девочки,здравствуйте!
Скажу честно, не всю темку прочитала, но как поняла, все чизкейки тут необходимо печь?!
 
А вот рецептик чизкейка, который печь не надо и делать его очень быстро, только делается он за день до того как планируете подавать его на стол!
 
Понадобится:
 
500 гр сыра (Филадельфия), если его нет, то используйте cottage cheese, можно обычный творог, только его надо будет протереть через сито, чтоб не было комочков
1 банка сгущенного молока
150-200 мл сливок
1/2 кофейной чашки лимонного сока
1 упаковка печенья Digestive
200 гр сливочного масла
200 гр варенья (любого)
 
масло развести на медленном огне, можно поставить в микроволновку. Печенье измельчить при помощи терки или другим способом, должна получится крошка. Затем полученную крошку смешать с маслом. Выложить массу в форму, разровнять, чтоб получилась основа 1 - 1,5 см.
Сыр взбить со сгущенным молоком, добавить сливки и лимонный сок, взбивать до получения массы консистенции густой сметаны. Массу влить в форму поверх основы из печенья , разровнять. Поставить в холод хотя бы на час. Через час достать из холодильника и выложить варенье, я исползую варенье из черной смородины, но это дело вкуса, можно исползовать и свежие фрукты, консервированные, как например, персики или ананасы, которые можно порезать небольшими кусочками и добавить в основную сырную массу, то придаст изюминку! После украшения чизкейк следует снова поставить в холодильник пока на застынет, часа на 3 минимум!

anastasija, А что это за печенье такое?

песочное печенье, да думаю можно получить любое, достаточно, главное, чтоб нравилось.
 
И ЕЩЕ ЗАБЫЛА ОДИН ИЗ ГЛАВНЫХ СОСТАВНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ! ЖЕЛАТИН! 10 ГР ЖЕЛАТИНА РАЗВЕСТИ В НЕБОЛЬЩОМ КОЛИЧЕСТВЕ ВОДИ, И ДОБАВИТЬ В КРЕМ ВМЕСТЕ С ЛИМОННЫМ СОКОМ, КОТОРОГО В ЭТОМ СЛУЧАЕ НЕОБХОДИМО ИСПОЛЬЗОВАТЬ НАПОЛОВИНУ МЕНЬШЕ! МОЖНО, ЗАМЕНИТь ФРУКТОВЫМ ЖЕЛЕ! ПРОДАЕТСЯ ВО ВСЕХ СУПЕРМАРКЕТАХ И НЕ ДОРОГО, ЕГО ТОЖЕ НАДО РАЗВЕСТИ В НЕБОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ ВОДЫ, НИ КАК НАПИСАНО В РЕЦЕПТЕ.

anastasija, Понятно

Девочки у всех такие вкусненькие тортики! Чизкейк никогда не готовила,после ваших фото обязательно попробую!

Танюша 11, poprobuj-eto oten vkusnõe tortõ!

batakass, извини,но я ничего не поняла из твоих иероглифов!

batakass, аааааааааа попробую обязательно!

anastasija,

ЖЕЛАТИН! 10 ГР ЖЕЛАТИНА РАЗВЕСТИ В НЕБОЛЬЩОМ КОЛИЧЕСТВЕ ВОДИ, И ДОБАВИТЬ В КРЕМ ВМЕСТЕ С ЛИМОННЫМ СОКОМ

подскажите пожалуйста подробнее правила ввода желатина, у меня получается с ним крем мокрым
и разделяется на фракции часов через 8

Имбирный чизкейк
 
Должен понравится любителям имбиря: нежный крем-чиз и пряный имбирь - отличное сочетание. Оригинальное название "Ginger cheesecake", рецепт из журнала Olive magazine, April 2006
 

 
Приятного аппетита!

Желантин делам обычным способом, то есть заливаем водой даем набухнуть, затем ставим на медленный огонью Помешивайте постоянно он не должен закипеть ни в коем случае. Как только все комочки растворились, снимите с огня, можно немного остудить, затем влейте тонкой струйкой в крем и хорошо взбейте крем еще раз миксером.

oranzhela, Нежный такой чизкейк

Emerald, спасибо Марина. А у меня на подходе следующий.
 
Исландский торт с брусникой (чизкейк без выпечки)
 
Рецепт из ЖЖ trio-mia, одна из уже бывших trio, Alena, в свою очередь перевела рецепт из книги "Лучшие рецепты от Pirkka". Самое главное здесь - это необычная основа из хлопьев, сочетание горьковатого вкуса брусники и сладкой творожной начинки плюс то, что этот торт не надо выпекать! Очень вкусно!
 

 

 
Приятного аппетита!

oranzhela, аж кисло во рту стало

Emerald, Марина, он не кислый совсем, это же не клюква. Все-таки брусника чуть горьковатая, но со сладким творогом (крем-чизом) - самое то!

Испекла чизкейк, взяв за основу рецепт Lapki, только вместо сливочног сыра взяла творог. Вкус обалденный, только расстроилась, потому что он сначала очень хорошо поднялся, но потом опал. Неужели из-за творога? Я его взбивала вместе с йогуртом и получилась очень воздушная масса. По-правде сказать я взбивала и все остальные продукты Может в этом причина?
Самое главное что было вкусно! А доча в свои полтора годика постоянно его просила, все наестсься не могла!

anastasija, Какой разрезик смачный

Девочки, как у вас все вкусно! Обожаю чизкейки, особенно с запеканием.
Правда меня немного застал кризис ,
но я научилась делать сливочный сыр, это гораздо дешевле Филадельфии. Вчера опробовала его в деле, результат прекрасный! Если рецепт заинтересует вас, то я его выложу.

Кошечка31, чизкейк не обязательно делать с Филадельфией. Продается много сыров, которые можно использовать. Результат тот же, а цена сильно меньше. Филадельфия - это лишь название сыра, сейчас даже московский Карат выпускает продукт под названием "creame - cheese", так на упаковке и написано.
Я всегда пользуюсь Buko от Arla или Land-FrischKase от Bayernland, беру в Метро сразу 1,5 кг. упаковку, стоит где-то 350 руб., половину использую, а половина спокойно стоит в холодильнике и ждет своего часа.

Испекла чизкейк, взяв за основу рецепт Lapki, только вместо сливочног сыра взяла творог. Вкус обалденный, только расстроилась, потому что он сначала очень хорошо поднялся, но потом опал. Неужели из-за творога? Я его взбивала вместе с йогуртом и получилась очень воздушная масса. По-правде сказать я взбивала и все остальные продукты Может в этом причина?
Самое главное что было вкусно! А доча в свои полтора годика постоянно его просила, все наестсься не могла!
 

Я тоже пекла чизкейк по этому рецепту и Вы знаете у меня тоже так хорошо он поднялся, а потом весь центр осел ,но даже это не помешало его съесть- он был очень вкусный .Только пекла я его вообще с творожной массой, из-за этого он получился очень сладкий.

Чизкейк с виноградом.
 

Нкмолодая мамочка, Красота да и только!

Нкмолодая мамочка, Обалдеть!Шикарный тортик!Это такой виноград огромный или торт не слишком высокий?
Я обожаю творожные торты,а муж категорически каждое утро на завтрак есть только творожную выпечку в разных ее вариациях.
Вот мои последние
Творожный торт с апельсиновой помадкой

и этот
"Восточная сказка"

И снова я с замечательным рецептом Карин Горен
Творожный торт " Облачко"

Firefox, Супер творожный торт!