Dilshoda, это любимое блюдо моего мужа. И с пореем и без порея.

Креветки с овощами
 

Dilshoda, какие тут вкусности выставляешь, и все в азиатском стиле!   

Grenadina, спасибо большое!!!!

Dilshoda, какая вкуснотища!!!

Dilshoda, вкуснятина!

Dilshoda, как красиво и аппетитно!

SuperVitalinka,  Lapka,  Кисёна, девочки, благодарю!

Dilshoda, я бы тоже не отказался. Чисто для мужика хавка. Хотя, слово хавка здесь не очень уместно, но другое я не смог подобрать. Coooooool реально.

Легкие и вкусные овощи в WOKe, идею подсмотрела на ВВС "Food" .
Главное - на чЕм готовим. Китаянка-повар советовала кунжутное масло, я пользуюсь кукурузным. Кунжутное как - то тяжеловато... Раскаляем масло, бросаем грамм 50 чищенного резанного свежего имбиря. Если нет или, ну ооочень дорого - заменяем чесноком. Станет коричневым, вытащили и выбросили. Теперь в это же масло кладем чайную ложку соуса, пардон, Хой-син, продается у китацев и корейцев. прекрасно стоит в хол-ке и 300граммовая баночка расходуется дооолго. Соус на основе соевых же бобов  и разных азиатских приправ, нО! вьетнамского происхождения. Не жалейте денежек на него; размешали, закипел-вливаем пру столовых ложек сладкого соевого соуса (который будет "обволакивать" и карамелизировать оващи). Можно добавить столько же томат-пасты, но я это не делаю.  
Заранее  режем все овощи и по очереди, помешивая, кладем в WOK. У меня были: желтый и красный перцы, маленькая бвночка молодого бамбука, чуть брокколи, тощенький порей (буржуины испоьзуют только белую часть, у меня совести не хватает на такое, использую без отходов , свежий стручковый горох(можно есть целиком), остатки древесных черных грибов (предварительно надо запаривать) и горсть пророщенной сои, надоело жевать в салатах.  
Все обжариваем до состояния, Вам нужного. В последний момента посыпаю, каюсь, сухим овощным бульоном, дополнительно сухим чесноком; соевй соус по вкусу и, если не хватает сладковатого привкуса - щепотку сахара.
Хорошо идет с чищеными вареными креветками;перед подачей всыпать в готовые овощи и прогреть, буквально минутку. У меня сегодня был холодный целый гриль-цыпленок, "моливший"   об утилизации. Разобрала мясо,смешала - прогрела, закрыла фольгой WOK и оставила на выключенной плите. Вкусно с рисом или с рисовой лапшой. У меня сегодня был рис.
Не претендую на аутентичность( хорошее слово, с первого раза и не напечатать), корифеи Форума, не бейте , но вкууусно. . Удачи!

mangomango, не будем бить, верим, что вкусно!

mangomango, такой интересный рецепт! наверно вкусно!

mangomango, Какое подробное описание! А советы! Умничка, а бить не будем (пожалеем ).

Dilshoda, Спасибо тебе за эту темку! Мне почему-то казалось что на такой сковороде будет готовится всё долго и не прожариватся всё до конца , а вот оказалось что всё прекрасно и аппетитно . надо и мне присмотреть сковородочку! А у тебя с антипригарным покрытием?

Daba, не за что дорогая! Я только рада, если пригодятся рецепты. А сковорода действительно удобная. Да, у меня с антипригарным покрытием.

и я один добавлю Компоненты: На 4 порции: 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, 2 средних баклажана, 6 красных помидоров черри, 6 желтых помидоров, 3 стебля черешкового, сельдерея, 1 болгарский перец, 1 пучок зеленого базилика, 30 г тертого пармезана, соль, молотый белый перец.
 
Приготовление: Баклажаны нарезать кубиками размером с помидор черри. Желтые помидоры разрезать на половинки. Сельдерей порезать ломтиками. Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать небольшими квадратами. Масло влить в вок или глубокую сковороду с антипригарным покрытием, разогреть. Чеснок измельчить, положить в вок. Готовить, пока чеснок не приобретет золотистый цвет, удалить. Добавить баклажаны, жарить при постоянном помешивании, пока не появится золотистая корочка. Добавить все овощи, готовить при постоянном помешивании 3 мин. Приправить, выложить на подогретую тарелку, посыпать пармезаном и листьями базилика.

xloya, звучит вкусно!!!

Dilshoda.главное доступно и просто

450г мясо от ламми
1 взбитий белок
4 лож крахмалла
1 лож (5 специй парашок)
3 лож кукурузного масла
1 кросной луковици
1 красного перца
1 жолтий перц
5 ложчерного фасольевого соуса
на гарнир (рис, лапшу.)
мясо нарезат ломтиками и перемешать (крахмалом и 5 приправ) и тушит 5 мин
лук и перец парезать ломтиками и все добавить в мясо, тушить еше 5-6 мин, фасолевий соус добавить, все харашо перемешать и сервировать.

tanja792, а что это за мясо такое?  

из ламми, я думю большой роли оно не с играет.

Марина, я думаю имеется в виду ягнятина

Мясо индюшки по китайски в сладко-кислом соусе

 
Мясо нарезать полосками, немного посыпать сухим перцем чили, сухим чесноком и залить 5-6 ст.л соевого соуса, дать постоять часок чтобы промариновалось.Жарить в хорошо раскаленном подсолнечном масле, я жарила небольшими порциями.Как только мясо начнет зарумяниватся сразу  выбирать шумовкой, не пересушить!
Затем в том же оставшемся жире обжарить лук, красный, желтый и зеленый болгарский перец, морковь.Предварительно все порезанное тонкими полосками.Затем слить сок с косервированного ананас ( у меня была банка 565гр) и добавить к овощам.Овощи долго тушить не рекомедуется.Чтобы не превратилось все в кашу!Они должны немножко хрустеть!
Затем развести в чашке 2ст.л крахмала, добавить примерно 2ст.л кетчупа и с пол стакана воды, все перемешать.Добавить к овощам мясо и вылить крахмальную смесь туда же в Вок!Быстро перемешать и убрать с плиты!
У кого нет  такой сковороды , можно взять глубокую большую сковороду!Я подавала вместе с рисом.
 
У меня еще была маленькая баночка каких то китайских проростков и я ее тоже добавила!

mivami, представила, и слюной захлебнулась, вкусно

mivami, какая вкуснятина!!! Уже представила вкус!