Торты №6

Ответы

Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пт, 21 июл 2006 23:19
Lapka, супер тортик!!! Clapping  Очень красивый и разрезик очень аппетитный!!!! Good  И сочетания продуктов самое то для меня, бисквит со сгущёнкой!  Razz
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пт, 21 июл 2006 23:38
Dilshoda, спасибо,милая! Smile
Молодая жена
  • Регистрация 17 фев 2006
  • Индекс активности 880
  • Рейтинг автора 8
  • Блог 2
  • Рецепты 6
Пт, 21 июл 2006 23:52
Lapka, Илана! Супер! Very Happy
Молодая жена
  • Регистрация 17 фев 2006
  • Индекс активности 880
  • Рейтинг автора 8
  • Блог 2
  • Рецепты 6
Сб, 22 июл 2006 00:04
elll
Раечка, "с героином все всё любят "
а если еще и "марихуановыми" листиками украсить.... Very Happy

Вспомнила сейчас смешной случай по этому поводу. Было это со мной, в самый первый год, когда мы приехали в Израиль. Естественно, язык знала плохо. А тут мне понадобился мак для пирожков, а как это будет на иврите - не знаю. И говорю продавцу: " Еш леха опиум бишвиль анашим?" ( для непонимающих - у тебя есть опиум для народа?). Все, кто был рядом, буквально попадали от смеха. Но меня поняли, и это слово я запомнила на всю жизнь.
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Сб, 22 июл 2006 00:51
Lera55,  Laughing
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Сб, 22 июл 2006 01:02
Lapka, Красота какая  и вкуснота!!!
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Сб, 22 июл 2006 01:19
Lera55, Very Happy спасибо,дорогая. Smile Твой случай-не единичный, я имею в виду иврит. Smile Все  мы попадали в такого рода ситуации. Very Happy Ну ничего.И это пережили. Very Happy  
suslik, спасибо,Светочка! Smile
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Сб, 22 июл 2006 02:14
Lapka, не скромничай - тортик очень вкусный - даже на фото видно. представляю каков он на языке (всё,захлебываюсь уже! Razz ) Smile
 
Lera55, мы все учились понемногу....... Very Happy
Молодая жена
  • Регистрация 17 фев 2006
  • Индекс активности 880
  • Рейтинг автора 8
  • Блог 2
  • Рецепты 6
Сб, 22 июл 2006 02:58
Девочки, делала на днях торт "Птичье молоко" Он необычен тем, что нет коржей. Фотографии тоже нет, потому, как не успела. Уж очень вкусный!
 
ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"(без коржей)
 
10 яиц
2 ст.сахара
300 гр.сливочного масла
40 гр.желатина
1 ст.молока
1 ст.ложка муки
 
Приготовление
 
1)10 желтков + 1 ст.сах. + 1 ст.л. муки всё это взбить. В эту массу добавить 1 ст.молока и варить на водянной бане(до загустения). Когда остынет добавить 300 гр. взбитого слив.масла и ещё раз все взбить.
 
2)10 белков + 1 ст.сах взбить в пену.
 
3)Разводим желатин.
 
4)В 1часть добавляем 2 часть.
 
Все хорошо перемешиваем и добавляем желатин.все перемешиваем и выливаем в форму для застывания.
Кулинар
  • Регистрация 25 ноя 2005
  • Индекс активности 960
  • Рейтинг автора 7
  • Город Germany
  • Рецепты 15
Сб, 22 июл 2006 11:18
Lapka, Tortik bespodobnii , kak i vse , 4to ti delaesch  Clapping
Кулинар
  • Регистрация 19 июл 2006
  • Индекс активности 149
  • Рейтинг автора 3
  • Город Израиль
  • Рецепты 2
Сб, 22 июл 2006 11:46
А вот какой торт у меня получился по рецепту Алены
Поли Робсон.Сын такой еще заказал через месяц испеч на свой День Рождения.
Правда мне показалось что из пол баночки сгущенки получилось маловато крема ,так что сверху я украшала другим кремом-сливки взбитые с сахором + растопленный черный шоколад.
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Сб, 22 июл 2006 14:50
Раечка, спасибо,дорогая.Муж сказал,что по вкусу он напоминает советские бисквитные торты. Laughing  Cool
Lera55, жалко ,что так быстро съели и не дали сфотографировать.Классный тортик! Smile  Razz  Мои -то уже привычные.Спрашивают ,или я уже все запротоколировала? Cool
Tatjana, спасибо,Танюша. Smile
Алексаша, замечательный тортик.   Razz  Smile Похоже,что форум приобрел отличную кухарочку! Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Сб, 22 июл 2006 14:59
Lera55, интересный рецептик! Smile  Это вроде мусса получается, да?
 
