Чизкейк (cheescake) и все о нем №2

Firefox

модератор

Наверх

Регистрация 29 окт 2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Город Хайфа
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Вт, 19 мар 2013 17:20

Emerald, Мариночка,спасибо!
Торт "Халиф на час"

Меня зовут Оля
Терра инкогнита кулинарной энтузиастки №3

Есть два способа смотреть на жизнь: так , словно на свете не может быть никакого чуда,или так , словно всё на свете – сплошное чудо .Альберт Эйнштейн

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 19 мар 2013 23:46

Firefox, Многообещающее название Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Аленушка 83

Модератор темы "Торты"

Наверх

Регистрация 27 фев 2012
Индекс активности 3 393
Рейтинг автора 419
Город Москва
Блог 3
Рецепты 39

Профиль ЛС

Ср, 20 мар 2013 00:01

Firefox, разрезик впечатляет!!! Очень аппетитно!!!

Я-Елена,и со мной на ТЫ!!!

МАСТЕР-КЛАССЫ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ,ДЕСЕРТОВ,ВЫПЕЧКИ!!!

ПРАВИЛА И РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ НОВИЧКОВ!!!!! Cool

Каталог мастер-классов по лепке.

Каталог мастер-классов по-тортам.

Девочки,не стесняемся комментировать работы друг друга! Smile

Это не требование,это мера уважения к труду других.

Белгород,Воронеж,Курск-что и где можно купить,для своего творчества на кухне?

Содержание моих рецептов и МК.

Nariko

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Чт, 28 мар 2013 16:26

Firefox, это такое наслаждение! :girl_in_love:

Нарине

Бойкая Катя

Пользователь

Наверх

Регистрация 21 янв 2014
Индекс активности 6
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вт, 4 фев 2014 12:31

Вот и я решила поэкспериментировать с чизкейком. До сих пор пекла простой классический без добавок. Тут решила добавить желейный слой. Получилось вкусно, но есть вывод: желатин надо больше разводить (больше воды), чем написано на пакетике, а то слой получился туговатым, не очень удобно было есть.

Бойкая Катя

Пользователь

Наверх

Регистрация 21 янв 2014
Индекс активности 6
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вт, 4 фев 2014 13:06

Девочки, подскажите, пожалуйста!!! Мне надо срочно знать Smile

Я хочу испечь чизкейк, чтобы на дне лежал слой брусники. Размороженной, не сладкой.
Какие тут подводные камни? Надо ли увеличивать время выпечки, надо ли добавлять сахар?... Кто-то пёк подобное? Что-то я не нашла.
Заранее благодарна ответившему!!!!!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 4 фев 2014 21:44

Бойкая Катя, я не пекла, но ягоды обваляла бы в крахмале, чтобы сок сильно не потек.

А чизкейк с желе классно выглядит Good

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Бойкая Катя

Пользователь

Наверх

Регистрация 21 янв 2014
Индекс активности 6
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 5 фев 2014 09:24

Emerald, спасибо! Smile

Тарталетточка

Модератор раздела "Торты"

Наверх

Регистрация 9 янв 2012
Индекс активности 4 517
Рейтинг автора 239
Рецепты 9

Профиль ЛС

Ср, 5 фев 2014 12:35

Бойкая Катя, знаю что тесто перед тем как выложить на него ягоды нужно смазать желтком.Тогда оно не будет мокрое.

СветланаЮф

Пользователь

Наверх

Регистрация 27 июл 2015
Индекс активности 79
Рейтинг автора 7
Город Бердянск
Рецепты 4

Профиль ЛС

Пн, 29 фев 2016 15:40

Здравствуйте, девочки, хочу сделать чизкейк без выпечки. Его потом нужно перевозить минут 40 на место торжества. Вопрос вот в чем - не потечет ли сама творожно-сметанная масса, в которой желатин? если украсить кремом белково-заварным на этой массе - крем не поплывет?
Всем СПАСИБО за помощь!

Меня зовут Светлана, и ко мне на "ты"!
У кого-то счастье в сыне, у кого-то в дочке, у меня двойное счастье - в дочке и сыночке!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх