Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 19 авг 2006
Индекс активности 6 016
Рейтинг автора 7
Город Москва-Астрахань
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пт, 16 май 2008 20:08

Twixi, красивый, и, похоже, легкий должен быть Smile

но я бы не сказала, что ленивый Smile

Кулинар

Регистрация 30 янв 2008
Индекс активности 912
Рейтинг автора 1
Город Deutschland
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 17 май 2008 10:03

Twixi, For you!

------------------
Рузана

Туся

Кулинар

Регистрация 21 авг 2007
Индекс активности 902
Рейтинг автора 29
Город Германия
Рецепты 4

Профиль ЛС

Сб, 17 май 2008 12:56

Helena76, Twixi, Ух ты,вкуснотища!!!!!!

Стряпуха

Кулинар

Регистрация 19 янв 2008
Индекс активности 199
Рейтинг автора 0
Город Buchholz

Профиль ЛС

Вс, 18 май 2008 00:31

Девчата, заранее извиняюсь, не названия торта, ни автора не помню. Единственно помню, что в торт добавляется коньяк и мне писали, что можно ром положить. Кто делал что-то подробное, напишите пожайлуста где можно рецептик найти. Еще раз дико извиняюсь за такой сумбур.

Кулинар

Регистрация 19 янв 2008
Индекс активности 199
Рейтинг автора 0
Город Buchholz

Профиль ЛС

Вс, 18 май 2008 00:37

Туся, Есть вопросик. А можно в суфле вместо желатина закрепитель для сливок положить или все-таки с желатином лучше? И клубнику просто сверху выкладывать или в суфле тоже добавляется? А что сверху только клубника или еще чем-то вроде желе покрыто? Вроде все вопросы задала. Заранее благодарю за ответ.

Раечка

:)

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Вс, 18 май 2008 02:03

Katerina794, закрепитель для сливок для суфле не подойдет,только желатин. а клубнику можно сверху выложить и залить желе для тортов (Tortenguss). Внутрь тоже можно клубнику положить, предварительно порезав, или сделав из нее пюре.

А вот с торт с коньяком... - не знаю...

Helena76

Кулинар

Регистрация 21 мар 2008
Индекс активности 2 384
Рейтинг автора 21
Город germany
Рецепты 3

Профиль ЛС

Вс, 18 май 2008 02:15

Katerina794, не могу понять о каком торте идет речь потому как тортов с коньяком очень много . я и в медовый его кладу и в наполеон и в многие . обьясни что именно ты имеешь в виду -бисквит или что . попробуем помочь . насчет суфле то туда только желатин идет а закрепитель годиться только для сгущения сливок .

Кулинар

Регистрация 19 янв 2008
Индекс активности 199
Рейтинг автора 0
Город Buchholz

Профиль ЛС

Вс, 18 май 2008 16:37

Раечка, Helena76, Девчата спасибо за ответы. А насчет торта с коньяком там точно помню, что он как бы бисквит. Я очень не люблю торты делать. которые надо раскатывать. Там скорее всего что-то типа бисквита было. Что все вместе смешал, вылил на противень, а потом вытащил, разрезал на несколько частей и смазал кремом. Я тоже попробую поискать.

Карагандинка

Регистрация 5 ноя 2007
Индекс активности 2 427
Рейтинг автора 16
Город Германия
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 18 май 2008 16:58

Katerina794, а коньяк куда добавляется в тесто или крем? Surprised

Кулинар

Регистрация 19 янв 2008
Индекс активности 199
Рейтинг автора 0
Город Buchholz

Профиль ЛС

Вс, 18 май 2008 17:17

diedi, Коньяк в тесто и в начинку. Спасибо девчата за ваше участие, но я уже сама нашла. Это торт "Яичница". Еще раз спасибо за ваше внимание. Хочу попробывать сделать. Когда собирусь и куплю все продукты. обфзательно покажу результат. А то я в последнее время что-то обленилась немного не пеку почти. У младшей дочки зубы режутся и она беспокойная и ничего делать не дает. все время на руки проситься, поэтому у меня сейчас временное затишье. Но надо как-нибудь что-то вкусненькое спечь.

Карагандинка

Регистрация 5 ноя 2007
Индекс активности 2 427
Рейтинг автора 16
Город Германия
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 18 май 2008 17:42

Katerina794, ты теперь уж и ссылочку давай, а то так заинтриговала Laughing

reyn

Кулинар

Регистрация 6 май 2008
Индекс активности 134
Рейтинг автора 1
Город Уфа, Прага

Профиль ЛС

Вс, 18 май 2008 20:37

помогите пожалуйста!!! может кто-нибудь из вас знает рецепт торта "Нарада"??? Confused

reyn

Кулинар

Регистрация 6 май 2008
Индекс активности 134
Рейтинг автора 1
Город Уфа, Прага

Профиль ЛС

Вс, 18 май 2008 21:30

вчера нашла рецептик вот такого тортика:

Торт «лимон и клюква»

Тесто:
250 г сливочного масла или маргарина
1 стакан сахара
4 яйца
1 стакан сметаны
10 г разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
3-3.5 стакана муки

