Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 21 мар 2008
Индекс активности 2 384
Рейтинг автора 21
Город germany
Рецепты 3

Профиль ЛС

Чт, 5 июн 2008 15:33

Anna Mukorina, ну очень вкусная у тебя тарелочка . торты -хороши Very Happy

Раечка, красиво получилось . мне этот рецепт тоже приглянулся только хотела спросить тебя а как коржи получаются -слоистые или нет . я пеку Наполеон слоистый и именно это мне и нравиться . а как этот по вкусу

aleksa

Кулинар

Регистрация 2 июн 2008
Индекс активности 30
Рейтинг автора 0
Город Узбекистан

Профиль ЛС

Чт, 5 июн 2008 15:44

Ой, девочки, такие все тортики домашние, какие-то уютные, прям сразу хочется чаю выпить в приятной компании!!!

Rav

Шокофилка

Регистрация 8 май 2005
Индекс активности 922
Рейтинг автора 13
Город Мартиника
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 5 июн 2008 16:35

Anna Mukorina, столько тортиков :girl_hide:

!!! Скажы, это ты за один день столько напекла или все же постепенно Surprised

? Представляю как вкусно Very Happy

!

Раечка, классный тортик, клубника с шоколадом - отличное сочитание Smile

Без гаданья не ходи, но гаданию не верь.
(уйгурская пословица)

slastena

светик-семицветик

Регистрация 14 май 2008
Индекс активности 235
Рейтинг автора 1
Город Молдова-Англия

Профиль ЛС

Чт, 5 июн 2008 18:05

Торт "Муравейник"

Мечут в тебя камнем, метни в ответ едой.

СВЕТЛАНА

10Ru

Кулинар

Регистрация 30 янв 2008
Индекс активности 912
Рейтинг автора 1
Город Deutschland
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 5 июн 2008 18:17

slastena, Какой муравейник!!!!!!!! Good

Так бы и откусила кусочек!!! :girl_dance:

------------------
Рузана

Serenity

Пчелка

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 2 340
Рейтинг автора 7
Город Hanko

Профиль ЛС

Чт, 5 июн 2008 18:48

slastena, Муравейник как настоящий!!! Good

Дарите людям минуты радости.

Leena FlyLady

Я-ЛИЧНОСТЬ ТВОРЧЕСКАЯ, ХОЧУ-ТВОРЮ, ХОЧУ-ВЫТВОРЯЮ....

Helena76

Кулинар

Регистрация 21 мар 2008
Индекс активности 2 384
Рейтинг автора 21
Город germany
Рецепты 3

Профиль ЛС

Чт, 5 июн 2008 20:47

slastena, похож на настоящий .попробуй еще сверху посыпать маком . он дает эффект муравьев

Модератор

Регистрация 19 авг 2006
Индекс активности 6 016
Рейтинг автора 7
Город Москва-Астрахань
Рецепты 3

Профиль ЛС

Чт, 5 июн 2008 22:02

Раечка, состояние нормально, вовсю бегаю и готовлю Smile

В этот раз Итальянский ореховый получился красивым, я прямо-таки гордилась собой Smile

Serenity, 10Ru, diedi, Helena76, спасибо, девочки Smile

Rav, за один Smile

У меня было два дня на подготовку - один день на торты, второй на все остальное Smile

Модератор

Регистрация 19 авг 2006
Индекс активности 6 016
Рейтинг автора 7
Город Москва-Астрахань
Рецепты 3

Профиль ЛС

Чт, 5 июн 2008 22:03

Helena76, я отвечу отчасти за Раечку - я меня получился очень слоистым, если ты посмотришь на фотографию Жанны (Амариллис), то увидишь слоистость, у меня получилось точно также. Smile

Модератор

Регистрация 19 авг 2006
Индекс активности 6 016
Рейтинг автора 7
Город Москва-Астрахань
Рецепты 3

Профиль ЛС

Чт, 5 июн 2008 22:04

slastena, Свет, какой красивый торт получился! Smile

Раечка

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Пт, 6 июн 2008 00:55

Девчат, всем спасибо!!! For you!

Helena76, Anna Mukorina, а у меня сами коржи слоистыми не были , хотя делала все точно по рецепту. Surprised

slastena

светик-семицветик

Регистрация 14 май 2008
Индекс активности 235
Рейтинг автора 1
Город Молдова-Англия

Профиль ЛС

Пт, 6 июн 2008 01:35

10Ru, Serenity, Anna Mukorina, Спасибо девочки!! Very Happy

Helena76, Ой, хорошая идейка!Спасибки! Razz

Мечут в тебя камнем, метни в ответ едой.

СВЕТЛАНА

slastena

светик-семицветик

Регистрация 14 май 2008
Индекс активности 235
Рейтинг автора 1
Город Молдова-Англия

Профиль ЛС

Пт, 6 июн 2008 01:37

Девочки, у всех тортики отличные!!!Вы молодцы!!! Very Happy

Мечут в тебя камнем, метни в ответ едой.

СВЕТЛАНА

Иннеса

романтик

Регистрация 10 фев 2006
Индекс активности 4 041
Рейтинг автора 28
Город Маалот
Рецепты 9

Профиль ЛС

Пт, 6 июн 2008 22:54

ДЕВОЧКИ, КАКИЕ ВЫ УМНИЧКИ. ТОРТЫ КРАСАВЦЫ! Very Happy

И я принесла вам тортик, пользуйтесь на здоровье! Razz

Торт "Вишенка"

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Сб, 7 июн 2008 13:09

slastena, какой тортик!!!! загляденье!!!
Я так, баловалась. У меня был пакетик моркови, который пропадал в холодильнике и вот я долго думала, чего бы с ним сделать и сделала морковный тортик с орешками.

и в разрезе

Само тесто очень простое-4 яйца, 2стакана муки, 2 стакана сахара, 2ч.л.сухих дрожжей, 1ч.л.молотой корици, пол ч.л.соды, 3 чашки моркови на терке, 2ст.л. подсолнечного масла, орешки (миндаль и грецкие) и сыр типа Филадельфия
Спекла тортик, разрезала на пополам. Взбила сыр с сахаром. Промазала сыром и посыпала грецкими орехами. Верхушку обмазала сыром и посыпала миндалью.
Здесь много было рецептов морковного тортика, но мне всегда нравится пробовать новые. А еще мне нравится смотреть на лица людей, когда говорищ, что торт из моркови. Никто еще ни разу сам не угадал из чего торт. Семейство мужа заказало еще. Но я не очень люблю повторятся.
По-этому им прийдется есть сегодня шоколадный торт с какосом. Smile

и в разрезе

Рецепт тоже очень простенький- 4 белка, 2стакана муки, 1 стакан сахара, 2ч.л.сухих дрожжей, пол ч.л.соли, 1/4 ч.л.соды, 1 стакан скисленного молока (*я обычного добавила, не было скисленного Sad

), 1ст.л.подсолнечного масла, кокосовая стружка, сыр типо Филадельфия
Сделала тортик, разрезала. Половину сыра взбила с сахаром. Вторую половину взбила с сахаром и какао. По середине промазала сыром и посыпала стружкой. Сверху обмазала сыром с какао и посыпала в перемешку стружкой кокосовой и шоколадной.

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Жанна77

Сибириада

Регистрация 1 авг 2007
Индекс активности 2 682
Рейтинг автора 33
Город ХМАО "Югра"
Блог 8
Рецепты 16

Профиль ЛС

Сб, 7 июн 2008 13:21

Anna Chervonyuk, Это мой кусочек? Морковный...вот второй раз вижу, а попробовать все не решусь, но выглядит просто потрясающе!!!!!

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Сб, 7 июн 2008 14:56

Жанна77, конечно твой, дорогая!! попробуй обязательно! говорю, что очень классно смотреть на лица, когда узнают что из морковки! Smile

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Katerina794

Кулинар

Регистрация 19 янв 2008
Индекс активности 199
Рейтинг автора 0
Город Buchholz

Профиль ЛС

Вс, 8 июн 2008 14:45

Anna Chervonyuk, Очень оригинальные тортики. А можно узнать, сколько филадельфии и сколько сахара надо на морковный тортик. Хочется попробывать сделать. Очень оригинальный рецепт. Поделись, пожайлуста рецептом крема. Заранее спасибо за ответ.

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Вс, 8 июн 2008 17:14

Katerina794, я беру пачку 400г.филадельфии. сахар зависит от того, если очень сладко хочется или не очень. я где-то чуть больше половины стакана кладу на это колличество. Взбиваю где-то 5 мин. и все. Надеюсь, ответила на твой вопрос. если что, спрашивай. Smile

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Раечка

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Вс, 8 июн 2008 18:02

Anna Chervonyuk, очень вкууууусноооо!!!! (говорю ,закусывая шоколадный морковным тортикомммммммммм Tell!!!

)

Жанна77, пробуй и не бойся!!! Если не знаешь, то в жизни не догадаешься, что торт с морковкой. А у Лены-Лисы еще и с кабачками торт есть. Тоже вкуснотища!!!

mariesth

Кулинар

Регистрация 8 июн 2008
Индекс активности 2
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вс, 8 июн 2008 22:03

девчонки а может мне кто то подскажет.... у вас когда печоте коржы для торта в круглой форме корж получаетса одинаковой толшины по диаметру? просто я пробовала делат например "пражский полосатый" оболденно вкусный получилса, но не очен красивый потомучто середина коржа поднимаетса болше чем края.... а почему не понимаю.... может кто то сталкивалса с таким... помогите советом....

Smile

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 8 июн 2008 22:09

mariesth, я уже все секреты по выпечке бисквита перебрала, ничего не помогает... Та же самая проблема... С какими-то видами бисквита немного лучше получается, но все равно неидеально, значит в какой-то степени может зависеть от составляющих рецепта. Думаю, еще зависит от равномерного нагревания духовки.

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пн, 9 июн 2008 00:09

Раечка, спасибочки! очень рада, что понравились! Smile

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Модератор

Регистрация 19 авг 2006
Индекс активности 6 016
Рейтинг автора 7
Город Москва-Астрахань
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пн, 9 июн 2008 08:37

mariesth, у меня идеально получаются бисквиты без масла. И верхушка поднимается ровно. Я начала с торта Грецкий орешек от Лены и делала этот бисквит неоднократно, почти всегда, когда делаю торты.
В 28 см у меня легко получаются три коржа, в 24 все 4. Для меня это оптимальный вариант коржей для тортов, на другие давно уже не смотрю - ни разу пока не было ошибки. Бисквит получается супер высокий, очень воздушный, придраться не к чему.

Вот, посмотри, обычно он таким и получается. Зависит только еще от того, насколько я разравняю верх - тут кажется, не очень стралась Smile

Модератор