Тарталетточка, так и написано. Спасибо

Девочки скажите пожалуйста,как сделать из сливок шоколадный крем,что и в каких пропорциях добавлять?

диманик, имеется в виду ганаш?Это на натуральных делать нужно.Вот тема "Крем ганаш"

Тарталетточка, нет не ганаш,а для оформления,не хочется краситель добавлять коричневый просто...

Девочки миленькие подскажите, обычные сливки 33% не растительные, их можно смешивать с творогом или сгущенкой чтоб устойчееве были или достаточно сах пудры и они будут держаться?
Читала что их нужно не перебить, а сколько примерно надо взбивать до пиков?
Я первый раз хочу попробовать со сливками зайку с форума свекруне на др

Наверное мне сюда!Девочки-мастерицы подскажите ,чем можно покрасить растительные сливки,чтобы рот не красился?Я волшебное слово знаю,пожалуйста.История не приятная вышла,стыдно было-жуть.Дайте совет.Красила гелевыми красками и российскими, и американскими.Грешила на печень,горчить стало,но узнала,что не в этом дело.Краска подвела.Пользуюсь кремом для сбивания(раст.сливки).Может кто сталкивался с такой проблемой.

Ledilesy, у меня такое бывает когда с количеством краски перебарщиваю.

Девочки подскажите сколько нужно взять сливок на раст жирах. для оформления торта прямоугольной формы размеры примерно 20см на 35 см. выс. 15 см?

yulsi, все зависит от того что ты будешь ими делать.Ведь ими можно выравнивать +украшать,а украшать можно по разному.Можно просто бордюры, а можно розы в три слоя)))Взбивай по стакану например,и по ходу действия определишься с количеством)

все зависит от того что ты будешь ими делать.Ведь ими можно выравнивать +украшать,а украшать можно по разному.Можно просто бордюры, а можно розы в три слоя)))Взбивай по стакану например,и по ходу действия определишься с количеством)

спасибо буду пробовать!))

Еще вопрос,не в тему конечно, если делать в бисквитном торте прослойку безе, не раскиснет безе от английского крема?

yulsi, если будет хорошо высушено,то думаю нет.

Здравствуйте мастерицы! Подскажите, кто знает, что я делала не так. Первый раз пробовала растительные сливки. Хотела сестре на д.р. много роз насадить. Читала, что из них очень приятно крутить цветы. Ну первый раз, конечно перебила! А следующую порцию, вроде как и нет! Но розы крутиться не как не хотели! Все время сползали в низ, форму не держали, вообщем, какая-то каша-малаша, а не розы. В чем моя ошибка?

Myrzik2012, опыт работы с другим кремом был?

Я давным-давно занимаюсь украшением кремом. На заказ я не пеку, но так, для своих домашних и друзьям в подарок делаю. Всегда для этого дела брала масляный крем. И покрывала, и бордюрчики-узорчики, и розы с него же делала. Но вот решила попробовать хваленый на растительных сливках, так сказать, идти со временем в ногу, а получилось вот тебе....
Меня зовут Юля!

Myrzik2012, Юля, для того чтоб ответить кому то,просто нажми на его ник под фото. И он автоматически вставится в сообщение.
У меня тоже был опыт работы со сливками, поначалу вроде нравилось. Но до конца так с ними и не подружилась. Мне не нравилось, что они то перебивались то недобивались. Цвета переползали на неокрашенные сливки и готовые изделия "садились" и трескались. Я пробовала отечественные сливки. Говорят, что итальянские хорошие. Со временем я научилась и с ними работать, но предпочитаю "Мокрое безе".

Девочки, подскажите можно на поверхность выровненную каселлой розы из белкового заварного крема класть. Из него у меня розы лучше выходят чем из сливок. Кто знает не произойдёт ни какой реакции?

Matilda1, думаю что ничего, но лучше сделать пробный вариант))

Спасибо, Алёна!

Мне нравятся, не то, чтобы против ничего не имею, я только за. А муж бракует, ему и по вкусу не угодила и по составу придрался.

Всем доброго дня.
 
Хочу узнать Ваше мнение по поводу сливок "SunWhiр" 28 % жирности, 10 % сахара (Дания).
Кто пробовал данный продукт? Говорят очень хорошо держат форму и взбиваются отлично,.
 

я крем с ними делала. упругий достаточно получился. но как по мне, то жирновато

мнение по поводу сливок "SunWhiр"