А еще хочу все же попробовать "Наполеон" на пиве, ты не делала

MiliНет, пока не пробовала на пиве делать , потомучто пиво у нас дома не водится.
Хотела бы тоже узнать, пиво изменяет вкус или он хорошо разрыхляет тесто.

Dilshoda, на вкус коржей пиво никак не влияет, просто тесто становится как слоеное...

Dilshoda, очень красивенький тортик!!! Представляю какая вкуснотища
А у меня руки не из того места растут-вообще тортики не умею делать

neposedka, спасибо ! нащёт вкуса дествительно вкусненький, я этот торт обожаю.

Emerald, и маргарин можно не добавлять?

Dilshoda, я бы добавила... печенье на пиве получается совершенно не жирное, скорее сухое, как и надо для коржей для Наполеона

Emerald,  понятно, спасибо Мариночка!

В пятницу день рождения у нашего сотрудника. Буду печь торт, какой еще не знаю.  Может даже сфотографирую)

Sолнышко, ждем-с  

девчата, помогте! у сына днюха скоро и он хочет торт, чтоб но локомотив похожий был. где-то видела незнаю где.

Решила попрактиковаться и сначала приготовила торт дома. Понравился. Сегодня буду печь на день рождения. Это торт черный принц только с двумя коржами но второй плохо поднялся)

Sолнышко, очень симпатичный  

Tanja Wagner, вот тортик Annushka 100 с good-cook

объяснения здесь

Malvina, ты меня спасла, лови спасибо большое. буду действовать,мудрить.

Tanja Wagner, не за что

Sолнышко, очень красивенький торт! И так аппетитно смотрится!
Тоже думаю его сделать, только с t. проблема. Может подскажешь?

Mili, я его пекла при 200С.

Рецепты Naty, с кукинга хранятся у меня уже не первый год попробуйте
 
Клубничный торт
 
Даю вариант, который ,на мой взгляд, для ребенка самое то.
Приготовить можно в 2 приема в 2 дня.
Делаешь песочное тесто.
200 гр масла 2 ст.л. сметаны
1 яйцо
2 стакана муки
½ стакана муки на подсыпку при замесе теста.
1 ст.л. коньяка или прочего алкоголя (да, да! не бойся, он же пропечется поэтому все испарится, так что малышу проблем не создаст, зато тебе будет намного проще раскатывать тесто)
¼ ч.л. соды
½ стакана сахара
щепотка соли
ванилин или цедра 1 апельсина.
 
Очень просто. Масло растапливаешь и даешь остыть. в это жидкое масло кидаешь яйцо, коньяк, сметану, сахар ,соль, соду, ароматизаторы. Все размешиваешь,/разбалтываешь. Теперь начинаем сыпать муку (все так прямо в миске большой), и деревянной лопаточкой вымешивать. Примерно на 1,5 стаканах муки вымешивать станет сложно. Тогда берешь доску. Высыпаешь на нее оставшиеся полстакана муки, вываливаешь поверх этой мукитесто и вымешиваешь. Еще примерно полстакана уйдет на подмес. В результате получится такой мягкий чуууть липкий шар. Его в пленку и в холодильник. от получаса до....суток
Готовишь крем:
это рецептик очень вкусненького очень желтенького крема, этот хорошо для такого пирожка
на ½ л молока
170 гр муки
120 гр сахара
6 желтков
ванилин.
 
Чуть взбиваешь яйца с сахаром и ванилью, аккуратно примешиваешь муку. Так, чтобы комков не было (я миксером). Потихоньку, помогая себе миксером , вливаешь молоко и ставишь на огонь, нагреваешь, огонь убавляешь, все время мешаешь крем!! Он не должен кипеть, так что регулируй огонь. Как только крем начнет вести себя как манная каша и делать «плоп плоп», снимаешь с огня. Даешь остыть. Крем тоже можно приготовить заранее и поставить в холодильник. Чтобы на нем не формировалась корочка можно а) накрыть его пленкой пищевой, пока еще горячий б) положить на поверхность несколько кусочков сливочного масла.
Теперь сам пирожок.
Берешь круглую форму. Лучше с невысокими бортиками. Тесто раскатываешь )(оно очень хорошо катается, только на доску подсыпь чуть муки и скалку тоже присыпь) тоненько Мм 2-3 максимум.
Смазываешь форму маслом. Тесто выкладываешь так, чтоб получились и бортики вышиной 3-4 см.
Остатки теста прячешь в морозилку «до лучших времен».
Накалываешь дно вилкой и ставишь в духовку 180 град минут на 12.15. Сама увидишь, как готово.
Даешь остыть нашему коржу- коробочке и вынимаешь из формы.
Кладешь на блюдо. Заполняешь кремом. (остаток крема скармливаешь голодному папе)Моешь клубнику. Укладываешь ее концентрическими кругами на крем (можно целыми клубничниками, можно половинками, можно пластинками. Зависит от количества клубники
Готовишь желе. Проще всего купить готовую заливку для тортов в магазине и поступить по инструкции.
Даешь желе застыть и подаешь . Я ставлю в хол-к для быстрого застывания желе.
 

