Торты №5

Ответы

:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Пн, 5 июн 2006 13:35
Aja,спасибо, хотя  мне до мастера как луны пешком Very Happy  но стараюсь Razz
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Пн, 5 июн 2006 13:38
Вот еще один - подарок на день рождения племяницы
 

 
Внутри "Министерский тортик" от Марины ( см. "Содержание")
 
Мариша, каждый раз убеждаюсь, что это один из самых лучших рецептиков!!! (Вчера опять в этом убедилась! Razz )
Любящая
  • Регистрация 28 фев 2006
  • Индекс активности 484
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Пн, 5 июн 2006 13:57
Раечка, тортик Бомба просто супер!  Smile  Давно хочу попробовать подобное сделать (идею такого торта видела в каком-то журнале), но никак не научусь делать рулет. Ничего, если долго мучаться, то что-нибудь получится!  Laughing
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 773
  • Рейтинг автора 172
  • Рецепты 119
Пн, 5 июн 2006 17:06
Раечка, Красотища....слов нет как все красиво..
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пн, 5 июн 2006 17:14
Раечка, слепота!  Вкуснота!!!!!         Razz       Умереть не встать... Very Happy
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Пн, 5 июн 2006 18:42
Раечка, я убита "БОМБОЙ" наповал!  Mega_shok Прелесть просто!
про племяничкин торт тоже в "Украшениях" написала - ты просто умница, такую красоту создаёшь!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 5 апр 2006
  • Индекс активности 367
  • Рейтинг автора 2
  • Город Израиль
  • Рецепты 2
Пн, 5 июн 2006 20:18
Раечка, какая же ты молодец, такую красоту соорудила!!! Вот это класс! Smile
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Пн, 5 июн 2006 20:29
Раечка, Красота!!!!!!!!!
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 22
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Пн, 5 июн 2006 22:30
Иннеса, какие хорошие рецепты ты даешь, чудесные торты! Спасибо! Smile
 
Helene, чудесный кранчин-манчин! Smile
 
Yulia, красавец сынишка, и тортик прелесть! с днем рождения сыночка! Smile
 
Tatjana, ананасовый рай скорее....прелесть! Smile
 
Katerinka Wit, я бы еще туда черешню или виноград с киви в желе уложила. Smile  а рецепта нет? Shocked
 
Алёна, абалденный тортик, очень красиво украсила, умница! Smile я такое же желе использую,удобно, правда?
 
Раечка! шикааарно! супер!  Какие красивые торты! так украсила красиво, молодец! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Пн, 5 июн 2006 23:13
Раечка, Сражена твоей бомбой  Surprised  Вкуснотища!!!
И второй тортик - красавец! а спасибо принадлежит Яночке, благодаря ей я его сама попробовала Smile
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Вт, 6 июн 2006 01:40
Киска,
Алена,
Afa,  
Amba,
нелля,
suslik,
Zuhra,  
Emerald,
 
большое-пребольшое спасибо!!!  Give_rose  Give_rose  Give_rose  Give_rose
 
Девочки, что рулет, что бомба делаются очень легко.На рулет у меня уходит полчаса - это на всё про всё. Самое главное не переложить муки в тесто, иначе рулет при сворачивании сломается. А  крахмал дает стойкость бисквиту - я во время выпечки открывала духовку( перегорела лампочка в духовке, без которой ни зги не видно), чтобы посмотреть готовность  и ничего не случилось - в смысле , бисквит не упал.
Так что пеките и радуйте своих родных и близких. Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 сен 2005
  • Индекс активности 1 544
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 7
Вт, 6 июн 2006 12:56
Раечка, такая красота и ...."БОМБА"!!! Мастерица ты  Smile
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Вт, 6 июн 2006 15:20
Rada,  Embarassed  Smile
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Вт, 6 июн 2006 17:51
Раечка,
Раюшенька, дорогая!
Это не бомба, это что-то потрясающее!
Мастерица ты отменная!
Здорово!
Тортик шикарный!
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Вт, 6 июн 2006 17:52
Zuhra,
Спасибо, моя милая, ну очень приятно.
Пользуйся, пожалуйста.
Всё для вас.
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Вт, 6 июн 2006 17:54
Алёна,
Потрясающий тортик!
УМНИЧКА ТЫ НАША!
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 594
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Вт, 6 июн 2006 18:35
Раечка, вот это действительно "БОМБА", а про второй тортик я вообще молчу, нет слов одни эмоции! Very Happy
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Вт, 6 июн 2006 18:54
Раечка, Торты просто СУПЕР!!! Мастерица ты по тортам !!! Smile
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Вт, 6 июн 2006 19:39
Этот торт подавался на официальных приёмах много лет тому назад.
Рецептом поделилась со мной сама кондитер, в виде исключения,
за что ей большое спасибо.
Рецепту лет 30 не меньше.
На удивление этот торт оказался прост в исполнении.
В конечном результате: коржи хрустящие, не мягкие, с легчайшим кремом по вкусу, не насыщает нисколечко, удивляет и восхищает чудной кислинкой, в дополнение.
Прелесть!

