Торты №23

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Кулинар
  • Регистрация 27 фев 2008
  • Индекс активности 64
  • Рейтинг автора 1
Вт, 12 авг 2008 22:13
ДРИМ,
Тортик замечательный, а крем такой притягивающий" рецептиком крема не поделишься"?  :girl_in_love:  Victory
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Ср, 13 авг 2008 09:04
ДРИМ, я что попроще делаю!!!! Shocked Я с выпечкой на ВЫ! Surprised Я мешочек я для других целей часто использую!!!! Razz
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 747
  • Рейтинг автора 39
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Ср, 13 авг 2008 09:07
Юльяна Б., а для каких поделись?? Smile  lusia, крем маслянный со сгущенкой от lusia, посмотри в содержании Smile  Smile
Кулинар
  • Регистрация 27 фев 2008
  • Индекс активности 64
  • Рейтинг автора 1
Ср, 13 авг 2008 13:53
ДРИМ,
Unknown
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Ср, 13 авг 2008 14:10
ДРИМ, ну, например, на праздники для канапешек всяких и корзиночек выдавливаю начинку, если заварное тесто делаю, то на противень его тоже из мешочка выдавливаю, картофельные запеканки украшаю ну и т.д. Тортики я конечно тоже пытаюсь украсить, на так красиво не получается!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 22 апр 2008
  • Индекс активности 116
  • Рейтинг автора 0
  • Город Норвегия,страна троллей
Ср, 13 авг 2008 14:29
ДРИМ Сижу,облизываюсь,возле монитора,слюни сглатываю,ну какая же мастерица ,рукодельница,а крем то крем то как профессионально наложен на тортик,вот растут же у людей руки из правильного места
Мамочка
  • Регистрация 8 июл 2008
  • Индекс активности 725
  • Рейтинг автора 27
  • Город Харьков
  • Рецепты 10
Ср, 13 авг 2008 16:01
Rav,  mila78,  10Ru, спасибо девочки!!!
ДРИМ,  какой вкуснючий пинчер!!!
Alisa,  такой воздушный  и нежный!!!
mila78, Раечка тебе уже ответила Smile
  
Была недавно в гостях у Томусика, так она своими рассказами навеяла мысли о призраках и привидениях Very Happy  И вот я решила на данную тему сваять тортик (давно рецепт валялся, но руки как-то не доходили). Он так и называется
 
ТОРТ "ПРИЗРАКИ"
 
Для теста:
 
3 яйца, 1 яичный желток, 175 г сахарного песка, 1 пакетик лимонного ароматизатора, 100 г муки, 75 г крахмала, 3 чайных ложки разрыхлителя, 100 г смородинового джема
 
Для крема:
 
16 г желатина, 200 мл красного сока (тропического, вишневого или виноградного), 1 чайная ложка гранатового сиропа, 75 г сахарного песка, 600 мл сливок, 500 г диетического творога, 425 мл долек мандаринов
 
Для фигурок:
 
150 г марципановой массы, 20 г сахарной пудры, шоколадное драже и сахарная пудра
 
Описание работы:
1. Нагреть духовку до 180 градусов. Яйца взбить с желтком, сахаром, 4 стол. ложками горячей воды и ароматизатором. Муку просеять с крахмалом и разрыхлителем во взбитую массу. Выложить тесто в выстланную бумагой для выпекания форму диаметром 26 см и выпекать 30 мин.
 
2. Готовый корж достать из формы, удалить бумагу и дать остыть. Остывший корж разрезать горизонтально на две части, при этом одна часть должна быть толще другой. Оба коржа смазать джемом. Толстый корж положить на блюдо и поставить вокруг него бортик от формы.
 
3. Желатин замочить в холодной воде. Сок с сиропом и сахаром нагреть, снять с огня и растворить желатин. Когда масса начнет застывать, добавить взбитые сливки и творог. Дольки мандаринов откинуть на сито и соединить с кремом.
 
4. Половину крема выложить в форму на корж так, чтобы середина была ниже, чем края. Положить сверху второй корж и слегка прижать в центре. Выложить оставшийся крем и разровнять. Поставить торт на ночь в холодильник, чтобы крем полностью застыл.
 

5. Марципановую массу нарезать и смешать с сахарной пудрой. Разделить на 4 части и вылепить фигурки в виде привидений. Украсить драже, поставить на торт и посыпать сахарной пудрой. До подачи хранить торт в холодильнике.
 

 
И разрез
 

 
Сразу хочу попросить прощения за ужасные фигурки, делала впопыхах и ночью Confused
 
