Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Праздничный торт (с рецептами и МК )

  2. Форум
  3. Торты и искусство их украшения
  4. Торты

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Ann93
Пользователь
  • Регистрация 19 июн 2011
  • Индекс активности 12
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Вс, 7 авг 2011 22:34
Какие тортики, красота! Smile
А вот мой последний, сделала себе на именины)
маруся-пуся
Пользователь
  • Регистрация 18 окт 2010
  • Индекс активности 142
  • Рейтинг автора 11
Профиль ЛС
Вс, 7 авг 2011 23:03
cakemini, Спасибо, розы из мастики.Тортик уехал за 200 км.
lorabra
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2011
  • Индекс активности 489
  • Рейтинг автора 20
  • Город Звенигородка
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 8 авг 2011 15:32
Вот что я в свою очередную ночную смену навояла ( идею стырила у Ларисы Вольницкой - Loravo, за что ей огромное спасибо )
toriand
Пользователь
  • Регистрация 27 дек 2010
  • Индекс активности 909
  • Рейтинг автора 84
  • Город Тирасполь
  • Блог 3
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пн, 8 авг 2011 15:51
lorabra, я тоже такой хочу)) очень красивый торт, даже придраться не к чем,долго не могла понять где он сфоткан, оказывается в холодильнике. вот придираюсь, к фону, если ты не знаешь как его сфотографировать хорошо, то я делаю так, беру два стула, ставлю углом, накрываю их скатертью белой вниз кладу коробку любую, чтоб легче было торт взять потом, кладу на эту коробку торт (он под скатертью) и фотографирую. попробуй, совсем другое дело, и подписывай фотки, их же тырят не моргая глазами, потом докажи что твой)
lorabra
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2011
  • Индекс активности 489
  • Рейтинг автора 20
  • Город Звенигородка
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 8 авг 2011 16:03
toriand, Спасибо за отзыв и за совет! но соль в том что я ж и сама фактически "стырила" вот оригинал, как говорится: "Почувствуйте разницу" !!
Ида 79
Пользователь
  • Регистрация 18 июн 2011
  • Индекс активности 381
  • Рейтинг автора 24
  • Город Королёв
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 13 авг 2011 15:58
всем привет. наверно сюда нужно загрузить, не знаю
1. идеи мои. вдохновение с инета, т.к. делала из кусков мастики разного цвета, вот что получилось
4кг (наполеон с рыжиком)

ванильный бисквит и клубнично-творожный крем 2200г

торт для свекрови, белый бисквит. пропитка вермутом, творожный крем с черносливом и курагой, белые цветы живые 2.5кг

