ТОРТЫ №16

Ответы

Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Чт, 14 июн 2007 07:58
Раечка, ух какой аппетитныйSmileSmileSmileSmile
Кулинар
  • Регистрация 13 ноя 2006
  • Индекс активности 702
  • Рейтинг автора 0
  • Город USA, PA
  • Рецепты 1
Чт, 14 июн 2007 15:00
Oljunka,  а тот пражский который ты показывала на страничке 5
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Чт, 14 июн 2007 15:52
Алина Очень красивые тортики.. Браво!!!
Кулинар
  • Регистрация 14 май 2007
  • Индекс активности 85
  • Рейтинг автора 0
Пт, 15 июн 2007 00:42
Илона,  ааа, ну нет он не оченй сильно сладкий!! ну эсли ви всежтаки не сладкоeжки то можно конечно и убавить сахар!!!
но я делала строга по рецепту  Smile
Мастер-ломастер
  • Регистрация 12 июн 2007
  • Индекс активности 114
  • Рейтинг автора 0
  • Город Валуйки, Белгородская обл.
Пт, 15 июн 2007 20:45
Спасайте, завтра приезжают друзья, и я решила министерский торт испечь, но вот напасть, все коржи сразу падают, почему?
 

Все делала как и раньше, только взяла двойную дозу, Всегда не падало, а сегодня упало, как на зло перед приездом гостеё Help!  Dntknw
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Пт, 15 июн 2007 22:09
Solomea, ты яйца с маком взбивала?  Surprised  А надо!!!!! и причем не менее 5 минут!!! Опадают коржи  и в   в том случае, если ставишь  их выпекать в очень горячую духовку - максимум 180 гр ( это без конвенции, с вентилятором - 160)
 
Проверь, всё ли правильно ты положила....
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 169
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Сб, 16 июн 2007 02:41
Solomea, Хороший тортик!Каким кремом ты его промазывала..?(если можно спросить..) Smile  
Раечка, Обалденный тортик!!! Выглядит очень аппетитно,хоть иди и пеки Smile
Кулинар
  • Регистрация 24 мар 2007
  • Индекс активности 83
  • Рейтинг автора 1
  • Город Финляндия
  • Рецепты 1
Сб, 16 июн 2007 02:57
Oljunka,
  Алёна,
спасибо Embarassed
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Сб, 16 июн 2007 11:24
Solomea, очень вкусный тортик. Razz  Smile
Раечка, чуть не прозевала твой тортик.Суперский какой. Razz  Smile
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 851
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Вс, 17 июн 2007 21:03
К нам в гости приезжали друзья из моего родного Минска, и я сделала для них тортик Полено. Посмотрите. по-моему, он вполне оправдывает свое название  Laughing
 

 
Внутри очень красиво получается:
 
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Вс, 17 июн 2007 21:08
Meshi, на вид да- похоже, надеюсь, что на вкус  было не как полено.... Laughing  Laughing  Laughing
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Вс, 17 июн 2007 21:43
Meshi,  Кать, разрез какой аппетитныйSmileSmileSmile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вс, 17 июн 2007 21:56
Meshi, отличное поленце!!!!!!  Good
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 17 июн 2007 22:19
Meshi, Классный тортик получился Smile
Любашка
  • Регистрация 29 июл 2006
  • Индекс активности 1 869
  • Рейтинг автора 4
  • Город Германия
  • Блог 1
Пн, 18 июн 2007 00:06
Meshi,
класно получилось Smile
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Пн, 18 июн 2007 00:32
Meshi, прикольный тортик, вкусненький! Smile
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Пн, 18 июн 2007 00:46
Meshi, симпатичный тортик.
А я вам несу рецепт своего клубничного тортика.
Клубнично-муссовый торт
Бисквит: 5 яиц, 125 г сахарного песка, 0,5 пакетика ванильного сахара, 100 г муки, 100 г крахмала, щепотка соли, 2-3 ст.л коньяка, 3 баночки йогурта (я брала ананасовый) по 125 г для пропитки коржей.
Для клубничного мусса и сливок: 1,5 кг свежей клубники, сливки 400 г, сахар, 25 г желатина,
1 лимон
Для заливки и украшения: ягоды клубники, 1 пакет красной заливки для торта
 
