Чизкейк (cheescake) и все о нем

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Пн, 5 мар 2007 10:05
Lapka, обалденный, красота неимоверная! Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Пн, 5 мар 2007 14:59
Lapka, Иланочка, потрясающий чизкейк, объедение!!!  Tell!!!  Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пн, 5 мар 2007 17:05
Раечка,  Slastjena,  Alisa,  Ksuson,  лиса, девочки, спасибо. Smile
Мама сладкой зайки Юлечки
  • Регистрация 16 окт 2006
  • Индекс активности 3 244
  • Рейтинг автора 0
  • Город Н.Новгород
  • Рецепты 1
Вт, 6 мар 2007 02:31
Lapka, ой, какая вкуснятина!!! браво!!! Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Вт, 6 мар 2007 09:46
Lapka, такой воздушный и красивый! Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Вт, 6 мар 2007 09:51
Lapka. ты настоящий профи по таким пирожкам!!!!! Восхищаюсь каждым как творением! Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 149
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 41
Сб, 17 мар 2007 17:40
Вчера сделала http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=65801#65801 вместо печеня пипарки взяла(из етого теста пряночные домики делают) и добавила ликер шоколадный Razz
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 443
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 34
Сб, 17 мар 2007 17:52
Luna, как он аппетитно на тарелочке лежит, да еще на таком фоне - прямо слюнки побежали! Tell!!!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Сб, 17 мар 2007 19:31
Luna, Как аппетитно, я бы с удовольствием угостиласьSmile
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Сб, 17 мар 2007 19:42
Luna, и я, очень вкусненько! Smile
Кулинар
  • Регистрация 13 мар 2007
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 0
  • Город Tel Aviv
Сб, 17 мар 2007 20:25
Lapka, красота! а я все никак на чизкейк не сподоблюсь - все примериваюсь и раздумываю - духовке своей не доверяю.
 
Luna, очень изящно! и видно, какой он внутри нежный  Rolling Eyes
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Сб, 17 мар 2007 22:35
Luna, ой мамамия!!! моя любовь на тарелочке лежит!!! вкуснятинаааа, обалдеть!!!!!  Good  Good  Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 156
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Вс, 18 мар 2007 01:25
Luna, класс! Такой кусочек да с ликерчиком Rolling Eyes
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Вс, 18 мар 2007 01:34
Luna, красота! а вкуснооооооо, да как! Razz
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 35
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Вс, 18 мар 2007 05:43
Lapka,
 

Лапуль, чуть не упустила твой чизкейк!!! Такой пышный, воздушный!!!! Rolling Eyes
 
Luna,
 
Очень аппетитный чизкейк!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 149
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 41
Вс, 18 мар 2007 11:02
спасиб девчат, огромное!!! [б]лиса[/б], меняю на пахвалу :Д  :лол:
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Пн, 19 мар 2007 14:28
Luna, согласна!!!  Laughing
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пн, 19 мар 2007 19:51
Luna, Олечка, чизкейк выше всяких похвал. Smile  Razz
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 149
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 41
Пн, 19 мар 2007 21:21
Lapka, спасибо,Иланочка! Smile
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 126
  • Рейтинг автора 160
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 223
Сб, 21 апр 2007 00:41
Илана! Очень красивый чизкейк!
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 126
  • Рейтинг автора 160
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 223
Сб, 21 апр 2007 00:57
Делала в прошлые выходные вот такой чизкейк:
 
Чизкейк белковый
400 г сливочного сыра (я брала Натура), 250 г нежирного натурального йогурта, 2 яйца, 4 яичных белка, 1/4 ст (50 г) муки, 1 ст сахара, 50 г свежевыжатого лимонного сока, тертая цедра 1 лимона, 0,5 ч.л ванильного сахара, щепотка соли
 
Прогреть духовку до 170 градусов, установить противень в нижней части духовки, вскипятить около литра воды, обернуть дно разъемной формы алюминиевой фольгой. Смазать маслом. Взбить белки с солью. Сливочный сыр взбить с йогуртом на низких оборотах до получения однородной смеси. Затем, не переставая смешивать, постепенно добавить муку, сахар, яйца, лимонный сок, цедру, ванильный сахар. Миксер остановить и ввести взбитые белки. Перемешать лопаткой.  Полученную смесь осторожно переложить в разъемную форму и встряхнуть, чтобы удалить пузырьки воздуха. Поставить форму на противень и налить в него воды, чтобы она закрывала нижнюю часть формы на 2-3 см. Выпекать чизкейк минут 50-1 ч. Если будет румяниться накрыть фольгой. Потрогать середину торта. Если будет пружинить, готово. Остудить до комнатной температуры, потом поставить в холодильник охлаждаться. Перед подачей острым ножом отделить края торта от формы, удалить съемную часть. Готовность можно проверить лучинкой. Я проверяла, потому как выпекаемых чизкейков делала мало.
Верх я покрыла взбитой сметаной. Думаю сахара можно меньше класть, где-то 3/4 ст. Я делала еще основу - печенье с растопленным маслом. И основа у меня плохо схватилась. Вполне можно обойтись без нее.

Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 156
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Сб, 21 апр 2007 01:50
Амариллис, Просто мечта!!!  Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Сб, 21 апр 2007 07:47
Амариллис, ой вкуснятинааааааа!!!!!!! прелесть!!!!!!!  tender
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Сб, 21 апр 2007 09:22
Амариллис, Жан, какой нежный, чудесный чизкейк. Razz Угощусь, пока народу мало и никто не видит. Very Happy  Razz
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Сб, 21 апр 2007 10:10
Амариллис, какая прелесть! Вкуснятина! Lapka, я всё вижу!!! Cool
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели