Торты №14

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 21 апр 2006
  • Индекс активности 213
  • Рейтинг автора 13
  • Город Израиль
  • Рецепты 6
Пн, 9 апр 2007 09:01
Солнышко, после 10 сообщений сможешь вставлять фото
Кулинар
  • Регистрация 29 мар 2007
  • Индекс активности 169
  • Рейтинг автора 1
  • Город г.Москва
  • Рецепты 1
Пн, 9 апр 2007 09:29
Lapka,  AspieD, девочки, вы просто мастерицы! Класс Good
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пн, 9 апр 2007 13:01
Алина, ой, какой красивый соблазнительный тортик. Razz  Smile
Кулинар
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 200
  • Рейтинг автора 1
  • Город МосквА
  • Рецепты 1
Пн, 9 апр 2007 17:28
Lada04, спасибо Laughing
Alisa, никто не верил))) выставила на стол,пошла за чаем...пришел братишка и обклевал все ягодки...)
Кулинар
  • Регистрация 24 мар 2007
  • Индекс активности 83
  • Рейтинг автора 1
  • Город Финляндия
  • Рецепты 1
Пн, 9 апр 2007 22:13
Mili,
  Alisa,
Dilshoda,
  Lapka,
спасибо Embarassed Ваша похвала лучше любой награды Smile
Dilshoda,

А какой сам тортик?
я всегда делаю просто бисквит ,сливки+ творог и каждый раз разные ягоды.
 
вот именно этот тортик
"Карамельный"
коржи
6яиц.,2dl сахар.песка.,0,5dl крахмала(я добавляю кукурузный)2ч.л разрыхлителя
 
пропитка
1,5dl(175мл примерно)лимонно-лаймовый сок(можно любой)+2ч.л сах.песка
 
начинка
200гр. творога(масса)150мл сливок для взбивания(33-35Confused0,5dlсах.песка
1ч.л сах.песка 2dl яблочного(в этот  раз я взяла вишневое) варенья.,300гр малины(замороженной)
 
карамельное покрытие 2dl сливок жирность33-35%.,1,5dl farinnisokeri( как точно он на русский я не знаюSad  на внешний похож на трасниковый сахар.для выпекания и лимонада )
 
для украшения 500мл сливок д/взбивания+2ст.л сах.песка
 
смешивает яйца+сах.песок до белой пены,отдельно перемешиваем муку,крахмал, разрыхлитель и добавляем в взбитые яйца.форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями после это тесто выливаем в форму и ставим в разогретую духовку при температуре 175 градусов на45 мин.после выпекания дать остыть и разрезать на три части.
взбиваем сливки до кремообразной массы и добавляем сахар,творог и перемешиваем.После этого пропитываем первый корж соком и выкладываем половину взбитой массы сливок на корж после этого выкладываем варенье,второй корм пропитываем соком и выкладывает остатки взбитой массы, в тарелке вилкой размять ягоды и выкладываем .После этого накрываем последним коржом (корж пропитываем соком)после этого ставим в холодильник ,что бы немного застыло,а в это время готовим карамель Smile сливки вылить в маленькую кастрюльку+добавляем коричневый сахар и довести до кипения после варим минут 15 и даем остыть .Когда карамель остыла заливаем верх торта и опять ставим на минут 30 в холодильник(можно и не ставить ,а украшать дальше.)
надеюсь понятно объяснила Embarassed
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вт, 10 апр 2007 00:25
Алина, бискаит и сливки, по-моему, лучше и не бывает. Razz  Smile А уж карамель сильно украшает.
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вт, 10 апр 2007 08:01
Lapka, батюшки, чуть со стула не упала!  Shocked обалденный тортик!!!!!!!  tender
 
AspieD, надо же, какой тортик классный!!!!!!  Good вот выдумщица!!!!!  Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вт, 10 апр 2007 08:03
Алина, красотища какая!!!!!!! чудесный тортик!!!!!!  Ok
Кулинар
  • Регистрация 29 мар 2007
  • Индекс активности 169
  • Рейтинг автора 1
  • Город г.Москва
  • Рецепты 1
Вт, 10 апр 2007 12:22
Алина, тортик превосходный, молодец!
Кулинар
  • Регистрация 21 апр 2006
  • Индекс активности 213
  • Рейтинг автора 13
  • Город Израиль
  • Рецепты 6
Ср, 11 апр 2007 15:56
Алина, тортик такой красивый у тебя,не сомневаюсь что и вкусный.
Кулинар
  • Регистрация 21 апр 2006
  • Индекс активности 213
  • Рейтинг автора 13
  • Город Израиль
  • Рецепты 6
Ср, 11 апр 2007 16:01
принесла в коллекцию один из наших любимых тортов
 