Бисквит.Нагреть духовку до 200С. Форму 26 см смазать маслом (дно и половину ободка). Обсыпать мукой. Излишек убрать. Просеять 2 раза в миску муку, крахмал и соль. Налить в большую емкость  горячей воды. В большую миску вбить яйца, поставить в миску с водой. Яйца взбить миксером, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Взбивать не менее 15 минут, масса должна получиться довольно густая, влить коньяк. Выключить миксер. Всыпать просеянную муку и лопаткой осторожно вымешать тесто. Вылить тесто широкой струей  в форму, помогая лопаткой. Слегка стукнуть форму об стол и поставить в духовку. Сразу снизить температуру до 175С. Выпекать 40 минут. Выключить духовку и оставить бисквит еще минут на 10. Оставить до следующего дня.  Затем разрезать на 4 коржа.
Мусс и сливки:Клубнику очистить, промыть. Красивые ягоды штук 10-12 отложить для украшения, 1/3 ягод отложить в сторону. Остальную клубнику измельчить до состояния пюре. Добавить сахар по вкусу, перемешать. Желатин замочить 0,5 ст воды. Потом в кружку с желатином выжать сок лимона и подогревая, растворить. В кружку с растворенным желатином добавить несколько столовых ложек клубничного пюре, перемешать и потом влить в оставшееся клубчное пюре. Быстро и хорошо перемешать.
На тарелку выложить бисквитный корж. Каждые коржи хорошо смазать йогуртом. Поставить ободок от формы, смазанный слегка растительным маслом без запаха. Налить 1/3 клубничной массы. Поставить в морозилку для застывания. Остальное убрать в холодильник. Взбить сливки с сахаром. 1/3 отложенной клубники нарезать кусочками и смешать со взбитыми сливками. Вытащить из морозилки корж с застывшим муссом. Положить следующий корж. Выложить взбитые сливки с клубникой. Положить еще корж. Залить частью клубничного пюре. Снова поставить для застывания. Верхний корж залить оставшимся клубничным пюре. Клубнику для украшения нарезать ломтиками и выложить сверху на застывший мусс.
Заливка и украшение:  Взять 200 г красного сока, смешать с порошком желе для торта, довести до кипения и кипятить 1 минуту. Затем столовой ложкой наливать желейный раствор начиная от центра. Делать быстро, иначе желе застынет. Поставить в холодильник на несколько часов, лучше на ночь, чтобы все окончательно схватилось. Резать острым ножом.

Отредактировано 18 июн 2007 01:06, Амариллис
Любашка
  • Регистрация 29 июл 2006
  • Индекс активности 1 869
  • Рейтинг автора 4
  • Город Германия
  • Блог 1
Пн, 18 июн 2007 01:03
Амариллис,
у меня аж челюсть отвисла :girl_wacko: вот это торт Smile
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Пн, 18 июн 2007 01:35
Амариллис, просто потрясающий, изумительный торт!!!!  Clapping Спасибо за рецептик!!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2006
  • Индекс активности 461
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва-London
Пн, 18 июн 2007 01:52
Амариллис, какой тортик, мрррррр.. Smile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пн, 18 июн 2007 07:55
Амариллис,  Жанна, слов нетSmileSmileSmile
Кулинар
  • Регистрация 25 май 2007
  • Индекс активности 153
  • Рейтинг автора 1
  • Город Сидней
  • Рецепты 2
Пн, 18 июн 2007 07:59
Амариллис, Жанна, как раз думала на днях про тортик с клубничным муссом, хотела поискать рецепт. Спасибо большое!
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Пн, 18 июн 2007 08:56
Амариллис, спасибо огромное за рецептик этого изумительного тортика!!!!!!  Thank_you  Air_kiss
Кулинар
  • Регистрация 24 мар 2007
  • Индекс активности 83
  • Рейтинг автора 1
  • Город Финляндия
  • Рецепты 1
Пн, 18 июн 2007 09:12
Meshi,
какой аппетитный Good
Амариллис,
вкусненький тортик Smile
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 851
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Пн, 18 июн 2007 10:25
Алина,  Раечка,  Ksuson,  YelenaF,  Alisa,  лиса,  Амариллис, спасибо, девочки! Тортик очень интересный в исполнении и в разрезщике, как вы и заметили. Единственное, что на второй день весь крем уже так впитался, что немного суховато было, я бы еще больше промазала.
 
Амариллис, да уж, твой-то тортик от сухости не пострадает, видно, какой он весь насыщенный!

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели