей???
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пт, 5 май 2006 02:17
Helene , вот несколько идей. Wink  Торт "Алиса" или Морковный торт
Экспериментатор
  • Регистрация 24 июл 2005
  • Индекс активности 558
  • Рейтинг автора 3
  • Город Germany
  • Рецепты 1
Пт, 5 май 2006 08:21
Dilshoda, спасибо за идей, торт алиса я уже делала, поетому ето ничего новенкого. А вот морковный торт меня заинтересовал, но просто мне очень трудно представить себе торт  с морковкой, она силно чувствуется???

Разместить комментарий

Новое в разделе