Вторые блюда из морепродуктов

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Кулинар
  • Регистрация 1 фев 2007
  • Индекс активности 225
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Вт, 13 мар 2007 12:42
ovimu, это так вкусно и так красиво! Smile
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Вт, 13 мар 2007 12:50
ovimu, Как  красиво  ,  просто  Браво!!!!!!!
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вт, 13 мар 2007 12:57
ovimu, Восхитительно Smile  А можно полюбопытствовать , а вы где живете, где такую рыбу роскошную продают? Smile
Жизнь Удалась
  • Регистрация 22 фев 2007
  • Индекс активности 326
  • Рейтинг автора 0
  • Город New - York
  • Рецепты 3
Вт, 13 мар 2007 13:56
ovimu,Присто офигеть можно как вкусно и красиво  Wow  Good  Ok
Кулинар
  • Регистрация 26 июл 2006
  • Индекс активности 580
  • Рейтинг автора 69
  • Город Германия
  • Блог 4
  • Рецепты 68
Вт, 13 мар 2007 16:18
Натусик,Emerald,Ksuson,SuperVitalinka,Meshi,Aja,Ozzi,Suslik,Alisa,Alenka -Grand спасибо за поддержку.
Alisa всю рыбу покупал в "Metro", я  думаю у вас тоже такая есть.
И еще для шашлычков ассорти подойдет и судак и треска и сом и тд. я хотел сказать не обязательно надо много денег инвестировать в это блюдо. Я показал только начало фантазии , а там.....
Кулинар
  • Регистрация 10 окт 2006
  • Индекс активности 1 159
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 7
Вт, 13 мар 2007 20:26
ovimu, ну ты даешь!!!!Красота!!!!Просто слов нет!!!!! Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 26 июл 2006
  • Индекс активности 580
  • Рейтинг автора 69
  • Город Германия
  • Блог 4
  • Рецепты 68
Вт, 13 мар 2007 20:59
Юльяна Спасибо !!!!
 
А если их еще сбрызнуть свежевыжитым лимоном  ......(забыл каюсь).
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 618
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Вс, 22 апр 2007 13:12
На днях готовила Паэлью с соевым соусом от Nel. Нам очень понравилось. Хотя готовила из морепродуктов первый раз!

Вот только осталось несколько вопросов: как правильно чистить мидии? Я их надрезала в том месте, где было тёмное пятно и вычищала содержимое, затем мыла. Правильно?
Кулинар
  • Регистрация 26 июл 2006
  • Индекс активности 580
  • Рейтинг автора 69
  • Город Германия
  • Блог 4
  • Рецепты 68
Вс, 22 апр 2007 14:01
Daba, мидии чистят только сверху от тины и песка не вскрывая, они после тепловой обработки (варки ,жарки ) сами откроются, а если нет то эти ракушки надо выкинуть там уже спящий моллюск. Бывают свежие ракушки чуть открытые то достаточно поместить их в воду или зубочисткой уколоть ,если створки начнут закрываться то моллюск еще жив.
Вскрывают устрицы и гребешки.
 
Поздравляю с первым блюдом из морепродуктов !!!!!!!
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 850
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 5
Вс, 22 апр 2007 14:31
Daba, по-моему, хорошо вышло.
  ovimu, ну и ужасы ты рассказал, описывайа что к чему Smile
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 319
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 68
Вс, 22 апр 2007 19:28
ovimu, во - первых, я в глубоком обмороке (подглядывает одним глазом, оценили ли степень восхищения  Smile  Wink!!!
во - вторых, инвестиции - то я вложу, но ШОБ такой результат и сразу.. Это ж ручки нужны платиновые!!!!  Smile
И еще - прекращай пугать этими спящими моллюсками, я барышня впечатлительная... Сначала они мне приснятся, а потом я начну с подозрением всматриваться в них, посещая маркеты.Думаю, меня спасут сразу - 03 еще никто не отменял!!!  Very Happy
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Вс, 22 апр 2007 19:49
Daba, молодец какаяSmile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вс, 22 апр 2007 21:59
Daba, замечательная паэлья. Razz
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 618
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Вс, 22 апр 2007 22:15
ovimu, Это я знаю. у меня был готовый морской коктель, то есть всё было уже отчищено. я только мыла и выковыривала что мне было не по душе. просто точу знать как правильно.
Anna Mukorina,  Lapka,  Meshi, спасибо за поддержку!
Жизнь Удалась
  • Регистрация 22 фев 2007
  • Индекс активности 326
  • Рейтинг автора 0
  • Город New - York
  • Рецепты 3
Ср, 2 май 2007 05:16
SEAFOOD PASTA в Маринара соусе

У нас было 2 вида ракушек и scallops (не знаю как вам это лучше перевести.... фотка ниже). Чеснок, кинза, петрушка, маринара соус (1 ст) и cок из моллюсков (Clam Juice) и оливковое масло
Scallops

Моем ракушки, жарим чеснок в масле

как поджарится закидываем туда все и заливаем clam соком


тушим минут 10... УСЕ!!!! Можно лопать... кто как любит... мы смешали со спагетти

Приятного аппетита  Laughing  Laughing  Laughing
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 850
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 5
Ср, 2 май 2007 09:16
Alenka, такое все яркое, неизведанное и красивое, слюнки текут.
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Ср, 2 май 2007 10:38
Alenka, потрясающе - красиво и вкусно! Clapping
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 677
  • Рейтинг автора 4 154
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1266
Ср, 2 май 2007 11:12
Alenka, Красотища!!!!!!!! Tell!!!
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 319
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 68
Ср, 2 май 2007 23:03
Alenka,  ОЙ..МАМЕНЬКА.......ДЕРЖИТЕ МЕНЯ,,,,, Razz
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 22
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Ср, 2 май 2007 23:39
ovimu, вау,супер,люблю экзотику Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 26 июл 2006
  • Индекс активности 580
  • Рейтинг автора 69
  • Город Германия
  • Блог 4
  • Рецепты 68
Чт, 3 май 2007 00:30
Zuhra, это ты наверное для  Alenka, я в этом посту ни причем Laughing
 

Alenka, Браво ,браво ,браво !!!!!! Very Happy
Жизнь Удалась
  • Регистрация 22 фев 2007
  • Индекс активности 326
  • Рейтинг автора 0
  • Город New - York
  • Рецепты 3
Чт, 3 май 2007 03:22
Meshi,  Ksuson,  Galadriel,  Emerald,  Zuhra,  ovimu,  спасибо вам огромное Laughing
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 618
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Чт, 3 май 2007 19:46
Alenka, Здорово! Жаль, что у нас нет свежих моллюстков враковинах, только замороженные, вернее перемороженные. Cool
Жизнь Удалась
  • Регистрация 22 фев 2007
  • Индекс активности 326
  • Рейтинг автора 0
  • Город New - York
  • Рецепты 3
Ср, 23 май 2007 05:01
"PAELLA VALENCIANA"  от  "Casa de Birzul"
Паэя - это офигенно вкусное Южно-Американское, Бразильское, Кубинское и тд блюдо. Это Рис с морепродуктами, плюс туда по желанию добовляют специальные сосиски и хвосты лобстера (омары).
Покупаем различные свежие морепродукты:
- мидии (10-15 шт)
- ракушки (5-7 шт)
- Clams  (100-150 гр маленьких или 5-7 шт больших)
- креветки чищенные сырые (5-10 шт)
- Рис желтый 500гр
- Оливковое масло - 1ст.л.
- Clam Juice - если есть (2бутылки)
- зелень по вкусу
- перец сладкий по вкусу и наличию. (у меня по 1/4 желтого и красного)
- вода в зависимости наличия clam juice, мах жидкости 3,5ст
 
Заливаем в большую кастрюлю жидкость, туда оливковое масло, соль и перец (если рис без специй внутри). Закипело, закидываем все ингридиенты кроме зелени, (сладкий перец я положила в конце). Перемешиваем. Даем закипеть, уменьшаем огонь до мин, закрываем крышкой и оставляем томиться 25 минут. В процессе 2 раза перемешиваем. Готовим до выкипания жидкости. Если возмете мореподуктов больше, то жидкости на стакан меньше, тк они выделяют много сока. При подаче посыпаем зеленью (по желанию)
Приятного аппетита  Laughing
 


Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 319
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 68
Ср, 23 май 2007 08:47
Alenka, вот это ДАААА!!!!!!!!!!!!!  Razz  Рецепт забрала, насчйт хвостов лобстера - не уверена, что найду.  Very Happy
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Последние рецепты форума (архив) Рецепты не добавлять!

Новое в разделе

Лучшие авторы недели