Мариночка, ой, так это ж, домашняя! Жалко!
Ты меня убедила и соблазнила листиками! Теперь дождусь ближайшего прихода гостей и удивлю их!

Mili, жалко, конечно, но искусство требует жертв да я сорвала лишь 3 штучки (маленькие веточки)... главное, чтобы на листике обратная сторона была с явно выраженными прожилками...

А вот и тортик на срезе
 

Emerald, какой тортик аппетитный , красота!!!!!!!  
Марин , а вкус  малин в сливочном со сгущёнкой креме какой?

Dilshoda, пахнет малиной я торты не часто готовлю, так что этот для меня подвиг  
только вот в креме все время попадаются косточки от малины  

Emerald, на срезе супер тортик!!!!!!!! Поздравляю с подвигом!!!!!!!!! Удался очень!!!!!!!

Мариночка, разрезик здоровский! И эти косточки от малины красиво смотрятся! Но если они очень чувствуются, то наверно лучше делать "вишенку"?

Emerald, после разрезика этого тортика захотелось еще больше!    а чтобы косточек не было, можно через мелкое сито протереть

Mili,   правильно говоришь, просто мне надо было куда-нибудь положить малинку

у меня бисквиты поднимаются через раз. С чем это может быть связано? (печь раньше времени не открываю, делаю по рецепту)

Девочки, у меня фотика нет, так что я как-нибудь так.
Тортик очень быстрый, простой, но тем не менее очень вкусный и нежный.
"Цыган"
 
2 яйца
1 ст. сахара
100 гр. растопленного сливочного масла
1 ст. кефира
0,5 ст. черемухи молотой
0,5 ст. манки
1 ст. муки
1 ч.л. соды
немного лимонной кислоты
 
Выпечь 2-3 коржа.
Крем сметана+сахар.

Polly, на будущее запомню
 
Лена, Класс! А где ты черемуху достаешь?
 
Sолнышко, мне тоже с бисквитами не везет
знаю только, что просто яйца взбивать надо долго, минут 10, а лучше желтки с сахаром, а белки отдельно в пену. Белки надо хорошо охладить. Взбивать на максимальной скорости.
Нельзя смазывать стенки формы, а то бисквит не поднимется, смазывать нужно только дно.
Если хочешь, могу дать рецепт бисквита с другого форума... все о нем очень хорошо отзывались...

Emerald,  а у нас ее навалом, даже у подъезда растет. И бабушки на базаре продают, и в магазинах. Марина, а ты посмотри в отделах, где приправами торгуют, я неоднократно видела, в пакетиках, явно не местная упаковка. Значит, и у вас должны продавать.

Лена, просто я ее в продаже не видела... только на улице растет ну не пойду же я ее обрывать, точно отравишься  

Emerald,  да я ее тоже из окна не собираю, это я так, для общей картины.
А если у вас она растет, значит, и продают.

Лена, Я живу в Черемушках, поэтому и черемухи тут полно  
А в продаже может где-нибудь и есть... но ни разу не видела

Emerald,  если найдешь черемуху, обязательно сделай этот тортик, трудозатрат практически никаких, а скусно, мурррр...

Emerald, Мариш, на рынке спроси... обязательно бабушки продают молотую черёмуху...  Ты просто внимания не обращала, наверное

Лена, соблазнительница
 
Amba, да скорей всего не обращала внимания...

Sолнышко

у меня бисквиты поднимаются через раз. С чем это может быть связано? (печь раньше времени не открываю, делаю по рецепту)

Sолнышко, у меня то же самое с кексами. Причина - духовка меня не любит .
Зато кексы и бисквиты в микроволновой получаются всегда. Если хочешь, напишу рецепт бисквита в микроволновке.
 
Если у тебя нет микроволновой, вот некоторые правила, которые хорошо соблюдать при выпекании бисквита:
 
ВСЕ ингредиенты должны быть комнатной температуры, кроме яиц. Их надо достать из холодильника, хорошо помыть и на 20 мин поставить в теплую воду. Яйца должны быть теплее остальных продуктов.
 
Муку надо обязательно просеять (с разрыхлителем), даже, если ето не указано в рецепте.
 
Форму с тестом класть в предварительно разогретую духовку очень осторожно, без сотрясений. Дверцу духовки закрыть без треска. На кухне не шуметь, не ссориться (так советует Дарья Донцова выпекать суфле, но принцип работает и на выпечке)))
 
Поищу еще инфу, у меня есть несколько книжек.

у меня вообще 2ва совершенно одинаковые составы теста выпекались по очереди - 1 поднялся второй нет, на следующий день наоборот - первый не поднялся второй поднялся. Я думала что от температуры - 1й идет постепенное повышение - 2й в разогретую, но опыт показал что это не так

Sолнышко, вот рецепт, который хвалили от NOA c евы
 
Бисквит от NOA (плюс тортик сразу)
 
1) 6 желтков + 2ст.л.раст масла + 2 ст.л. сока лимона + щепотка соли + ванилин, все взбить миксером.
2) 6 белков (важно, чтобы желток туда не попал, а то не взобьется) + щепотка соли взбить и постепенно добавить стакан сахара до крепкой пены.
3) Тут очень важнно!: Вливаете струйкой желтки на пену и ооочень аккуратно обертывающими движениями вмешиваете желтки, пена должа остаться крепкой с желтым оттенком.
4) Стакан муки + ч.ложка пекарского порошка, высыпаете в сито над белками и просееваете треть в пену, точно так же обертывающими движениями лопаткой вмешиваете муку, постепенно добавляя остальную муку.
3) Смазываете (лучше заранее, чтобы пена не опустилась) или круглую форму ок.30 см.диаметром с высокими бортами(!) или квадратную ок.30 на 30 см.(не намного больше, а то плоским полчится), маргарином и посыпаете мукой или выложить пергаментом и тоже слегка смазать (я предпочитаю пергамент,легче вынуть,ну и форму со съемными бортами). Выложить массу, печь 45 минут на высокий жар (200 град.).Все зависит от печи,как только видно, что масса поднялась в 2 раза и появилась золотистая корочка, тогда можно слегка убрать жар (может и не понадобится,если корочка не горит), ну а готовность проверить ножом через полчаса, не пересушить!
У вас получится очень воздушный,нежный и высокий бисквит.У меня все это занимает 15 минут + время выпечки.Теперь делаете все тоже самое,только вместо муки кладете смесь: полстакана муки+полстакана какао+ч.л.пекарского порошка.Теперь у вас есть шоколадный бисквит.
За день до готовки бисквитов:
1)35% сливки, 250 грамм, в кастрюльку на медленный огонь + 100-150 грамм горького шоколада, поломать кусочками, добавить ванилин, ром или бренди или коньяк или шерри, мешать до растворения шоколада, остынет и в холодильник.
2)На следующий день взбиваете, получется шоколадный крем.
3)Еще 250 грамм сливок + ванилин + сахар по вкусу (2 ст.л) + две щепотки корицы, взбить.
4)Разделить бисквиты ниткой на две части и попеременно клась белый и черный бисквит с белым и черным кремами. Коржи нужно сбрызнуть смесью из водички + чуток сахара + всякие вкусности типа бренди, коньяка (шерри, шоколадного ликера, ром) только чуток, а то гости опьянеют и детям не понравится. Сбрызгивать перед тем как крем класть,только один - два вышеназванных ингридиента, а не все. Оставляете на покрытие, я оставляю шоколадный крем и белый на украшение, надписи и т.д. Такой торт на много народу, для дома делаю есессно половину, для белого бисквита шоколадный крем, для шоколадного бисквита белый крем. Попробуйте сначала так.

Глупый вопрос: что такое пекарский порошок? для чего он?
нельзя ли заменить чемнибудь? а то у нас не продают

Sолнышко, пекарский порошок состоит из питьевой соды, крахмальной пудры, кислот (винный камень, лимонная кислота), фосфатов и солей. Пекарский порошок сначала надо тщательно перемешать с мукой и уже после этого добавлять в тесто.
Чаще всего в магазинах можно встретить разрыхлитель теста (это то же самое), а если и его нет, то просто заменить на соду, погашенную уксусом.
"Используется для придания тесту объема и равномерной пористой структуры."

у меня бывает аллергия, если добавлен разрыхлитель.
Будем содой пользоваться