Чизкейк (cheescake) и все о нем №2

Firefox

модератор

Наверх

Регистрация 29 окт 2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 091
Город Хайфа
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Вт, 19 мар 2013 17:20

Emerald, Мариночка,спасибо!
Торт "Халиф на час"

Меня зовут Оля
Терра инкогнита кулинарной энтузиастки №3

Есть два способа смотреть на жизнь: так , словно на свете не может быть никакого чуда,или так , словно всё на свете – сплошное чудо .Альберт Эйнштейн

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 98 498
Рейтинг автора 4 862
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1490

Профиль ЛС

Вт, 19 мар 2013 23:46

Firefox, Многообещающее название Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Аленушка 83

Модератор темы "Торты"

Наверх

Регистрация 27 фев 2012
Индекс активности 3 393
Рейтинг автора 418
Город Москва
Блог 3
Рецепты 39

Профиль ЛС

Ср, 20 мар 2013 00:01

Firefox, разрезик впечатляет!!! Очень аппетитно!!!

Я-Елена,и со мной на ТЫ!!!

МАСТЕР-КЛАССЫ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ,ДЕСЕРТОВ,ВЫПЕЧКИ!!!

ПРАВИЛА И РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ НОВИЧКОВ!!!!! Cool

Каталог мастер-классов по лепке.

Каталог мастер-классов по-тортам.

Девочки,не стесняемся комментировать работы друг друга! Smile

Это не требование,это мера уважения к труду других.

Белгород,Воронеж,Курск-что и где можно купить,для своего творчества на кухне?

Содержание моих рецептов и МК.

Nariko

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Чт, 28 мар 2013 16:26

Firefox, это такое наслаждение! :girl_in_love:

Нарине

Бойкая Катя

Пользователь

Наверх

Регистрация 21 янв 2014
Индекс активности 6
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вт, 4 фев 2014 12:31

Вот и я решила поэкспериментировать с чизкейком. До сих пор пекла простой классический без добавок. Тут решила добавить желейный слой. Получилось вкусно, но есть вывод: желатин надо больше разводить (больше воды), чем написано на пакетике, а то слой получился туговатым, не очень удобно было есть.

Бойкая Катя

Пользователь

Наверх

Регистрация 21 янв 2014
Индекс активности 6
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вт, 4 фев 2014 13:06

Девочки, подскажите, пожалуйста!!! Мне надо срочно знать Smile

Я хочу испечь чизкейк, чтобы на дне лежал слой брусники. Размороженной, не сладкой.
Какие тут подводные камни? Надо ли увеличивать время выпечки, надо ли добавлять сахар?... Кто-то пёк подобное? Что-то я не нашла.
Заранее благодарна ответившему!!!!!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 98 498
Рейтинг автора 4 862
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1490

Профиль ЛС

Вт, 4 фев 2014 21:44

Бойкая Катя, я не пекла, но ягоды обваляла бы в крахмале, чтобы сок сильно не потек.

А чизкейк с желе классно выглядит Good

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Бойкая Катя

Пользователь

Наверх

Регистрация 21 янв 2014
Индекс активности 6
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 5 фев 2014 09:24

Emerald, спасибо! Smile

Тарталетточка

Модератор раздела "Торты"

Наверх

Регистрация 9 янв 2012
Индекс активности 4 496
Рейтинг автора 237
Город Днепропетровск
Рецепты 9

Профиль ЛС

Ср, 5 фев 2014 12:35

Бойкая Катя, знаю что тесто перед тем как выложить на него ягоды нужно смазать желтком.Тогда оно не будет мокрое.

Меня зовут Алена и на ты!

СветланаЮф

Пользователь

Наверх

Регистрация 27 июл 2015
Индекс активности 79
Рейтинг автора 7
Город Бердянск
Рецепты 4

Профиль ЛС

Пн, 29 фев 2016 15:40

Здравствуйте, девочки, хочу сделать чизкейк без выпечки. Его потом нужно перевозить минут 40 на место торжества. Вопрос вот в чем - не потечет ли сама творожно-сметанная масса, в которой желатин? если украсить кремом белково-заварным на этой массе - крем не поплывет?
Всем СПАСИБО за помощь!

Меня зовут Светлана, и ко мне на "ты"!
У кого-то счастье в сыне, у кого-то в дочке, у меня двойное счастье - в дочке и сыночке!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх