Девочки , кто с Украины где вы берете сухие сливки? Подскажите в Метро мне не попадались, беру там только животные и растительные в пакетах.

Девочки, а в каких пропорциях смешиваете раст.сливки со сметаной? вот на 500мл сливок,сколько надо сметаны?

JuJula, Я смешиваю 1 к 1.

Девочки купила я сливки растительные (creme patisserie meggle) много
они очень вкусные!!! Но я открыла пакет использовала (отлила скоко мне нужно), а остальное закрыла, на них очень плотная крышка (виг откроешь ее еще)
им чтонить будет?! как думаете.....

Вот такой крем,в интернете поискала,написано растительные сливки.Порошок крема разбавляется водой или молоком.На вкус очень вкусный и очень лёгкий,не жирный!

Можно ссылку пожалуйста в каком интернет-магазине покупали сухие растительные сливки, очень нужно

Девочки , кто с Украины где вы берете сухие сливки? Подскажите в Метро мне не попадались, беру там только животные и растительные в пакетах.

Пприсоединяюсь к вопросу и желательно через интернет.

Здаствуйте! Я новичёк . Вчера нашла интересный сайт [http://povary.ru/forum/index.php?s=6d68b805c5d539c7a2673011d49f60ab&showtopic=1433 ][/CODE]для професиональных кондитеров, лично я нашла в своём регионе (в Барнауле) базу со всякими прибамбасиками для кондитеров! У меня муж какраз в командировке там был накупил мне кое-что (ну это то что можно было по телефону ему объяснить). Уже домой везёт! Руки так и чешутся!!! Ура скоро новый год!!! Всё попробую!!!

девочки,скажите, а эти сливки не оседают? из них спокойно можно делать и розочки и листики и хризантемы? с ними ничего не будет?

нет не оседают при чем некторые фирмы при взибании увеличиваются в три раза ( лепруен и мигле например) при чем так же некоторые нуджно разводить чем нибудь!!!!

Девочки, а меня тоже интересует вопрос, который задавала ammerica1981, по поводу того, что будет со сливками растительными,или кремом кондитерским "На здоровье"( я покупала - понравился) ,если я отлила сколько нужно для торта, а остальное осталось. На упаковке об этом ничего не написано. Кто-нибудь знает, сколько их так можно хранить?

Татьяна - дочек мама Тань я пользуюся сливками Касель, и Декор ап, там на коробке написано, что после вскрытия не более 5 суток!

привет, девчонки ! Я работаю с растительными сливками 7 лет . И зимой, и летом в жару. нравится использовать и для прослойки в торте , и для отделки боков тортов, и для роз. хризантем. Отлично держат форму , можно добавить и сироп, и сгущ. молоко , и вар. сгущёнку....использую сливки в пакетах тетра пак , хранятся после вскрытия 5 суток.Главное правильно взбить, тогда и форму держать будут, и сухими не будут, и трескаться на поверхности не будут....

В сливки растительные (жидкие) можно добавить что угодно! И сгущёнки и конфитюры, варенье, повидло.... На две части сливок одна часть чего-нибудь. Есть специальные фонды-стабилизаторы, очень вкусные получаются крема с ними, и большая линейка вкусов, вот например Аляска-Экспресс или Астри Фонд, почти всегда параллельно производству сливок фирма-изготовитель производит и фонды для них этой же марки.
С фондами начинка получается очень пышная и стойкая. И вкусная!

Ирина Мороз, Кузнецова Татьяна, девочки, подскажите, как вы делаете, чтобы сливки потом на торте не трескались?Что лучше туда добавлять?И до какой консистенции взбивать, чтобы именно не трескались на поверхности?

как вы делаете, чтобы сливки потом на торте не трескались?

Если в сливки добавить сгущёнку (2 части сливок : 1 часть сгущёнки), то никогда не трескаются. Я всё внешнее оформление таким кремом делаю. И под мастику тоже.
А взбивать до хорошей плотности - как только сливки начинают отрываться от стенок дежи и собираться в венчик, вот именно в этот момент надо выключить. Если сливки собрались в венчик и на вид стали сухие, то работать с таким кремом бесполезно, надо взять половину перебитого крема, добавить жидкие сливки и взбить снова.

Кузнецова Татьяна, спасибо, Танюша!А сгущенку на каком этапе нужно добавлять?

А сгущенку на каком этапе нужно добавлять?

Во взбитые сливки. Просто перемешать веничком или ложкой.

а я сгущёнку добавляю в сливки и взбиваю всё вместе...

Вчера пробовала крем из сливок и заварного 1:1 по вкусу очень понравилось и работать тоже, форму прекрасно держит, не потрескался. Для начинок очень часто использую крем сливки и йогурт жидкий питьевой 1:1 , и сметана 10-15% и сливки в таком же соотношение.

Кузнецова Татьяна,а сухими,растительными пользуешься? Если да,то чем разбавляешь и в каких пропорциях?

а сухими,растительными пользуешься?

Нет, только жидкими.

Добрый вечер всем! Я тута новенькая. Если можно сразу вопросик,!? Купила растительные сливки все нормально получилось с первого раза только вот что нужно сделать, чтоб они не заветрялись? спасибо Если не сюда входит вопрос я удалю.

Всем привет. Я тут совсем новенькая, да и не только тут, а вообще на кухне. В последние пару месяцев все свободное время сижу на форумах и любуюсь тортами. Уж очень красиво, аж дух захватывает. Вот и решила сама попробовать, так как времени свободного много(дома с ребенком). Пробовала я сделать крем из белков, на водяной бане, только что то не так пошло.. В общем кажется я их на довзбивала и они не держали форму. Также попробовала из мастики, понравилось, но столько возни с ней. Вот и решила попробовать из растительных сливок. На выходных поеду на оптовку искать их. Девочки спасибо Вам за советы, рецепты. Теперь я теоретически знаю, что к чему. Пришла к выводу, что лучше взять сухие сливки. Но наверное возьму и те и другие для сравнения. Также хотелось бы попросить рецепт масляного крема у Жануль и заварного у Саидовны(простите, если что не так написала). Ну это так на всякий случай. Просто очень хочется сделать розочку из кремового, с белковым как то не очень подружилась, так как взбивать их очень долго. Боюсь за свой миксер и так там уже внутри что то болтается .
По поводу вредности хочу внести свои 5 копеек. Если так подумать, то сейчас все вредно, даже воздухом дышать. Ведь сейчас даже яблок нормальных найти тяжело(я про городские условия), также взять хотя бы средство для мытья посуды - за год через наш желудок проходят 250мл этого средства сколько не полоскай ты эту посуду. Не в обиду конечно же, просто хотелось высказать свое мнение.

купила я жидкие сливки uniwhip 26% производство Дания. Это все что нашла. Надеюсь, что все у меня получится. Также видела сухие сливки обычные не растительные 28% жирности. такие для взбивания наверное не подойдут. Если кто знает посвятите пожалуйста. А то гугл мне конкретных результатов что то не дает или я плохо ищу(((

Девочки, здравствуйте! Подскажите где купить в Москве сливки "Шантипак" фирмы Пуратос? В Москве я недавно, в Ставрополе с покупкой проблем не было - во многих магазинах они были.
Вчера даже в Пуратос звонила, мне сказали, что они работают только с фирмами.
Может это в другую тему написать надо было?