ovimu, это так вкусно и так красиво!

ovimu, Как  красиво  ,  просто  Браво!!!!!!!

ovimu, Восхитительно   А можно полюбопытствовать , а вы где живете, где такую рыбу роскошную продают?

ovimu,Присто офигеть можно как вкусно и красиво      

Натусик,Emerald,Ksuson,SuperVitalinka,Meshi,Aja,Ozzi,Suslik,Alisa,Alenka -Grand спасибо за поддержку.
Alisa всю рыбу покупал в "Metro", я  думаю у вас тоже такая есть.
И еще для шашлычков ассорти подойдет и судак и треска и сом и тд. я хотел сказать не обязательно надо много денег инвестировать в это блюдо. Я показал только начало фантазии , а там.....

ovimu, ну ты даешь!!!!Красота!!!!Просто слов нет!!!!!

Юльяна Спасибо !!!!
 
А если их еще сбрызнуть свежевыжитым лимоном  ......(забыл каюсь).

На днях готовила Паэлью с соевым соусом от Nel. Нам очень понравилось. Хотя готовила из морепродуктов первый раз!

Вот только осталось несколько вопросов: как правильно чистить мидии? Я их надрезала в том месте, где было тёмное пятно и вычищала содержимое, затем мыла. Правильно?

Daba, мидии чистят только сверху от тины и песка не вскрывая, они после тепловой обработки (варки ,жарки ) сами откроются, а если нет то эти ракушки надо выкинуть там уже спящий моллюск. Бывают свежие ракушки чуть открытые то достаточно поместить их в воду или зубочисткой уколоть ,если створки начнут закрываться то моллюск еще жив.
Вскрывают устрицы и гребешки.
 
Поздравляю с первым блюдом из морепродуктов !!!!!!!

Daba, по-моему, хорошо вышло.
  ovimu, ну и ужасы ты рассказал, описывайа что к чему

ovimu, во - первых, я в глубоком обмороке (подглядывает одним глазом, оценили ли степень восхищения    !!!
во - вторых, инвестиции - то я вложу, но ШОБ такой результат и сразу.. Это ж ручки нужны платиновые!!!!  
И еще - прекращай пугать этими спящими моллюсками, я барышня впечатлительная... Сначала они мне приснятся, а потом я начну с подозрением всматриваться в них, посещая маркеты.Думаю, меня спасут сразу - 03 еще никто не отменял!!!  

Daba, молодец какая

Daba, замечательная паэлья.

ovimu, