Вторые блюда из морепродуктов

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Домохозяйка
  • Регистрация 31 июл 2006
  • Индекс активности 972
  • Рейтинг автора 9
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 14
Вс, 24 авг 2008 11:23
Emiliana,  так это же мидии вроде  Surprised
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вс, 24 авг 2008 11:36
Аленка, Мидии - это cozze, на моих фотографиях - гребешки (vongole veraci), а то, что показала ты - морские гребешки или capesante.
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вс, 24 авг 2008 11:37
Жанна77, спасибочки!
Я никуда не пропадала. Живу тут себе потихонечку...
Если нет подобных животин - можно приготовить других...
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вс, 24 авг 2008 11:40
Аленка, вот мидии:
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 372
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 24 авг 2008 11:50
Аленка, карпаччо очень красивое!! молодец!  Smile
Сибириада
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 2 682
  • Рейтинг автора 33
  • Город ХМАО "Югра"
  • Блог 8
  • Рецепты 16
Вс, 24 авг 2008 11:55
Emiliana,  Laughing ну попрбую, вот морские гребешки у нас есть, правда золотые пол кило что то около 15 евро Confused
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 372
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 24 авг 2008 11:55
Emiliana, этот рецепт знаю! действительно очень легко и вкусно!!  Smile
Emiliana,

на моих фотографиях - гребешки (vongole veraci),
я даже не знала, что это на русский переводится как гребешки. в словаре с испанского на русский мне переводит как альмеха.  Confused
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 372
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 24 авг 2008 12:01
Жанна77, действительно на вес золота!! Shocked  хотя у нас они тоже не дешёвые.  Smile
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вс, 24 авг 2008 12:21
Жанна77, у нас эти гребешки стоят больше 10 евро за килограмм. Не очень-то дешево. Более того - дорого.
 
Anna Chervonyuk, я сама долго пыталась разобраться в их паспортных данных. Хорошо, что словарь у меня "болтливый", в смысле словов много в него "натолкали"...  Laughing вплоть до нецензурщины   Cool  Laughing  Surprised
Сибириада
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 2 682
  • Рейтинг автора 33
  • Город ХМАО "Югра"
  • Блог 8
  • Рецепты 16
Вс, 24 авг 2008 12:36
Emiliana,  Laughing

Хорошо, что словарь у меня "болтливый", в смысле словов много в него "натолкали"...  вплоть до нецензурщины  
Laughing  Laughing  Laughing  Laughing
Да уж, 10 евро,  у нас выходит 30, в три раза жуть просто, нужно рочно ехать к вам, причем на рефриджераторе!!!!! Razz
Кулинар
  • Регистрация 28 мар 2008
  • Индекс активности 1 211
  • Рейтинг автора 4 437
  • Город Хабаровский край
Вс, 24 авг 2008 13:57
Жанна77, и меня, меня с собой прихвати. Я тоже хотю-ю-ю-ю!  Такая вкуснятина!
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вс, 24 авг 2008 17:21
Жанна77,  Домовенок, девуши мои, всем места хватит за столом. А будет тесно - выйдем кушать на природу. Под сень магнолий... Ляпотааааа!!! Laughing
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 372
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 24 авг 2008 17:45
Emiliana, я до сих пор, болше половины названий рыб знаю толко по испански, по русски не имею понятия.    Very Happy
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вс, 24 авг 2008 18:37
Anna Chervonyuk, и я тоже... Просто часть продаваемой тут рыбы я в России не видела в продаже. Может быть плохо смотрела?  Surprised
Домохозяйка
  • Регистрация 31 июл 2006
  • Индекс активности 972
  • Рейтинг автора 9
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 14
Вс, 24 авг 2008 19:07
Emiliana,  а чем они отличаются от мидий?
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вс, 24 авг 2008 20:24
Аленка, вкусном и...... ценой. Гребешки будут в 5 раз дороже мидий. А мидии со скидками так вообще почти в 8 раз дешевле. Их проще вылавливать, вот и цена на них низкая.
Домохозяйка
  • Регистрация 31 июл 2006
  • Индекс активности 972
  • Рейтинг автора 9
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 14
Вс, 24 авг 2008 20:37
Emiliana,  нуууу... я же не про цену Smile я про вкус Smile
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вс, 24 авг 2008 22:09
Аленка, сложно объяснить вкус. Надо кушать и сравнивать.  Cool
Сибириада
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 2 682
  • Рейтинг автора 33
  • Город ХМАО "Югра"
  • Блог 8
  • Рецепты 16
Вс, 24 авг 2008 23:15
Emiliana,

Жанна77, Домовенок, девуши мои, всем места хватит за столом. А будет тесно - выйдем кушать на природу. Под сень магнолий... Ляпотааааа!!!
Laughing эх, как здорово, только, Тань, я ведь без прицепа никуда, поэтому давай под магнолией, уж очень она красивая у вас!!!! Smile  Very Happy
Сибириада
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 2 682
  • Рейтинг автора 33
  • Город ХМАО "Югра"
  • Блог 8
  • Рецепты 16
Вс, 24 авг 2008 23:17
Аленка, а по моему гребешки более нежные на вкус, но морские конечно, а вот мидии как то больше резиновые. А те что у  Emiliana, такие в первый раз вижу..... Sad
Домохозяйка
  • Регистрация 31 июл 2006
  • Индекс активности 972
  • Рейтинг автора 9
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 14
Вс, 24 авг 2008 23:38
Жанна77,  гребешки конечно нежнее Smile
А такие я тоже не видела ещё Smile
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Пн, 25 авг 2008 10:16
Жанна77,  Аленка, вот они какие. Причем все разные. Чаще всего по-русски их называют просто моллюсками. Но они все-таки гребешки.
 

 
Вот отсюда.
Домохозяйка
  • Регистрация 31 июл 2006
  • Индекс активности 972
  • Рейтинг автора 9
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 14
Пн, 25 авг 2008 20:16
Emiliana,  не видно Sad(
Кулинар
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 7
  • Рейтинг автора 0
  • Город Германия
Сб, 20 сен 2008 16:12
Недавно провела эксперимент, получилось ничего вроде Smile
 
Кальмары с черным песто
 
Тут самое "сложное" это песто Smile Берем крупно порезанный зубчик чеснока, кедровых орешков грамм 50, черных маслин (не знаю, сколько точно, я может штук 20 закинула), которые освобождаем от косточек и режем на 4-6 частей, немного петрушки и соль, желательно крупную. Все это измельчаем в ступке до довольно однородной массы (у меня есть такая тяжелая керамическая ступка, я ее обожаю, за неимением ступки можно все просто блендером измельчить Smile ), можно еще черного перчику добавить. Потом постепенно, малыми порциями вливаем оливковое масло, так чтобы масса достигла средней жидкости, но не разливалась. Усё.
А тушки кальмаров просто тупо жарим в масле (ну там естественно посолить, поперчить, еще я их немного в муке обваляла), я жарила целиком, не резала.
Кальмаров раскладываем по тарелкам, вспрыскиваем лимоном, сверху кладем песто и все это (умеренно) поливаем такой штукой, называется Crema di balsamico, к сожалению я не знаю, как по-русски. Это (обычно) черный крем, сделанный на основе уксуса, но он имеет менее острый вкус и запах, чем сам уксус.
На гарнир я порезала картошку, смешала с солью, раст. маслом и розмарином и запекла на противне в духовке.
Фотку забыла сделать, в следующий раз выложу!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 25 289
  • Рейтинг автора 2 391
  • Город Москва
  • Рецепты 835
Пн, 22 сен 2008 00:03
Хрюшка, наверое вкусненько! Tell!!!  Ждём фоток... Wink2
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Последние рецепты форума (архив) Рецепты не добавлять!

Новое в разделе