2.торт на серебряную свадьбу, идея с инета. Графские развалины, песочные коржи. сливочно-заварной крем с вишей 5100г
Ида 79
Пользователь
  • Регистрация 18 июн 2011
  • Индекс активности 381
  • Рейтинг автора 24
  • Город Королёв
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 13 авг 2011 16:00
первый торт был еще в таком варианте (зеленое - это марципан, розы были покрупнее, внутри классический наполеон с масляным кремом, выравнивала картошкой из ванильных сухарей. вес был больше 4кг
lorabra
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2011
  • Индекс активности 489
  • Рейтинг автора 20
  • Город Звенигородка
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 13 авг 2011 18:46
Ида 79, ООООООООООчень красиво!! Розы очень классные, а идея боковушек сердечками офонаренно красиво смотрится!! утащила в копилку.
А вот мой сегодняшний
Iskra505
Пользователь
  • Регистрация 23 ноя 2010
  • Индекс активности 137
  • Рейтинг автора 7
  • Город Тобольск
Профиль ЛС
Сб, 13 авг 2011 18:52
Ann93, жаль фото не качественное, цветы красиво сделаны.
lorabra, я просто в шоке от твоих гигантов, идея и исполнение отпад, не к чему придраться!!!!
Ида 79, красивые и аккуратненькие тортики, цветы сделаны на отлично!!!
Вот мой для свекрови заказали. 3 кг. Внутри: "бисквит с консервированными персиками и ананасами в сливочном креме", в клубках пирожное "картошка". покрытие мастика айсинг ролл декор, советую всем: не использовать эту мастику помимо обтяжки, намучилась яяяяя.......
Отредактировано 13 авг 2011 22:02, Iskra505
lorabra
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2011
  • Индекс активности 489
  • Рейтинг автора 20
  • Город Звенигородка
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 13 авг 2011 20:21
Iskra505, Ухтышчка! видела корзинки с клубками но таких "живых" нет, брависимо, а что в клубках? пирож картошка? и как нитки делала? а бабочка покупная из рисовой бумаги? извени что столько вопросов, но очень интересно на будущее, такого я ещё не делала.
lorabra
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2011
  • Индекс активности 489
  • Рейтинг автора 20
  • Город Звенигородка
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 13 авг 2011 20:24
Ну вот Sad сначала вопросов накатала, а потом твои заметки прочитала, дико извеняюсь за невнимательность, ну просто очень впечатлил сам торт, что не до читания было Very Happy
К слову о гигантах, эти торты для одной и той же заказчицы, первый она заказала что бы "попробовать" и оценить мои способности, а второй на само торжество, а через пару дней буду делать третий - для её дочери
Отредактировано 13 авг 2011 20:27, lorabra
llesy
Пользователь
  • Регистрация 30 мар 2011
  • Индекс активности 317
  • Рейтинг автора 16
  • Город Раменское
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Сб, 13 авг 2011 22:58
Сама, торт шкатулка супер, я аж рот раскрыла Good
llesy
Пользователь
  • Регистрация 30 мар 2011
  • Индекс активности 317
  • Рейтинг автора 16
  • Город Раменское
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Сб, 13 авг 2011 23:02
cakemini, Красивый тортик с башней Good
lorabra, милая подушечка, композиция хорошая Good
llesy
Пользователь
  • Регистрация 30 мар 2011
  • Индекс активности 317
  • Рейтинг автора 16
  • Город Раменское
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Сб, 13 авг 2011 23:07
Ann93, прекрасные маки Good
lorabra, оригинальный тортик Good отличное исполение
Ида 79, много тортиков наделала,молодец, розы отличные
lorabra, Каков же вес этого 4-х ярусного красавца с туфелькой? А состовляющие одни и те же? Оригинальная идея, побольше Вам таких больших заказов Good
Iskra505, Хорошая кропотливая работа, исполнение на 5+++++++++++
toriand
Пользователь
  • Регистрация 27 дек 2010
  • Индекс активности 909
  • Рейтинг автора 84
  • Город Тирасполь
  • Блог 3
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вс, 14 авг 2011 00:10
lorabra, да мы все тырим идеи, и ничего зазорного в этом не вижу, твое исполнение в цветовой гамме мне больше нравится.
Ида 79, из всех тортиков понравился последний, ну и конечно не могу отметить твои розы, очень красивые.
lorabra, ого го и еще раз ого го, вот это тортец, каков его вес??? очень красиво, только в нижней коробочке немножко с выравниванием не доработала.
Iskra505, обожаю такие торты, прям хочется взять и поиграть такими клубками.
Ида 79
Пользователь
  • Регистрация 18 июн 2011
  • Индекс активности 381
  • Рейтинг автора 24
  • Город Королёв
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 14 авг 2011 02:07
lorabra, ах какой хорощий тортик (тортисимо), я только мечтаю коробочки такие наваять. А сердечки взялись от того, что дыры на мастике закрывать надо было. все из обрезков ваяла)))№ раза переклеивала, никак не могла сообразить как сделать тот рисунок, что хотела
Iskra505, класс!!!
За розочки спасибо Нарике, её суперМК, а больше у меня никакие цветы не получаются. вот и выезжаю на розах)))
lorabra
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2011
  • Индекс активности 489
  • Рейтинг автора 20
  • Город Звенигородка
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 14 авг 2011 02:46
Iskra505, llesy, toriand, Ида 79, Девочки всем спасибо за столь лестные отзывы,
вес первого 4,600 а второго 5,700 оба бисквитные, крем масло-ванильный сироп, прослойка шокоглазурь и свежемороженные ягоды, в первом - нижний ярус клубника+вишня, средний пьяная вишня, верхний карамелизованные орехи (заказчице не очень понравилось - слишком сладко, на будущее учту что в случае с такими орехами крем надо делать мене сладкий) поэтому во втором торте впослойка из клубники+банан, и клубника+вишня. Что касаемо больших заказов то это мне так с одной такой клиенткой подфортило - оба торта для неё и ещё вскорости третий намечается для её дочери
lorabra
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2011
  • Индекс активности 489
  • Рейтинг автора 20
  • Город Звенигородка
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вс, 14 авг 2011 03:46
Похвалюсь ещё раз, розкажу предисторию. У заказчицы день варенья 8.08 но в связи с тем что это понедельник - торжество перенесли на субботу, тобиш на сегодня 13.08 Так вот, заказчица была не уверена в моих способностях и первый торт заказала на 8-ое просто "попробовать", попробовала, ей понравилось, и она прислала мне фото своей туфли, что бы я такую же слепила.
её туфля


моя туфля

Iskra505
Пользователь
  • Регистрация 23 ноя 2010
  • Индекс активности 137
  • Рейтинг автора 7
  • Город Тобольск
Профиль ЛС
Вс, 14 авг 2011 10:38
lorabra, =) ниточки, просто жгутики накрутила вокруг пирожного и все! бабочка вафельная, покупная, у меня целая упаковка, их там 100 с лишним штук.
Я тащусь от твоих тортов, реально не могу отойти от такой красоты!!! ничего себе какая заказчица привередливая, я боязно к таким отношусь, еще не понравится, дак вообще! а как ты делаешь карамелизованные орехи? и еще, мне интересно торт на пробу, хоть по полной цене она заказала?
llesy, спасибки!
toriand, бери, играй, мне не жалко Very Happy
Ида 79, это хорошо когда есть на чем выехать из ситуации, нужно всегда иметь при себе секретики и применять их, если розочки получаются, то на тортах им и место!!!!
TatyanaV
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2011
  • Индекс активности 326
  • Рейтинг автора 19
  • Город Хмельницкий
Профиль ЛС
Пн, 15 авг 2011 00:44
HACTEHKA, отвлекают сами подносы или цветы на них? Мне если чесно это тоже не очень нравится, но уже начала исправляться, стараюсь делать основу однотонной!
ATA
Пользователь
  • Регистрация 30 ноя 2010
  • Индекс активности 47
  • Рейтинг автора 7
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пн, 15 авг 2011 01:44
А это моё творение: первый на свой день рождения, второй- маме




правда, приспособленийу меня нет никаких, всё вырезаю рюмкой, ножиком и зубочистками раскатываю... Sorry
lorabra
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2011
  • Индекс активности 489
  • Рейтинг автора 20
  • Город Звенигородка
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пн, 15 авг 2011 10:23
ATA, Молодец!!! очень нежно и красиво, цвета сочные, цветы интересные (беру на вооружение, так как приспособлений тоже никаких нет)!!!Спасибо за идею For you!
Amanda
Пользователь
  • Регистрация 5 апр 2010
  • Индекс активности 644
  • Рейтинг автора 16
  • Город Запорожье
  • Блог 3
Профиль ЛС
Пн, 15 авг 2011 20:09
первый тортик на 2 кг бисквит с вишней и малиной, крем - сливки со сгущенкой, второй 3 кг, как я его назвала "типа Киевский" Smile бисквит с безе.. много арахиса, шоколада и масляного крема
 

Iskra505
Пользователь
  • Регистрация 23 ноя 2010
  • Индекс активности 137
  • Рейтинг автора 7
  • Город Тобольск
Профиль ЛС
Вт, 16 авг 2011 10:53
lorabra, жду ответов!!!! =)
ATA, такие нежные нежные тортики!!!
Amanda, такой интересный торт, художнику наверно!
Не знаю куда его отнести, наверно сюда. Торт "на пляже". Внутри: "Сникерс". Покрытие петтинис. Песок - печенье.
Отредактировано 16 авг 2011 10:54, Iskra505
lorabra
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2011
  • Индекс активности 489
  • Рейтинг автора 20
  • Город Звенигородка
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 16 авг 2011 19:11
Iskra505, "На пробу" взяла по полной, но на следующем я немного уступила, так как она потом ещё один заказала (уже третий, для дочери) а сегодня позвонила и ещё один хочет на крестины в гости понесёт - оптовый покупатель однако Smile
Орехи я делаю так (не знаю правильно или нет, точного рецепта у меня нет - это отсебятина) варю густой сироп, почти как конфеты в детстве и мокаю туда жаренные орехи, выкладываю на тарелку и даю подсохнуть - вот и вся карамнлизация Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Торты и искусство их украшения

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 60, гостей 60, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100