Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Торты №15

  2. Форум
  3. Торты и искусство их украшения
  4. Торты

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Томусик
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2007 20:49
Luna, Тортик потрясающий!!!! Хоть ежай в Евпаторию в кондитерскую Yahoo  To_become_senile
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2007 21:12
Томусик, ну зачем куда то ехать, когда  можно самой испечь? Surprised  Very Happy И поверь, твой будет в 100 раз вкуснее, чем в кондитерской  Yes2
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2007 21:20
Солнышко,  Wow Тортик супер. Разрез вообще - слюнки текут! Good
Grenadina
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2007 21:34
SuperVitalinka,  Dilshoda, спасибо, милые!
Солнышко, какой интересный маковый тортик! Красота! Tell!!!
Grenadina
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2007 21:36
Торт "Крем-брюле"
"7 поварят. Торты от мастера"
Бисквит:
5 яиц
100 г сахара
100 г муки
Сироп:
60 г воды
70 г сахара
60 г коньяка (сразу скажу - коньяк не чувствуется)
Крем:
250 мл сливок не менее 33%
380 г вареной сгущенки
Карамель:
70 г сахара
25 г воды
1-2 капли лимонного сока
Для оформления:
миндаль
шоколад
Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром добела. Белки взбить в устойчивую пену. Желтки соединить с мукой, и постепенно аккуратно ввести белки. Выпекать при 200 гр (думаю, лучше поменьше) около 30 мин. Оставить коржи на 8 часов. Затем разрезать на три части.
Для сиропа воду с сахаром нагреть, остудить и добавить коньяк. Пропитать сиропом коржи.
Для крема сливки взбить и соединить со сгущенкой (у меня крем не получился, оказался жидкий, пришлось его поставить в холодильник, чтобы он хоть немного застыл, чтоб была возможность обмазать торт).
Коржи смазать кремом, сложить друг на друга, весь торт обмазать оставшимся кремом.
Шоколад растопить - сделать фигурки.
Для карамели сахар с водой варить до золотистого цвета, добавить лимонный сок и сделать снежинки. Миндаль окунуть в сироп и дать высохнуть.

 

 

PS Я украсила просто - тертым шоколадом.
Поскольку крем у меня не вышел, да и бисквит осел, я думала что торт уже загублен, но все равно решила сделать. К моему удивлению он получился обалденно вкусный!!!, очень нежный и сочный (немного мне напомнил тирамису)!!!
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2007 21:44
Grenadina, такой торт невкусным просто не может быть!!!  Tell!!!
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2007 21:52
Grenadina, какая красота!!!  tender чудесный тортик, ммммммм!!!!!!  Good
Солнышко
Кулинар
  • Регистрация 2 апр 2007
  • Индекс активности 131
  • Рейтинг автора 0
  • Город Израиль
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2007 22:00
Grenadina, Торт просто супер! Very Happy  Very Happy  Clapping  Clapping
Аленушка
Кулинар
  • Регистрация 13 апр 2007
  • Индекс активности 1 784
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2007 22:15
Grenadina, супер-торт не вижу чтоб он был осевший,наговариваеш!!! Very Happy даже очень вкуснищенски выглядет молодчина.У меня такой вопросик,на счет коньяка,так как я никогда не пекла тортов какой нужно любой? Very Happy
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2007 22:21
Grenadina, Такой высокий и  наверняка  обьеденье Smile
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2007 22:26
Grenadina, тортик выглядит очень-очень вкусным! Smile
Aja
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2007 22:29
Grenadina, всё в порядке с твоим тортиком! ты молодчина!
 
Хотя я твои чувства понимаю. Сегодня я затеяла медовик или Рыжик от я_не_Ангел. Этот медовик недавно готовила Zaremchik. помучалась я с коржами. один вообще спалила. Особый вид коржи не имели. но вот когда собрала тортик, дала ему настояться, то оказалось, что всё ОК Very Happy
 
Приятного чаепития!  Razz Очень хороший рецепт! Спасибо автору!
 

 
а этот кусочек для вас! Razz
 

 
вот ссылочка на рецепт
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=1310&postdays=0&postorder=asc&start=105
Отредактировано 24 апр 2007 22:36, Aja
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2007 22:32
Aja, Алиночка, какой кусочек превосходный!!!!!!!!!!! умничка!!!  tender
Аленушка
Кулинар
  • Регистрация 13 апр 2007
  • Индекс активности 1 784
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2007 22:55
Aja, НУУУ очень вкусненький,я кусочище без кусочка съела глазами,молодчинка
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2007 23:02
Aja, хочу тортик такой, хоть маааленький кусочек! Больше не могу, сорвусь с диеты, а скоро лето... Smile
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2007 23:18
Aja, акая вкуснотища!!! Обожаю медовики - так что угощусь на славу, тем более что предложили... Taunt
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2007 23:23
Раечка, издевается ещё  Beee
Aja
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Вт, 24 апр 2007 23:25
лиса,  Аленушка,  Раечка,  Ksuson, спасибо, дорогие! Оень приятно! Smile  Какая я нехорошая хозяюшка - предложила вам один кусочек на всех. Smile
Солнышко
Кулинар
  • Регистрация 2 апр 2007
  • Индекс активности 131
  • Рейтинг автора 0
  • Город Израиль
Профиль ЛС
Ср, 25 апр 2007 00:12
Aja, Алиночка, Ну очень вкусненько,так и съела бы кусочек Very Happy  Razz
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 25 апр 2007 00:34
Солнышко, Ланочка, чудесный тортик!!! Веселенький  Very Happy
 
Grenadina, Вау! Классный тортик! А что это тебя на тортики пробило?  Razz Когда мелкого ждала, ужасно тянуло на сладкое  Razz  Razz  Razz
 
Aja, Видно, что оооочень вкусный тортик Smile
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Ср, 25 апр 2007 00:43
Aja, Очень вкусный тортикSmile
Grenadina
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Профиль ЛС
Ср, 25 апр 2007 00:45
Раечка,  лиса,  Солнышко,  Аленушка, Alisa,  Ksuson,  Aja,  Emerald, спасибо, милые!!!
Аленушка, да без разницы, хоть самый дешевый Smile
 
Aja, очень вкусный тортик!!! Wow
 
Emerald,  Laughing да это я мужа откармливаю, сама кусочек съем, а остальное ему Very Happy
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 25 апр 2007 01:21
Grenadina, муж беременный?  Shocked  Laughing
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Ср, 25 апр 2007 01:47
Grenadina,  Отличный торт! Видно, что очень вкусный! Tell!!!уже записала рецептик!   Smile
 
Солнышко, ну очень аппетитный получился! Good
 
Aja, очень вкусный тортик! И цвет такой хороший, соответствует названию. Smile
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Ср, 25 апр 2007 09:15
Ksuson, не издеваюсь, а соблазняюююююю Razz
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Торты и искусство их украшения

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 28, гостей 28, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100