 
торт "Винни Пух"
Нежный,в меру сладкий торт, по рецепту Ayn:
Коржи
100 г масла
1/2 стакана сахара
3 яйца
1 стакан мёда
1 ч л соды
2 1/2 - 2 3/4 стакана муки
Крем
1 литр сливок(густых)
Все ингредиенты (кроме муки) положить в большую миску и поставить на водяную баню (вскипятить воду в кастрюле и поставить на неё миску). Нагреть, постоянно помешивая, 5 минут. Когда всё растопится и содержимое миски прогреется, снять с огня, добавить муку и хорошо перемешать. Тесто получается не густым, немного жидковатым. Накрыть миску и поставить в холодильник на 8-12 часов.
Тесто можно замесить утром, а вечером печь, или оставить в холодильнике на ночь. Через 8 часов тесто немного загустеет.
Прогреть духовку до 200°С (400°F).
Разделить тесто на 8 частей.
Взять 3 пергаментных листа (на одном листе печётся, на другом остывает, на третьем раскатывается корж) и нарисовать на них круги диаметром 25 см. Присыпать пергамент мукой, положить на него кусок теста и растянуть руками до нужных размеров. Тесто мягкое и очень послушное, немного липкое поэтому его нужно растягивать припудренными мукой руками.
Кисточкой смахнуть лишнюю муку и перенести пергамент на протвень.
Выпекать каждый корж 4-5 минут, до зарумянивания. Пока один корж печётся сделать другой.
Остудить коржи на решётке. Коржи можно обрезать, а оставшуюся крошку использовать для обсыпки торта. Коржи не сохнут после остывания.
Взбить сметану, сливки и сахар; добавить ваниллу или коньяк.
Намазать коржи и края торта кремом. Украсить торт по желанию.
Поставить торт в холодильник для пропитки на 8-12 часов.
 
он же в разрезе:
 
Я не волшебник, я только учусь
  • Регистрация 17 ноя 2006
  • Индекс активности 621
  • Рейтинг автора 7
  • Город Восточная Сибирь
  • Рецепты 9
Ср, 11 апр 2007 16:08
Toria, ма-ма-ма-муля дорогая! Это ма-ма-малина? Взрыв мозга!!!! Surprised
Кулинар
  • Регистрация 21 апр 2006
  • Индекс активности 213
  • Рейтинг автора 13
  • Город Израиль
  • Рецепты 6
Ср, 11 апр 2007 16:19
Колибри*, ага малина.покупала замороженную так как свежей у нас в продаже нет
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Ср, 11 апр 2007 16:31
Toria, суперкрасивый торт!  Good
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 11 апр 2007 17:33
Toria, Торт - ну очень красивый Smile
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Ср, 11 апр 2007 17:43
Toria, очень вкусный торт, а украшен -то как красиво!!! Clapping
А рецептик такого торта у нас уже был, его Алена давала. Но лучше 2 раза, чем ни разу! Wink  Спасибо!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 17 окт 2006
  • Индекс активности 286
  • Рейтинг автора 1
  • Город Rheine, NRW
  • Рецепты 3
Ср, 11 апр 2007 19:14
Toria, шикарный тортик! И делать вроде нетрудно, надо попробовать. Спасибо за рецепт!!! Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Ср, 11 апр 2007 21:03
Toria,  Wow обалденный тортик, красотища!!!!!!  Clapping
Кулинар
  • Регистрация 21 апр 2006
  • Индекс активности 213
  • Рейтинг автора 13
  • Город Израиль
  • Рецепты 6
Ср, 11 апр 2007 21:13
Ksuson,
Alisa,
  Раечка, ой а я и не знала Surprised .нет времени просмотреть всё по этой темке Very Happy  elena jakobi, обязательно попробуй не пожалеешь
лиса,
Девочки всем большущее спасибо
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Ср, 11 апр 2007 22:15
Toria, Вау, сколько коржей!!!!!!!!!! Tell!!! да с малиной..........
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Чт, 12 апр 2007 00:11
Toria,   Wow  я тоже торты люблю. Особенно с малиной! Pooh_birth_day
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 456
  • Рейтинг автора 2 802
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Чт, 12 апр 2007 00:14
Алина, ООООооочень красивое чудо-юдо!!!!!! Very Happy  Супер!  Good
Toria, вау! Wow Какая прелесть!!!!! Clapping
Кулинар
  • Регистрация 24 мар 2007
  • Индекс активности 83
  • Рейтинг автора 1
  • Город Финляндия
  • Рецепты 1
Чт, 12 апр 2007 01:08
девчонки большое спасибо за Вашу похвалуGive_heart
я сегодня здесь только набегами рецепты беру т.к завтра празднуем днюшку среднего ребенка Dance2
Toria,
тортик супер и какой аппетитныйSmile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Чт, 12 апр 2007 15:31
Toria, очень красивый торт! Clapping  и представляю какой вкусный! Tell!!!
Кулинар
  • Регистрация 21 апр 2006
  • Индекс активности 213
  • Рейтинг автора 13
  • Город Израиль
  • Рецепты 6
Чт, 12 апр 2007 15:50
Emerald,
Mili,
Натусик,
Алина,
Dilshoda, девочки дорогие спасибо вам за похвалу,буду и дальше приносить тортики Very Happy

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели