Спасибо, creamissimo! Буду пробовать. Мне на следующей неделе ещё один подарок предстоит делать. Так чуствует моё сердце, что без ганаша мне не обойтись!

МариС, шикарный бант. Я вообще питаю слабость к шоколадным украшениям, но здесь просто супер! А внутри что?
 
нота, книжка - класс! Такая, из рыцарских времен. и блестючая....
 
Darinka, МариС, polli, Антошка, девочки, а что за Шоколад на кипятке? Так звучит заманчиво,но видимо очень сложно, раз не у всех получается. Как бы ссылочку раздобыть?

Ссылки на шоколад на кипятке у меня нет, но вот рецепт отсюда же и взятый
 
2 стакана муки
2 стакана сахара - я уменьшила количество сахара на 400 мл, вместо 500 мл
1,5 ч л соды
1,5 ч л разрыхлителя
4-6 ст л какао. Зависит от какао и от того, насколько сильный вкус шоколада вы хотите. С одним видом какао бисквит у меня получился просто чёрный по цвету и с очень сильным вкусом какао, близко к чересчур сильным. ДРугой вид какао - сколько бы его не положил - бисквит остаётся красиво-коричневым, и вкус тоже хороший. Этого какао я кладу 100 мл - то есть 1 дл
2 яйца
1/3- 1/2 стакана раст.масла - чем больше какао, тем больше масла и наоборот
1 стакан молока
ванилин по вкусу - пара чайных ложек
1 стакан КРУТОГО кипятка.
Все сухие ингридиенты тщательно смешиваем. Яйца слегка взбиваем вручную, добавляем растительное масло, затем туда постепенно - в два-три приёма - добавляем поочерёдно молоко и сухую смесь, размешивая всё ложкой. В конце добавляем стакан крутого кипятка, быстро размешиваем, выливаем в форму - предварительно смазанную маслом, посыпанную сухарями, дно лучше выложить бумагой для выпечки. Тесто получается очень жидким, не пугаемся и не паникуем, это так и надо. Выпекаем при 180 градусах, в нижней части духовки не более 25-30 минут - проверьте зубочитской, она должны выходить сухая. У меня пеклось 20, но у меня только был один большой корж.
 
Кипяток ускоряет действие соды и разрыхлителя, корж поднимается достаточно высоко и пропекается быстро. Чтобы корж не опустился, в конце дверцу духовки открываем, духовку выключаем и оставляем там корж подостыть слегка. Если сразу вытащить - из тепла в комн.температуру - корж может осесть.

От себя могу добавить про шоколад на кипятке, что у меня очень даже поначалу получалось, я была просто в восторге от этого бисквита, так как он в меру шоколадный, и не сухой, и не влажный, а как раз такой, который и пропитывать не надо, сочный. А потом он у меня вдруг как перестал получаться. Вроде бы и не совсем, но не то, что в первые разы. И не поднимается достаточно, и слишком влажный, как будто бы не пропёкшийся. Не знаю, в чём дело. То ли форма, то ли духовка, то ли ещё что. Несколько раз уже попробовала - кучу продуктов извела - результатом осталась недовольна и оставила пока рецепт до лучших времён.

Kajsa,
ну вот и я попробую ещё раз этот тортик сделать,
но  на пол порции ( на всякий пожарный) и буду печь часа полтора!
Девочки, а -=ссылка удалена=-  (правила п.9)пошагово "Шоколад на кипятке"... такой красивый разрез!
(если нельзя, пусть модераторы удалят)

Irushka, внутри обычный бисквит, пропитка: смородиновое желе+лимонный кёрд, ганаш из белого шоколада, шоколадно-мармышковая мастика, бант из белого шоколада.

МариС

Девочки,а кто-нибудь пробовал делать карамельный бисквит? мне вот тут заказали,а я в растерянности. может кто делал,поделитесь рецептиком???

НатальяМ, у меня есть вот такой рецепт, сама не пробовала.
Карамельный бисквит
2 яйца,
1 ст. сахара,
пол банки варёной сгущёнки,
1 стакан сметаны (15 процент. жирности),
2 ст. муки,
1 ч.л. соды гаш. уксусом.

polli,
Ты по моему рецепту "Наполеон" делала?
Обалдеть! Красота!!! (http://kuharka.ru/talk/eat/cakes5939.html?p=9)

Наталонька, да, по твоему, вкусно было, спасибо ещё раз за рецептик.

polli, спасибо,попробую.просто нужно,чтоб карамелью отдавал. посмотрю,на этой неделе буду экспериментировать.

polli,
На здоровье! Очень рада, что понравился тортик!!!

НатальяМ, этот рецептик Алёна наша делала, спроси её подробно про вкус. Варёная сгущёнка как раз и будет давать вкус карамели, мне так кажется.

Вот еще мое вчерашее произведение скромное, внутри мой МИЛАГРО, это кофейный бисквит, пропитан каппучино, безе с орехами, взбитые кофейные сливки животные само собой и украшен белковый заварным и шоколадными ажурами.

Галочка, по-прежнему преклоняюсь перед твоим "творчеством". А рецептик Милагро где можно подсмотреть?

Наш скромненький тортик для вечера-посиделок с друзьями...    Коржи - классический бисквит; крем - сливки + сметана, взбитые с сахаром; скромное уркашение - глазурь и обжаренные грецкие орехи.
 

 
(жаль, что разрезик забыла сфотать...   )

Давно не появлялась на форуме... после последнего "не вкусного" тортика несколько охладела к искусству.. но прошло время и я решила попробовать еще.. Вот мой шедеврик:

ДРИМ, Выглядит супер!!!
Женинья, красота да и только!!!

Женинья, красивый тортик

Женинья, оочень нежно

Женинья, очень нежно и красиво.

Cпасибо девочки. Заказчику тоже все понравилось (слава Богу!!!!)  

ДРИМ, ну как у тебя так украшения получаются и не плывут?У меня все сливается в одно.Я уже не миксером взбиваю, а вилкой, чтобы "не было пузырьков"...И все равно!!!Все в одно пятно сплывается!