Алексаша, аппетитненький разрезик!!! Razz  Такой шоколадный!!! Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 790
  • Рейтинг автора 174
  • Рецепты 136
Сб, 22 июл 2006 18:36
Lapka, УАУ....вот это тортик видно что такой мягенький.. Умничка ты наша.. Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 790
  • Рейтинг автора 174
  • Рецепты 136
Сб, 22 июл 2006 18:38
Алексаша, сипатичный тортик...рада что рецептик подошел.. Smile
Lera55, люблю такой тортик.... Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 790
  • Рейтинг автора 174
  • Рецепты 136
Сб, 22 июл 2006 19:10
Так как отмечать моё день рождение будем завтра решила я испечь шоколадный тортик.. ну очень люблю я все шоколадное  Razz
Торт "Трюфель" (рецепт с гуд кука)
Для бисквитных коржей:
 
6 желтков
5 белков
2/3 ст. сахара
1/2 ч.л. винного камня
2 ст.л. горячей воды
2 ст.л. какао-порошка
5 ст.л. муки для тортов (cake flour)
2 ст.л. крахмала
 
Для сиропа:
 
3 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. ликёра (я использовала Kalhua)
 
Для крема:
 
150 г горького шоколада
2 ст. сливок
 
Для конфет-трюфелей:
 
150 г шоколада
1/3 ст. сливок
1 ч.л. ликёра
 
200 г шоколада для покрытия конфет и стружки
 
Коржи.
Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.
Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу.
Добавить белки в 3 приёма.
Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой.
Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу.
 
Сироп.
Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.
 
Крем.
Его лучше начать готовить за день до сборки торта. Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.
 
Конфеты.
Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов. Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.
 
Сборка.
Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.
 


 

 
Примечание:
Муки для тортов у меня не было, добавила в обычную муку 1 пакетик разрыхлителя
В рецепте не написано какой диаметр торта , я использовала большую сервировочную тарелку и тортик получился низковат, надо диаметр уменьшить.
На вкус посмотрим завтра. Разрезик вставлю завтра когда разрежем.. Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 778
  • Рейтинг автора 4 986
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1553
Сб, 22 июл 2006 19:32
Lera55, Наверное, очень нежный тортик получается  Smile
 
Алексаша, Замечательный торт!!! кусочек такой аппетитный Tell!!!
 
Алёна, Так красиво!!! давно на этот тортик от Мишель заглядываюсь, да и отзывов очень много хороших  Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Сб, 22 июл 2006 20:17
Алёна, спасибки. Smile
Ух,ты какой тортик отгрохала,именинница ты наша,золотые ручки! Smile  Razz  Smile Супер!!
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Сб, 22 июл 2006 20:30
Алёна, какой шикарный торт!!!  Good Красиво украсила!!!  Smile Потом разрезик покажешь? Wink
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Сб, 22 июл 2006 20:54
Алексаша, Очень аппетитный разрезик!!! Smile
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Сб, 22 июл 2006 20:56
Алёна, Алена супер тортик!!! Shocked  В гости хочу к тебе . Пустишь? Pooh_door
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Сб, 22 июл 2006 22:09
Lapka, у тебя все тортики такие шикарные,очень ,очень !!! Give_rose
Алёна, уау,вот это тортище,и совсем не низковат!!! наверняка много работы с таким тортиком,да??? Clapping
Алексаша, вкусные тортики!!!Good
Lera55, надо срочно сделать такой,должно быть вкуснющий тортик!!! Wow
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Сб, 22 июл 2006 22:37
LadyM,Спасибо,Мариночка. Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 790
  • Рейтинг автора 174
  • Рецепты 136
Сб, 22 июл 2006 22:54
Emerald,  Lapka,  Dilshoda, спасибо большое девочки... так приятно.. Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 790
  • Рейтинг автора 174
  • Рецепты 136
Сб, 22 июл 2006 22:57
Mashura,  LadyM, спасибо ... в гости..??.. Конечно.. с большим удовольствием всех вас бы угостила
А работы в нем достаточно много.. но меня это никогда не пугает...возиться на кухне я люблю.. надеюсь он будет очень вкусный.. Smile

Разместить комментарий

Новое в разделе