NatalyT, ну как твои сливки аровские??

Жануль, а у меня розы не получаются (((не знаю как их делать((((

Verunchik70,   АБАЛДЕТЬ!!!! класс
 

С НОВЫМ ГОДОМ!!!!

ДРИМ,  Сливки нормальные. Результаты в теме Украшений.

Жануль, Спасибо , елочки по бокам пластмасовые украшены сливками, а по середине из мастики

Gasja, Спасибо большое!!!!!!   Тебя также с наступившим Н О В Ы М   Г О Д О М,  всего самого наилучшего тебе !

А я всё продолжаю удивляться и задаваться вопросами про сливки....
Вот хризантема вроде получилась
 

 
Я решила  спасибный торт тоже украсить хризантемкой и вот результат...Ужас какой-то...Сливки почему -то разжижились
 

 
Для таких тортов нужно правильно насадку подобрать для украшения боков.В первый раз не вышло....
 

 
Вроде тут розы более -менее нормальные
 

 
Но потом крем стал дубеть и розы стало делать очень трудно,получались рваные
 

 
Буду дальше учиться! Со сливками  Пастикрим дружбы особой не получилось.Почему-то они у меня не держали чётко рисунок и я их на прослойки пустила.Больше всего Бланка понравились.

Жануль, Вообшето у тебя не так уж и плохо, как тебе кажется, торты обмазаны довольно таки ровненько,  и розочки хорошие получились, а к насадкам привыкнешь, молодец, красиво!!!!!!     

Verunchik70, верочка, торт просто неповторимый!! как же такое резать можно, не говоря уже про есть - честное слово, не знаю!! чудо!!
 
Жануль, замечательные торты!! мне в жизни такое не соорудить

jamilyne, Спасибо большое!!!!

Жануль, Ух-тЫ!       
 
А какой насадкой хризантемки делаються?
И кстати розы с "рваными" краями смотряться симпатишней

Жануль, А мне все тортики понравились. Мне еще учиться и учиться!!!

Жануль, Прелесть какая, я тож так хочу научиться бортики на торте делать. А 2-х этажный тортик вообще отпад! всё в меру!

Verunchik70, jamilyne, Gasja, НадюшаПлюс, mia, спасибо девочки! Вы слишком добрые
Gasja,

А какой насадкой хризантемки делаються?

хризантемки

И кстати розы с "рваными" краями смотряться симпатишней  

Ну розы мы будем учиться делать ,когда[ B] Саидовна [/B] приедит.У неё шикарные розы! А про свои рваные  розочки хочу сказать,что они были заморожены.То есть  отработала заказик,а крем остался.наделала роз и поставила на одноразовый пакетик и в морозилку.Мне понравилось.
 
mia,

А 2-х этажный тортик вообще отпад! всё в меру!

В этом торте мне бока не нравятся.Просветы есть.Почему -то решила,что эт насадочка подходящая,но результат не понравился.

Жануль, испытания все успешней и успешней!!! Что говорят заказчики про вкус?

Раечка, спасибо .А заказчики пока помалкивают    Родственникам нравится сильно.Сегодня делала бисквитный ,три коржа.прослойка первая сливки+кусочки ананаса,вторая сливки+ вишня.Ну и оформлен сливками.Так даже мой папа ,которому 72 года сказал,что" торт очень вкусный ,такого вкусного он ещё не ел. "  Хотя  я на каждый праздник делаю торты и ему все нравятся,а вот этот особенно!
Блин,самой хочется услышать мнение заказчиков...Но я никогда не перезваниваю и не спрашиваю.

Жануль, а и спрашивать не надо - если понравятся - то пойдут заказы именно на такие торты - со сливками...погоди чуток, дай людям после праздников отойти...время все расставит по своим местам...

Жануль, а у меня заказчики все с форума поэтому всегда пишут и звонят..сообщают результат работы..

Раечка, собственно у нас январь месяц всегда "голодный",то есть работы нет.Заметила уже на протяжении нескольких лет.Видимо  за три праздника (НГ,Рождество,Старый НГ) кошель у  людей  худеет силь и им не до тортов.
 
ДРИМ, а у нас нет форума местного Кто захочет,тот придёт!
 
Девочки ,прикупила я 1 кг  фонда "Творог"....а как пользоваться мало себе представляю...мало того,так инструкция  на незнакомом мне языке. По поисковику просмотрела  про фонды и оказывается,что у каждой фирмы разные инструкции пользования.И расход разный.Кто нибудь уже пользовался  фондами (стабилизаторами для взбитых сливок)? Поделитесь опытом!
 
Вот и рецепт ,что был на пачке.Помогите прочитать
 
[/IMG]

Жануль, спасибки, я видела это сообщение.. только понять не можу какая по форме насадка...((

Жануль
 
,

самой хочется услышать мнение заказчиков...Но я никогда не перезваниваю и не спрашиваю.

я  тоже  никогда  не  перезваниваю..не удобно  как  то  , сижу  как  на  иголках  и  жду  ..прийдут  ещё  значит  понравилось. по  рассказам  клиентов  сделала  вывод  ,сливки  обычно  никого  не  оставляют  равнодушными,  торт  сметается  в  миг !! ( но  главное  чтоб  сливок  было  в  меру  на  торте,  ни  как  в  немецких  тортах ливок  в  3 раза  больше  чем  бисквита)
на  белковый  крем  любителей  меньше, на  масло  единицы.

wawanowich,

в немецких тортах сливок в 3 раза больше чем бисквита

а я то думаю ну что мне эти "сладости" так нинравються...

Gasja, посмотри ШАГ ЗА ШАГОМ (хризантемы из крема) там и насадка показана!!!

ДРИМ, я видела... там фото смазанное.. немного.. - - - помоему насадка просто "круглая" - да?  или там еще какиенибудь приплюснотости есть?

Привет, девочки!!! Я тут эксперимент нечаянно провела: делала торт - внутри масляный крем от Жануль (спасибо тебе за него ОГРОМНОЕ - никогда раньше я не делала масляные крема - не получались - а твой крем - прелесть), отвлеклась ,  а обмазала сливками. И после всех манипуляций у меня осталось по чуть-чуть обоих кремов.... я смешала масляный и растительный - и .... о, чудо - получилось вкусно даже очень и воздушно.... Так вообще можно поступать? О хранении этого крема сказать не могу - детки вылизали миску в 2 секунды до блеска