Торты №14

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 2 апр 2007 11:18
Lera55, Отличный торт Smile
Кулинар
  • Регистрация 5 мар 2007
  • Индекс активности 148
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Пн, 2 апр 2007 12:16
ИрЫшка, очень хорошенький тортик!
Lera55,  наполеон супер!
УМНИЧКИ девочки  Flower !!!
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 851
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Пн, 2 апр 2007 12:32
Ну вот невозможно же после такихтворений вкуснючих, как тут у Lera55 и  ИрЫшка, повляться со своим скромным тортиком !!!! А елси другие странички полистать со всякими там украшениями, то вообще стыдноооо  :girl_cray:  
Но я обещала показать... потому должна сдержать обещание... ну а что, он же у меня не уродский, просто настолько простенький... Embarassed
Итак, вот я ТУТ недавно советовалась, как мне приукрасить,  Раечка и Aja мне активно помогали, но времени у меня ну совсем чуточку было, что даже всего лишь на попытки зватило тока одну половинку зефирки испортить, а дальге не было времени, так тчо уже как получилось, так положила.
 
Вкусный тортик Дамский каприз от  Lera55:

 
У меня получилось три разных толстых коржа, и чтобполучше пропитались, я их еще разрезала пополам потому тортик такой вот полосатенький.
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Пн, 2 апр 2007 12:50
Meshi,  Wow мне очень нравится твой тортик, розочка классная, я бы её разделала бы с удовольствием! Я не говорю уже о разрезе, видно, что очень вкусно!  Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 740
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Пн, 2 апр 2007 13:31
ИрЫшка, Какой разрееееез! Tell!!!
 
Lera55, 16 коржей... вот это да! Good
 
Meshi, Не прибедняйся... классный тортик получился!!! Smile Мужу точно понравился Wink
Кулинар
  • Регистрация 29 мар 2007
  • Индекс активности 169
  • Рейтинг автора 1
  • Город г.Москва
  • Рецепты 1
Пн, 2 апр 2007 14:32
Lera55, Какая вкуснатища!!! уж очень аппетитный и сочный! вот бы кусочек Razz молодец!
Meshi, это просто шедевр! нет слов!
Просто умницы! такие торты напекли)
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Пн, 2 апр 2007 14:57
Meshi, спасибо, дорогая, что выставила тортик! Тортик замечательный! Чес слово говорю! Умница! Smile
Lera55, тортик королевский! Сколько же ты времени на него потратила! Я правильно поняла, что сгущеное молоко для крема нужно сначала сварить?
ИрЫшка, ну тебя теперь не остановить! Столько тортиков классных! А по какому рецепту ты делала тирамису?
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пн, 2 апр 2007 16:07
Lera55, какой Наполеон шикарный! Good  Мне рецептик так понравился, тоже хочу сделать. Rolling Eyes  А на вкус ты его не описала, какой он?
 
Meshi, Очень красивый торт! А розачка из чего? Razz
Я не волшебник, я только учусь
  • Регистрация 17 ноя 2006
  • Индекс активности 621
  • Рейтинг автора 7
  • Город Восточная Сибирь
  • Рецепты 9
Пн, 2 апр 2007 16:45
Девочки, вкуснотищи сколько напекли!  Meeting
 
Принесла торт с необычным, но очень изысканным вкусом (тоже от Мишель - слова автора)
 
Торт "ШОКОЛАДНО-СМОРОДИНОВЫЙ"

Шоколадный бисквит:
4 яйца
1/2 ст. сахара
50 г шоколада
1/2 ч.л. ванилина
1/4 ст. муки
1/4 ст. крахмала
3 ст.л. какао-порошка
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
 
Шоколадный мусс:
50 мл горячей воды
20 г какао-порошка
1 пластинка желатина
250 мл сливок
3 ст.л. сахара
 
Смородиновый мусс:
50 г пюре чёрной смородины  
1 пластинка желатина
250 мл сливок
3 ст.л. сахара
 
Шоколадная глазурь
 
Черно-смородиновый ликёр Cassis (можно любой другой фруктовый)
 
Бисквит.
Разогреть духовку до 170С.
Проложить пергаментной бумагой разъёмную форму, d=23 см.
Взбить желтки с половиной сахара до образования гладкой массы. Добавить ванилин и растопленный шоколад, перемешать. Взбить белки, постепенно добавляя оставшийся сахар. Просеять в желтковую массу муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль. Добавить 1/3 часть белков и аккуратно перемешать. Ввести остальные белки.
Выложить массу в приготовленную форму и выпекать 35-45 мин, проверяя на готовность спичкой. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 коржа.
 
Шоколадный мусс.
Желатин замочить в холодной воде на 2 мин, отжать. Какао-порошок растворить в горячей воде, добавить желатин и слегка охладить. Взбить сливки с сахаром. Постепенно ввести их в воду с какао.
 
Смородиновый мусс.
Желатин замочить в холодной воде на 2 мин, отжать. Пюре подогреть, чтобы можно было в нём растворить желатин. Соединить, взбитые с сахаром, сливки и смородиновую массу, с растворённым в ней желатином.
 
Сборка.
Разъёмную форму, в которой выпекался бисквит, застелить плёнкой. Выложить на дно один корж, сбрызнуть его ликёром. Выложить шоколадный мусс и разровнять. Накрыть вторым коржом, пропитанным ликёром. Поверх выложить смородиновый мусс.
Поставить в морозилку для застывания, как минимум, на 1 час.
Застывший торт покрыть шоколадной глазурью.
Угощайтесь! Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Пн, 2 апр 2007 18:25
Meshi, вауууууу!!!!!! какой тортик замечательный!!!!!!  Good розочка классная такая, умничка!!! с удовольствием кусочек бы скушала!!!  tender
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Пн, 2 апр 2007 18:29
Колибри*,  Wow шикарный тортик!!!!!! представляю какой он вкусный!!!  Rolling Eyes  Ok
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пн, 2 апр 2007 18:32
Lera55, Лерочка, давно тебя не было.  Smile Какой красивый тортик ты принесла.Не с пустыми руками пришла.Очень вкусно.  Razz Столько коржей.Подвиг. Smile
Meshi, Кать, каприз у тебя совсем не капризный. а красивый. Very Happy Вкусный тортик испекла.Я хочу кусочек. Smile  Razz
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Пн, 2 апр 2007 18:35
Колибри*, разве так можно с нами поступать?! Confused  Зрелище не для слабонерных! Волшебный тортик получился! Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Пн, 2 апр 2007 18:36
Колибри*, какой кусочек!!!!!!!!!  
нямка Razz
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 2 апр 2007 19:23
Meshi, Катюша - скромница, очень красивый тортик, и разрезик - супер Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 2 апр 2007 19:26
Колибри*, Хороший тортик, и по рецепту вроде несложный в приготовлении, тоже надо будет как-нибудь испечь Smile А пластинка желатина это сколько в граммах?
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Пн, 2 апр 2007 21:22
Колибри*, ух какая красота, текут слюнки! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 740
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Вт, 3 апр 2007 00:56
Колибри*, Вау, вот это торт!!!!!!!!!! Tell!!! сюда бы кусочек  Razz
Молодая жена
  • Регистрация 17 фев 2006
  • Индекс активности 880
  • Рейтинг автора 8
  • Блог 2
  • Рецепты 6
Вт, 3 апр 2007 01:19
Ksuson,  лиса,  Alisa,  Викусик,  Meshi, Спасибо, девочки!
ИрЫшка, классный тирамису! Smile
Meshi, я бы тоже розочку попробовала! Хорошо получилось, не наговаривай на себя! Smile
Молодая жена
  • Регистрация 17 фев 2006
  • Индекс активности 880
  • Рейтинг автора 8
  • Блог 2
  • Рецепты 6
Вт, 3 апр 2007 01:37
Emerald,  Белка,  Aja,  Dilshoda,  Lapka, спасибо, мне приятно, что вам понравилось! Smile
Aja, потратила на приготовление почти весь выходной: с утра как стала выпекать коржи, а потом крем делать, так и провозилась до часу дня, потом намазала и под пресс в холодильник до 8-ми вечера, ну и украшала ещё час. Как назло, шприц сломался, хотела розочки наваять... Sad
Сгущеное молоко надо варить накануне 3 часа, но я в этот раз купила уже готовую сгущёнку. Smile
Dilshoda, на вкус очень даже недурственно! Очень нежный, но не слоёный, влажный. Это, конечно, на любителя... Smile
Lapka, так старалась хоть как то компенсировать своё отсутствие! Razz Работа совсем забодала, а тут ещё диета, потому реже появлялась. Вот испекла, мужа побаловать! Razz
Колибри*, обалдеть!!!( где наш смайлик, истекающий слюной!?!) Smile
Я не волшебник, я только учусь
  • Регистрация 17 ноя 2006
  • Индекс активности 621
  • Рейтинг автора 7
  • Город Восточная Сибирь
  • Рецепты 9
Вт, 3 апр 2007 05:25
лиса,  Aja,  Томусик,  Alisa,  Ksuson,  Emerald, Lera55, спасибо, девочки! Give_heart
 
Тортик правда не сложный...и вкуснее по-моему на следующий день стал....
 
Alisa,  у меня на пакетике написано - содержание пакетика (10г) соответствует 3 листам листового желатина- получается 1 лист~ 3,3 грамма Smile
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 851
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Вт, 3 апр 2007 12:59
Ksuson,  Laughing ты так напала на мойтортик! И розочку разделала бы, и разрезк... я-то думаб,куда это он из холодильника исчез?! А это ты первой пришла и разделала его  Laughing
Emerald, ага, мужу конечно понравился.  Very Happy Он же других шедевров тут, как я, не видел  Cool
Lera55, ну, розочка вроде хорошо... но вобщем просто бедновато... ну. может научусь еще Wink
Alisa, спаисибо Надь!
Lapka, а что капризы тоже могут быть красивыми, за них нас мужчины и любят  Laughing
лиса, я не планировала, что это будет розочка, вырезала, что получилось. Ну хорошо, что похоже на классную розочку Smile
Dilshoda, мой цветочек, который неожиданно стал похожим на розочку из половинки зефира. в котором я навырезала дырочек по идее  Раечки
Белка, ну, шедевр не шедевр. ачто-то все же вышло Smile
Aja, конечно показала, с такой-то поддержкой, что ты оказывала!!!
Кулинар
  • Регистрация 3 апр 2007
  • Индекс активности 108
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Вт, 3 апр 2007 17:47
Долго читала ваш форум.Я просто в восторге,столько всего нужного и нового.Тортики печь люблю давно и вообще печь люблю и готовить люблю.Недавно брала рецепты  у вас и хочу показать,что получилось
Первый торт орехово-медовый и кремом из сливок и сгущенки.Сделала 3-х этажным.Очень вкусно и оказалось,что достаточно просто делать.Футбольное поле подглядела здесь же,ворота тоже,муж был в восторге.
 

 
Второй торт -апельсиновый бисквит (только он у меня почему то вздулся посередине) и сметанное желе.Сверху консервированные фрукты и желе Д-р Откер.Так просто интересно растеклось желе и торт получился полосатым.
 

 
Спасибо вам ,что вы есть!!!не понимаю.почему не удается показать фотографии. Sad Говорит.что я даю ссылку на другой сайт...а я сюда фотки гружу.. Crying or Very sad
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 740
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Вт, 3 апр 2007 17:57
Аммурка, Ты сможешь вставлять фотки и ссылки, если оставишь на форуме не менее 10 сообщений Smile а до этих пор мы тебе поможем Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вт, 3 апр 2007 17:58
Аммурка, очень красивые тортики, я уже в Фотогалерее посмотрела Smile

Разместить комментарий

Новое в разделе