А теперь мои замечания:
1) в тесто положила 4 яйца
2) вместо лимонного ароматизатора - ванильный сахар
3) так как мандаринов консервированных я не нашла, взяла персики, и вместо гранатового сиропа использовала сироп от персиков
4) 3 ч.л. разрыхлителя на эту порцию мне кажется многовато, двух вполне хватит
5) вместо смородинового джема лучше взять какой-нибудь светлый (например, абрикосовый или дынный), так как смородиновый выглядит жутковато Confused
6) 16 г желатина маловато (крем получился слишком воздушный и при нарезании кособочился Smile )
В целом тортик получился очень вкусный и лёгенький! Угощайтесь!
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 747
  • Рейтинг автора 39
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Ср, 13 авг 2008 16:39
lusia, извени крем в содержании маслянный со сгущенкой от diedi,
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 747
  • Рейтинг автора 39
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Ср, 13 авг 2008 16:41
Lenusik!, на то они и приведения что бы были ужасными Smile очень красивый разрез Smile
Мамочка
  • Регистрация 8 июл 2008
  • Индекс активности 725
  • Рейтинг автора 27
  • Город Харьков
  • Рецепты 10
Ср, 13 авг 2008 16:52
ДРИМ, спасибо, я тоже подумала об этом, но всё же синий разрез не очень возбуждает аппетит Very Happy
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 747
  • Рейтинг автора 39
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Ср, 13 авг 2008 16:58
TatyanaJoh, да ты знаешь готовить и печь у меня наверно на лбу написано Smile
Кулинар
  • Регистрация 19 апр 2008
  • Индекс активности 19
  • Рейтинг автора 0
  • Город Казахстан
Пт, 15 авг 2008 06:09
Девочки, ткните меня, пожалуйста в рецепт торта "Кучерявый пинчер", видимо у меня с глазами что-то не то , сама найти не могу
Кулинар
  • Регистрация 19 апр 2008
  • Индекс активности 19
  • Рейтинг автора 0
  • Город Казахстан
Пт, 15 авг 2008 06:12
Lenusik!,  разрезик у торта аппетитно смотрится, а какие сливки ты брала (по жирности) и крем не сильно жирный получается, всё-таки 600 г сливок и слой крема немаленький?
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 747
  • Рейтинг автора 39
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Пт, 15 авг 2008 09:01
Анна.kz,  вот мой рецептик КУЧЕРЯВОГО ПИНЧЕРА 2 яйца 1 стакан сахара взбить добавить пол банки сгущенки..200гр.сметаны..одна ч.л.соды(не гасить) два с половиной сакана муки можно немного меньше..Половину вылила печь в форму а во вторую половину добавила какао(я люблю потемнее)ложки 2.5..КРЕМ 450 гр..сметаны взбить с пол стаканом сахарной пудры добавить оставшуюся сгушенку...белые коржи поломала обмакивала в этот белый крем и складывала на коричневый..Потом он постоял часик и залила глазурью..ГЛАЗУРЬ ..7 ст.ложек сахара размешала с четырмя ст .ложкаами какао добавила 3 или 4 ст.лож. сметаны и 100гр.масла..на огонь все раствориться и заливать..
Кулинар
  • Регистрация 30 янв 2008
  • Индекс активности 912
  • Рейтинг автора 1
  • Город Deutschland
  • Рецепты 2
Пт, 15 авг 2008 13:04
ДРИМ,

10Ru, нет уже все поели
     Confused
 
А для кума тортик  симпатичный!!!!Разрез очень аппетитный!!!!!
 
Lenusik!,Классный торт!!!! Good  Good  И привидения как привидения!!!
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Пт, 15 авг 2008 16:58
Lenusik!, интересный тортик  Smile
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Пт, 15 авг 2008 19:30
мда.. сюда нельзя заходить на голодный желудок.. а то можно умереть от прилива слюнок)))
все тортики ТАКИЕ аппетитные! Give_heart  Give_rose  Give_rose  Give_rose  Give_rose  Give_rose
Кулинар
  • Регистрация 6 май 2008
  • Индекс активности 134
  • Рейтинг автора 1
  • Город Уфа, Прага
Пт, 15 авг 2008 20:15
10Ru, спасибки))))))
 
ДРИМ красивоооо! супер просто! вкусные наверно!!)))
 
Alisa, какой суперский тортик!!!
 
Lenusik! , Необычно)) и красиво! а вкусно?)))
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 747
  • Рейтинг автора 39
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Пт, 15 авг 2008 20:19
reyn, ага и на вкус ничего Smile
Мамочка
  • Регистрация 8 июл 2008
  • Индекс активности 725
  • Рейтинг автора 27
  • Город Харьков
  • Рецепты 10
Пт, 15 авг 2008 22:32
Анна.kz,  10Ru,  Helena76,  reyn, спасибо, девочки!
Анна.kz, брала растительные сливки 24%, мне крем не показался жирным, но одним кусочком я наелась Smile
reyn, тортик очень вкусный, детям очень понравился, но кто любит сильно сладкое, нужно добавить сахара, т.к. торт не очень сладкий.
мечта
  • Регистрация 24 июн 2008
  • Индекс активности 9 034
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 1
Сб, 16 авг 2008 09:35
ДРИМ,  розочки из мастики и такие красивые.. мастика видимо была как пластелин.. а я вчера сделала и у меня как резина Sad  что не сделаешь все скукоживается.. у меня видимо не только 1 блин комом но и счледующие 10.. точно будут Crying or Very sad
Кулинар
  • Регистрация 19 апр 2008
  • Индекс активности 19
  • Рейтинг автора 0
  • Город Казахстан
Сб, 16 авг 2008 14:08
ДРИМ,  спасибо большое за рецепт, попробую сделать
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 747
  • Рейтинг автора 39
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Сб, 16 авг 2008 18:04
Gasja, а ты немного в свч подогрей и сразу лепи Smile
Кулинар
  • Регистрация 12 дек 2006
  • Индекс активности 737
  • Рейтинг автора 13
  • Город Germany
  • Рецепты 3
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Сб, 16 авг 2008 21:33
Ксюньчик, на такое нельзя смотреть спокойно! Сразу комплекс неполноценности появляется! Браво!!!!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Новое в разделе