Торт Мимоза
 
Не относится к разряду «гости на пороге», но особых сложностей не представляет. Зато эффект для летного праздника - невероятный.
Надо:
Тесто:
4 яйца
50 гр муки
50 гр крахмала
4 ст.л. молока
70 гр масла
4 ст.л. молока
разрыхлитель 1 пакетик
150 гр сахара
 
Крем:
6 желтков
6 ст.л. сахара
600 мл молока
30 гр масла
цедра 1 лимона
+
300 мл сливок (уже во взбитом состоянии)
1 банка ананаса кусочками
 

Процесс.
Готовим тесто. Сахар взбиваем с маслом до белой пены. Добавляем желтки и молоко (взбивая). Теперь добавляем муку + крахмал + разрыхлитель. До однородной массы. Отдельно взбиваем белки в крепкую пену и аккуратно вводим в тесто. Все это выкладываем в форму 20 см. Печем 35-40 мин. при т.170 град. Торт должен подняться и стать золотистого цвета. Вынимаем их форму и даем остыть.
Крем.
Желтки взбиваем с сахаром до тех пор пока сахар не растворится. Добавляем горячее молоко и цедру лимона , продолжая взбивать. Ставим на медленный огонь и провариваем, помешивая, до запустения. Внимательно следим, чтобы крем не кипел. Снимаем с огня, добавляем масло, перемешиваем. Вынимаем цедру. Ставим охлаждаться.
Сборка торта.
В этом весь смак. Самый золотистый верхний слой (прямо прозрачный) торта срезаем очень тонким ножом и съедаем или скармливаем близким. Вынимаем мякоть торта , так, чтобы получилась коробочка (как для Пьяной вишни)Режем мякоть на мелкие кубики, немного трем их пальцами, так, чтобы убрать уголки. В результате получаются такие шарики - как мимозинки.
Коробочку пропитываем ананасовым сиропом.
Крем откладываем в сторону 4 ст.л._ смешиваем со сливками и добавляем ананас мелкими кусочками (предварительно даем им стечь). Коробочку заполняем полученной массой. Сверху украшаем шариками так, чтобы получился невысокий купол. Бока торта обмазываем отложенным кремом и украшаем оставшимися мимозинками. В холодильник как минимум на несколько часов. Хранить в холодильнике. Ну ооооооооочень вкусно!!!!

делали торт-паровозик всем домом, сыну понравилось, а так же делала торт из киселя-енто чудо вкуснятина была слопана, ушло на ура.

Чадо заказало на день рождения шоколадный торт. Загвоздка в том, что на столе будет мяснок, так что нельзя чтобы было молочное. Может кто знает подходящий рецепт?

Галь, а растительные сливки и яйца можно?

Tanja Wagner, С прошедшим! вот сынку радость-то была!

Конечно. Кашрут при этом соблюдается.

У нас на коробке от растительных сливок написано, что в растительных сливках есть молочный белок.
 
Торт с шоколадным муссом
 
основа:
100 гр масла (сливочного)
2 упаковки печенья типа 'сладкий кракер' (в последний раз я делала с песочным коричным печеньем и получилось очень даже неплохо)
30-50 гр грецких орехов
 
мусс:
1/2 литра растительных сливок
400-500 гр шоколада (если очень горький, взять меньше)
1-2 ст.л. молока/воды
100 гр сливочного масла
 
Печенье измельчить в процессоре или вручную - скалкой между двумя полотенцами.
Масло растопить и осторожно влить в форми для торта с разъемным бортиком (диаметр не больше 22 см). Сверху высыпать печенье и орехи. Прижать ложкой.
Форму положить в холодильник для застывания основы.
 
Мусс:
Сливки взбить в крепкую пену. Шоколад разломать на маленькие кусочки и растопить на водяной бане с маслом и молоком (водой). Когда шоколадная масса немного остынет, осторожно ввести сливки. Мешать деревянной ложкой снизу вверх, чтобы не опали сливки.
Мусс вылить на основу. Положить в холодильник на несколько часов (я обычно торты делаю на день раньше, если не получится, могу что-нибудь другое придумать).
 
Украшение: мое любимое - немного кокосовой стружки по краям.
Можно сделать какие-нибудь листики или большую шоколадную стружку. Или розочки из взбитых сливок. Кому что нравится.
 
Торт изумительно вкусный.

Malvina, сливочное масло и шоколад впролёте.