начинка:
1 лимон
400 г клюквы
1 стакан сахара

крем:
400 мл сливок 33-35%
1 стакан сахара

пропитка:
75 мл воды
100 г сахара
сок половины лимона

Рецепт приготовления:

Маргарин растереть с сахаром.
Добавить яйца и сметану, хорошо перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.
Форму смазать маслом (у меня форма диаметром 26 см), испечь 3 коржа . Чтобы тесто не прилипало к рукам, когда Вы его выкладываете в форму, смочите руки в холодной воде. Выпекать коржи при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
Лимон залить кипятком и оставить на 30 минут.
Затем лимон пропустить через мясорубку.
Клюкву перемешать с сахаром (немого клюквы оставить для украшения) и добавить прокрученный лимон, перемешать.
Для приготовления пропитки сахар залить водой, кипятить, пока сахар полностью не растворится.
Затем остудить, добавить сок половины лимона.
Сливки взбить с сахаром.
Готовый корж смазать половиной пропитки.
Выложить половину клюквы с лимоном.
Смазать сливками. Накрыть вторым коржом, смазать его оставшимися пропиткой, клюквой, сливками. Накрыть третьим коржом. Сверху торт покрыть сливками, украсить дольками лимона и клюквой. Дать торту пропитаться.

есть фото, но оно с сайта и не очень большой

рецепт с сайта say7

Отредактировано 15 ноя 2012 04:05, Emerald

Кулинар

Регистрация 19 янв 2008
Индекс активности 199
Рейтинг автора 0
Город Buchholz

Профиль ЛС

Пн, 19 май 2008 00:47

А вот и рецепт торта "Яичница"
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=4475&postdays=0&postorder=asc&start=330
Почему-то не могу гиперссылку сделать, Internet Explorer блокирует. Поэтому могу только так ее скопировать. А вообще тортик давала Юлечка в Торты 20 на странице 23. У кого так не получиться скопировать, может там посмотреть.

Кулинар

Регистрация 30 янв 2008
Индекс активности 912
Рейтинг автора 1
Город Deutschland
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 21 май 2008 15:06

Делала торт сникерс,немного украсила по другому.

------------------
Рузана

Карагандинка

Регистрация 5 ноя 2007
Индекс активности 2 427
Рейтинг автора 16
Город Германия
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 21 май 2008 16:02

10Ru, Какая вкуснятина и красота к тому же!!!! Clapping

А кусочек это мне? Embarassed

Ирина Тевс

Кулинар

Регистрация 29 фев 2008
Индекс активности 570
Рейтинг автора 13
Город Германия
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 21 май 2008 16:06

10Ru,Вкусняяяяяяятинаааа, сникерс я уже делала--- очень вкусный! Разрезик аппетитный! Good

Кулинар

Регистрация 30 янв 2008
Индекс активности 912
Рейтинг автора 1
Город Deutschland
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 21 май 2008 16:42

diedi, Ирина Тевс,Спасибо девочки Thank_you

,угощайтесь. For you!

Аня, для тебя и весь торт не жалко! Smile

------------------
Рузана

Карагандинка

Регистрация 5 ноя 2007
Индекс активности 2 427
Рейтинг автора 16
Город Германия
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 21 май 2008 18:26

10Ru,

Кулинар

Регистрация 19 янв 2008
Индекс активности 199
Рейтинг автора 0
Город Buchholz

Профиль ЛС

Пт, 23 май 2008 01:31

10Ru, Очень аппетитный тортик. Я тоже все собираюсь сделать, но никак не решусь. Почитала, немножко сложновато мне кажется или нет.
И еще девчата подскажите пожайлуста. Я купила форму на которой можно сердечки разных размеров сделать и хочу попробывать тройной тортик сделать, но мне сказали, что просто так слои сами не будут стоять, что надо их на подставку или просто на картонки ставить. А как потом их кушать. Как вообще эти картонки вставлять. Заранее спасибо за ответ.

Ирина Тевс

Кулинар

Регистрация 29 фев 2008
Индекс активности 570
Рейтинг автора 13
Город Германия
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 23 май 2008 08:08

Katerina794, Я делала очень давно 3- х ярусный торт, друг на друге вплотную, всё было окей, нижний хорошо выдержал весь вес остальных. Смотрится конечно шикарно, но вот с разрезом были проблемы-- чересчур высокий! Wink

Надо тогда снимать аккуратно верхний на тарелочку. С картонками я не пробывала, если кто так делал, то поделитесь опытом. И ещё, Question

многоярусные торты делают на подставках--колоннах, если кто делал сам---пожалуйста расскажите как это всё устройство функционирует, ведь не просто же эти колонны ставятся на торт??.. А ярусов я видела до 6-ти!!!!!! Shocked

Я догадываюсь конечно, что там что-то должно быть внутри ещё, но хочется услышать от людей компетентных в этом вопросе Smile

Кулинар

Регистрация 30 янв 2008
Индекс активности 912
Рейтинг автора 1
Город Deutschland
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 23 май 2008 11:11

Katerina794, Торт действительно очень вкусный. Не бойся делать,на сомом деле это просто.

------------------
Рузана

Карагандинка