 
Лимонный торт
 
КОРЖИ:
6 желтков,
1 столовая ложка сметаны,
300 гр. сливочного масла,
сода с уксусом - немного,
муки, сколько заберёт для получения мягкого теста.
 
Крем:
1 лимон
сметана 500-600 гр.
1 стакан сахарной пудры -250 гр. (можно заменить сахаром),
1 пакетик ванильного сахара.
 
ПРОЦЕСС:
Масло взбиваем, по одному добавляем желтки и растираем хорошенечко.
Туда же добавляем сметану, мешаем.
В полученную массу добавляем соду и гасим уксусом.
Теперь понемногу подсыпаем муку и замешиваем мягкое тесто.
При желании тесто можно немного охладить.
Но у меня, как правило, на это нет времени.
Делим тесто на три части.
Это коржи.
 
Форма круглая, обычная.
Прокладываем форму пергаментной бумагой.
Выкладываем тесто и разминаем руками.
Накалываем вилочкой.
Выпекаем на средней температуре недолго.
Корж зарумянился, проверили лучинкой.
Сухо - готово!
 
Теперь пришло время для крема.
Взбиваем охлаждённую сметану до увеличения в объёме в 2-3 раза. Только после этого понемногу всыпаем сахарную пудру, ванильный сахарок, лимонную цедру, натёртую на тёрке или прокрученную через мясорубку, затем медленно, продолжая взбивать, вливаем лимонный сок.
Обильно промазываем коржи.
При желании посыпаем нарезанными грецкими орехами.
Верх можно украсить взбитыми сливками, можно и без сливок, только консервированными фруктами - сюда подойдут: ананас, папайя, персик, в общем, что ваша душа пожелает.
Дать хорошо пропитаться, примерно ночь.
Потом подавать или в холодильник.
Этот торт можно делать и за несколько дней до торжества, без проблем.
И перевозить тоже можно, особенно после холодильника.
Приятного вам угощения!
На здоровье!
Рыбка
  • Регистрация 27 фев 2006
  • Индекс активности 1 990
  • Рейтинг автора 5
  • Город Германия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Вт, 6 июн 2006 21:27
Раечка, вот это тортики-СУПЕРСКИЕ!!!!!
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Вт, 6 июн 2006 21:47
Иннеса, как вкусно!  Razz  Ты знаешь как я люблю рецепты с лимонной начинкой.  Спасибо за рецепт. Smile
Любящая
  • Регистрация 28 фев 2006
  • Индекс активности 484
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Вт, 6 июн 2006 21:55
Иннеса, очень интересный рецептик. Обязательно как-нибудь попробую.  Razz
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Вт, 6 июн 2006 22:18
Иннеса,  chis-alla,  Dilshoda, большое спасибочки!!!
Столько похвал, что я начинаю собой гордиться ( от скромности скоро ни следа не останется)
Very Happy
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Вт, 6 июн 2006 22:18
Yulia, спасибо! Smile
Кулинар
  • Регистрация 3 окт 2005
  • Индекс активности 24
  • Рейтинг автора 0
  • Город Украина
Ср, 7 июн 2006 00:28
Инесса
Инночка, пекла твой Двухцветный торт. Очень-очень вкусный получился. Тесто я разделила на две формы так как они у меня не очень высокие - получилось два очаровательных тортика. Дети всё только и бегали за кусочком тортика( они так нахваливали его!), ну и конечно же за день и скушали его. Спасибо тебе огромное за чудесный рецептик тортика!!!
 
Инночка, скорее поправляйся и не болей!
                    Таля ( это я) с  форума ХК.

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели