Торты №6

Ответы

Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пт, 28 июл 2006 14:20
Emerald, он даже внешне похож на витраж Красивый такой! Smile  Razz
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Пт, 28 июл 2006 14:23
Emerald, ой ой какая вкуснятина... Smile Хочу такой!!!!!!!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 233
  • Рейтинг автора 4 843
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Пт, 28 июл 2006 14:25
Lapka,  Алёна, Спасибо, девчат!!! Smile несмотря на то, что такой большой торт получается... остался лишь кусочек для папы Embarassed
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пт, 28 июл 2006 15:51
Emerald, какой весёленький тортик!!!! Очень красивый!  Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 233
  • Рейтинг автора 4 843
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Пт, 28 июл 2006 15:54
Dilshoda, Спасибо, солнышко!!! Love
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Пт, 28 июл 2006 18:59
Emerald, Ого !!  Surprised Дождались!! Какой необычный торт!!  Shocked Вкусный наверное был!!!  Cool Ясное  дело я последняя, и ничего мне не досталось... Laughing
Мастер по салатам
  • Регистрация 29 июл 2005
  • Индекс активности 761
  • Рейтинг автора 12
  • Город Москва
  • Рецепты 14
Пт, 28 июл 2006 22:11
Emerald, красотааааааа!!! Tell!!!
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Пт, 28 июл 2006 23:59
Emerald, Шикарный  торт ,  отпадный !!!!
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Сб, 29 июл 2006 09:56
Emerald, : wow : Вот это да! Мариночка, торт необыкновенной красоты и оригинальности!!!! Smile  
Снимаю шляпу перед таким шедевром.  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 25 ноя 2005
  • Индекс активности 960
  • Рейтинг автора 7
  • Город Germany
  • Рецепты 15
Сб, 29 июл 2006 11:14
Emerald, Прикольный тортик, как мозаика  Smile
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 763
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 27
Сб, 29 июл 2006 18:47
Emerald, Мариш какой необычный и красивейший тортик Razz
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Сб, 29 июл 2006 19:40
ТОРТ "МИМОЗА"
(рецепт с гуд кука)
 

 
ТЕСТО:
120 г крахмала
120 г муки
100 г сливочного масла
250 г сахара
6 яиц
3 ч.л. разрыхлителя
 
КРЕМ:
5 желтков
100 г сахара
50 г муки
½ л молока
немного ванилина
цедра с одного лимона
50 г обжаренных и растолченных лесных орехов
200 мл сливок
 
СИРОП:
100 г сахара
3 ч.л. рома
цедра с 1 апельсина
 
Смажьте маслом и посыпьте мукой 2 формы диаметром 22 см.
Духовку нагрейте до 190 г.
Масло растопите и остудите.
Взбейте яйца и сахар в пышную пену. Маленькими порциями добавляйте муку посеянную с крахмалом и разрыхлителем. Тонкой струйкой влейте масло. Не забывая все время мешать тесто.
Тесто разлейте в 2 формы и выпекайте примерно 20 минут.
Если нет одинаковых форм, то пеките в 2 захода.
 
В это время приготовьте крем.
Для этого положите в молоко цедру с лимона и доведите до кипения. Процедите через ситечко, чтобы удалить цедру.
Отдельно смешайте желтки и сахар, затем добавьте муку, просеянную с ванилином.
Влейте горячее молоко тонкой струйкой в яичную смесь, осторожно помешивая.
Доведите до кипения на среднем огне, все время помешивая, чтобы не было комочков, затем убавьте огонь до минимума и варите помешивая еще минуты 3.
Крем вылейте в миску, посыпьте сахаром, чтобы он не покрылся корочкой и оставьте остывать.
Остывший крем смешайте со взбитыми сливками и орехами и поставьте в холодильник.
200 мл воды с апельсиновой цедрой доведите до кипения и варите 2 минуты. Процедите. В остывший сироп добавьте ром.
 
Каждый бисквит разрежьте на 2 коржа.
Обрежьте края коржей, чтобы получились 4 круга диаметром соответственно 22, 20, 18 и 16 см. Обрезки торта отложите, они нам пригодятся.
Коржи прослоите сиропом и кремом и выложите один на другой, начиная с большего.
Торт смажьте оставшимся кремом, покройте крошкой из оставшегося теста.
 

 
Мои примечания:Ром в сироп не ставила, не люблю. Форма для выпечки больше чем написанро в рецепте(24см). Я взяла и налила все тесто, испекла , потом порезала на три части, краешки обрезала и сделала из них обсыпку.
Вместо сливок у меня была сметана. Но это наверно вкуса не изменила крем очень нежный.
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Сб, 29 июл 2006 20:32
Lapka, очень классный тортик,впрочем как и всегда,аж слюнки потекли,люблю всё шоколадное
 
Emerald, оч красивый и интересный тортик,представляю какой вкусный!!!
 
Алёнавкусненький тортик,воздушный такой
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Сб, 29 июл 2006 21:24
Алёна, Ален, такой красавчик! Вкусняшка! Smile  Razz
LadyM, спасибки. Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Сб, 29 июл 2006 23:05
LadyM,  Lapka, спасибо девочки.. Он и очень вкусный.. ароматный такой.. хоть я и не ужнаю, но мы с мамой не удержались и в 10 часов вечера заварили чая и тортиком..балдеж.. Very Happy  Razz
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Вс, 30 июл 2006 00:51
Алёна, Алена супер супер тортик!! обожаю такие!! Shocked  Умничка!!!!!! Razz
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Вс, 30 июл 2006 01:48
Алёна, тортик супер!!!!  Ok Такой красивый, воздушный, пышный!!!!  Smile
Любашка
  • Регистрация 29 июл 2006
  • Индекс активности 1 869
  • Рейтинг автора 4
  • Город Германия
  • Блог 1
Вс, 30 июл 2006 06:09
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Вс, 30 июл 2006 11:29
Mashura,  Dilshoda, Спасибо мои дорогие.. Smile
YelenaF, Какой красавец.. а внутри что?..И по какому рецепту мастику делала?
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Вс, 30 июл 2006 13:37
YelenaF, очень красивый торт!!! Smile  А рецептик?
Любашка
  • Регистрация 29 июл 2006
  • Индекс активности 1 869
  • Рейтинг автора 4
  • Город Германия
  • Блог 1
Вс, 30 июл 2006 14:15
внутри Рыжик
 
2 яйца,250гр сахара, 100гр масла,2 ст ложки меда все это подогреть на водяной бане,когда масса хорошо нагреется + 2 ч л соды и быстро мешать, маса увеличится в 2 раза и станет воздушной,снять с бани всыпать муку,замесить не очень круто ,у меня с этой массы получается 6 коржей,я всегда делаю 2ю порцию,поэтому и крема варю много, 1 литр молока, 250гр сахара все подогреть,+250гр масла мешать пока не растворится,+2 ложки крахмала ,вначале в стакане с молоком развести а, а потом вливать и мешать чтоб не было комочков,только начнет закипать снимать,дать немного остыть и не жалея смазывать коржи,они это любят
Любашка
  • Регистрация 29 июл 2006
  • Индекс активности 1 869
  • Рейтинг автора 4
  • Город Германия
  • Блог 1
Вс, 30 июл 2006 14:16
И по какому рецепту мастику делала?

пачка маршмелоу, 2 пачки сахарной пудры ,1 ч.л воды.
Маршмелоу с водой на 30 сек в микровелу ,потом сахарной пудры немного добавлять и месить,месить,месить пока перестанет к рукам липнуть,
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вс, 30 июл 2006 21:48
YelenaF, тортик чудесный.Жаль, что я с мастикой не дружу.А вот медовый "Рыжик" очень хорош. Smile
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Пн, 31 июл 2006 07:36
Алёна, красота да и только!!! эх, диета моя ... Smile
YelenaF, очень красиво, а сколько трудов представляюSmile умница!
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Вт, 1 авг 2006 11:00
Emerald, такой необычный тортик и красота такая!!!! Wow  Good
 
Алёна, тортик пушистый такой получился,просто прелесть! Clapping

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели