Вот спасибо Раечка, я и на форуме новичок, будем совершенствоваться!

chara, Очень симпатичный тортик получился!

chara, Очень удачный у тебя тортик получился. Мне надо тоже попробывать мастику сделать и украсить. А она не очень сладкая. А то мне как-то на заказ делали торт с мастикой, а мне не понравилось. Она через чур сладкая была. Она правда покупная была. Может своя получше.

Katerina794,  спасибо. Попробуй с мастикой, мне понравилось, конечно на вкус она сладковатая, но те, кому она совсем не нравится, убирают ее с кусочка торта, и просто не едят. Мой муж не любит слишком сладкое, а вот торты с мастикой ест без нареканий.

diedi,  и тебе спасибо!

chara, аккуратный ,красивый тортик.Молдец.

chara , nu kak krasiwoooo ... prosto super! MOLODEZ! Ah ja wot wsö boüsj podhodit k masteki ... dumaü ne polu4etsa ... a ona wed dorogaja - n ho4u isportit   

я вчера просто тренеровалась и пробовала ганаш и бисквит. все понравилось, только на мастику сил не хватило...   
и не догадалась торт на решетку поставить, когда ганашом заливала.
 
Бисквит испекла, пока горячий разрезала капроновой нитью, достала мякиш из обоих половинок.
Мякиш, фрукты и йогуртовый крем перемешала, выложила на корж, закрыла сверху вторым и в холодильник.
 
Потом сделала ганаш кофейный (только использовала и белый и молочный шоколад) и залила им торт.
 
а потом приехала мама в гости и сил не было украшать дальше  
 

Раечка,  у меня еще один вопросик, если можно:
Я сделала ганаш из шоколада, сливок 10%, загустителя, и кофе.
Можно ли на него класть мастику? он же без масла...
 
Спасибо за ответ, прости если он глупый  

Иринка Ковда, Очень красивый тортик получился!Наверняка и вкусныыыййй!!!!
 

Я вчера делала тортик"Карамельный" по рецепту Slastjena.Очень вкусный тортик!Спасибо!
 

Иринка Ковда, такого  рецепта ганаша ( сливки10% и загуститель) я не знаю.
Рецепты ганаша я давала
 
здесь
 
как правило для ганаша используются сливки 30% жирности и без загустителя. И после охлаждения сливочно-шоколадной смеси все  взбивается до густоты крема.  То, чем залит твой крем, я бы назвала   шоколадно-кофейной глазурью, потому как ганаш совсем другой консистенции
 
А тортик получился красивый!  и не сомневаюсь,что вкусный!!!

10Ru, Как вкусно! Можно кусочек Утащить?
 
Иринка Ковда, Как красиво получилось!

Раечка,  вот как раз от туда и брала:
Кофейный ганаш (рецепт от Luna07 c G-C)
 

150 гр сливок, 200 гр белого шоколада, 2 ч.л. растворимого кофе.
Шоколад ломаем на кусочки, кладем в миску.
Сливки кипятим с кофе 1 минуту, заливаем шоколад, размегиваем до полного растворения. Оставляем остывать. Периодически помешивая. Когда остынет взюиваем миксером, пока масса не приобретет густоту хорошей сметаны.
Даем остыть кремам в хол-ке. Но недолго, а то сильно застынут.
 
Кофе только для вкуса. Если делать без кофе, то получится просто ганаш из белого шоколада.
 
им можно торт под мастику?

Черешня, Урря!Я так рада,что мой рецептик пригодился!Да еще ты его художественно обработала !
Twixi, я попробовала вместо 1/5 взять 0,5-разницы не обнаружила!Так что можно не заморачиваться

Natascha75,  Len4ikR, спасибо!  Len4ikR, мастику я делала из маршмеллоу, они у нас не дорогие! Попробуй, уверена - получится!

Иринка Ковда, если все сделаешь по рецепту и сли сливками не менее 30% жирности, то да, мастику положить можно.

Маруся Андрюшина

Черешня, Урря!Я так рада,что мой рецептик пригодился!Да еще ты его художественно обработала !
Twixi, я попробовала вместо 1/5 взять 0,5-разницы не обнаружила!Так что можно не заморачиваться

хорошо, буду знать

Маруся Андрюшина,     Еще раз СПСИБО ОГРОМНОЕ!!!    Очень очень вкусно было!  

chara, a eto kak is marschmelow delatj mastiku???  

Len4ikR, можно я за неё отвечу?   Посмотри тут. Там про мастику всё написанно
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=2968&sid=8f267b614c25f848a232a0dbdbdcf719

diedi,  спасибо! Len4ikR, Я в маршмеллоу добавляю немного воды и в MW, на 20 сек., а потом добавляю сах. пудру.

diedi,Спасибо!
 

10Ru, Как вкусно! Можно кусочек Утащить?

Буду только рада.

10Ru, ой, какой вкусный тортик!!!  

diedi, ´blogadorü nuzhno budet poprobiwat

Len4ikR, попробуй обязательно! Тебе понравиться!