Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Торты №7

  2. Форум
  3. Торты и искусство их украшения
  4. Торты

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Вс, 10 сен 2006 01:57
Slastjena шляпка. шляпка и еще раз шляпка!!!! Молодец!!! Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вс, 10 сен 2006 01:58
Slastjena, Просто замечательная шляпка!!!!!! Аккуратненькая и очень красивая Good
LadyM
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вс, 10 сен 2006 03:35
Раечка, тортики как всегда,ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ!!! Razz
YelenaF, красивый тортик,а особенно розочки!!! Razz
Slastjena, красивый тортик,нежный такой!!! Razz
Slastjena
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 169
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Вс, 10 сен 2006 12:07
Dilshoda,
 
  Раечка,  
 
Emerald,  
 
  LadyM,  
 
Спасибо Вам, девочки за утешение и поддержку Give_rose  Give_rose  For you!  Give_rose  For you!
Slastjena
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 169
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Вс, 10 сен 2006 12:10
Девочки, как сделать, чтобы на фото была надпись,не могу сообразить куриными мозгами Razz
Schnecke
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 406
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 10 сен 2006 12:13
Paечка,Slastjena,Yelena-уже давно бы объеденилсь и открыли свою кондитерскую! Y вас бы заказы на год вперед были бы сделаны! Dевчонки-у вас ведь Taлант есть! Tо что вы творите-грех дома оставлять! Smile
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Вс, 10 сен 2006 12:42
Привет девочки я с новым тортиком.. Брат мужа кондитер. Давно привез мне этот рецепт..вот взялась испечь..Девочки это не торт а ..СКАЗКА!!!!
 
"ЗВЕЗДНОЕ НЕБО"
 

 

 
Тесто:
2 ст. муки
5желтков
250гр сметаны
0,5 ст сахара
3ст. л какао
1 ч.л соды погасить уксусом
ваниль
Все хорошо взбиваем и выпекаем корж. Потом корж делим на две части.
 
Пропитка:
1 чашка крепкого кофе
2ст.л коньяка
Коржи пропитать пропиткой.
 
Безе :
3 вафли для торта
5 белков
1ст. сахара
1 ст.л лимонного сока
1 ст перемолотых орехов (но не мелко перемалывать)
Безе взбить. На противень поставить одну вафлю, намазать половину безе и обсыпать 0,5 ст орехов. Сверху положить вторую вафлю, и повторить..безе+орехи. Сверху опять вафлю Испечь на самой низкой температуре 1 час. Остудить.
 
Крем:
400 гр сл. масла.
1 банка сгущенки.
1 ст перемолотых орехов
Все хорошо взбить.
 
Глазурь:
100гр сл масла
75гр сахара
3ст. л молока
4ст.л какао.
Заварить глазурь
 
Сборка торта
Кладем коричневый корж и пропитываем его, сверху крем, потом корж из безе, сверху опять крем и второй коричневый корж, его тоже пропитать. Сверху намазываем глазурь. Оформляем любым кремом или взбитыми сливками.
В настоящем рецепте ещё украшают звездами из черного и белого шоколада. Я вырезала звезды из вафель. Бока обсыпала измельченными вафлями.
 
А вот и разрез:
Anna Mukorina
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 016
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Вс, 10 сен 2006 12:56
Алёна,  Smile
супер красота! у тебя руки золотые просто..... Angel
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Вс, 10 сен 2006 13:02
Алёна, ммммм  какой вкусный тортик!!!!! Украшен  так необычно - блестящая идея использовать вафельки! Молодчинка!!!
Smile Вот только белых я ни разу не видела... Surprised
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Вс, 10 сен 2006 13:11
Anna Sploshnova,  Раечка, горомное спасибо девочки.. Smile
Раечка, а у нас продают вместе розовые с белыми или с желтыми... Smile
Я вот думаю краешки звездочек можно обмакнуть в шоколад.. будет тоже красиво..
А насчет украшения.. мне до тебя ох как далеко.. но у нас и продуктов то и нет в продаже для всех крашений.. Вот у меня вопросик.. а чем можно заменить кукурузный сироп ?
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Вс, 10 сен 2006 13:13
YelenaF, все равно очень красивый тортик..
Slastjena, какая замечательная шляпка.. умничка какая... Smile
LadyM
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вс, 10 сен 2006 14:42
Алёна, торт СУПЕР!!! Razz  представляю какой вкусный Smile
а вафельный корж остаётся хрустящим или пропитывается от крема?
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Вс, 10 сен 2006 15:05
LadyM, спасибо.. Smile .. Остается хрустящим.. и в сочетании чуток мягким безе и орехами.. обалденно... Razz
YelenaF
Любашка
  • Регистрация 29 июл 2006
  • Индекс активности 1 869
  • Рейтинг автора 4
  • Город Германия
  • Блог 1
Профиль ЛС
Вс, 10 сен 2006 16:12
Раечка,
 
Shocked нет не видела Confused  Sad  
 
Slastjena,
 
шляпка обалденная сташу идею, можно? Razz
YelenaF
Любашка
  • Регистрация 29 июл 2006
  • Индекс активности 1 869
  • Рейтинг автора 4
  • Город Германия
  • Блог 1
Профиль ЛС
Вс, 10 сен 2006 16:39
Девчёнки я успокоилась Smile ,только что позвонила заказчица последнего торта благодорила ,хвалила, ей всё очень понравилось  Smile фу пронисло Cool
Godiva
Кулинар
  • Регистрация 15 июл 2006
  • Индекс активности 34
  • Рейтинг автора 0
  • Город Tampa, Florida
Профиль ЛС
Вс, 10 сен 2006 17:14
Девочки здравствуйте!
SOS! Хочу спечь Тани Wagner Прекрасную Марью. Есть вопросы. Помогите!!! В тесте 300 гр. масла/маргарина-не много ли? и надо ли его растопить? ещё там совсем нет никакой жидкости? Сколько времени нужно варить сгущенку? и как смешать в креме масло и сгущенку-миксером?
Девочки пожалуйста подробнее как для новорожденных или в выпечке умственно ограниченых (такие мы и есть ) потому-что сама не додумаю думалки на это не хватит. ПОМОГИТЕ!!!!! НУЖНО СРОЧНО-ВЧЕРА!
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Вс, 10 сен 2006 17:15
Алёна, по рецепту действительно получается сказка!!! Smile  Очень красиво украшено!!! Ok  Мне бы сюда этот кусочек! Tell!!!
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Вс, 10 сен 2006 17:57
Dilshoda, спасибо.. Smile
Luna
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Профиль ЛС
Вс, 10 сен 2006 18:15
Алёна, ну,молодчинка!!такая красота Shocked и так красиво украшено!!!!
YelenaF, вот и замечательноSmileпоздравляю!хорошее начало положено!
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Вс, 10 сен 2006 18:47
Алёна, вот что писала Трампампулька на ХК:
 
Нашла как делать этот самый кукурузный сироп самим:
 
Corn Syrup, light:   225 g Zucker mit 75 ml Wasser aufkochen. Hält sich fast unbegrenzt.
 
225 г Сахара вскипятить с 75 мл воды, держится оченъ долго  
 
Может кому пригодится  
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Вс, 10 сен 2006 18:51
Раечка, Раечка огромное спасибо...чмок тебя.. Give_rose
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Вс, 10 сен 2006 19:01
Алёна, посмотри у вас в отделах,где мед, варенье продается - может там есть сироп сахарный, как намазка для хлеба. Я именно такой покупала, он коричневого цвета ....и с шоколадом хорошо сочетается Very Happy
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Вс, 10 сен 2006 19:03
Раечка, спасибо за советы.. Smile
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Вс, 10 сен 2006 19:17
Алёна, советы к  торту не приклеишь Laughing  Laughing  Laughing , но давать их всегда могу   Very Happy Буду только рада, если чем -то помогу Smile
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Вс, 10 сен 2006 19:21
Раечка, Раечка а почему не приклеишь.. сливками тортик обмажем... из шоколада сделаем слова "советы".. приклеим их... представляешь какой оригинальный тортик будет.. Laughing  Very Happy  Laughing
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Торты и искусство их украшения

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 62, гостей 62, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100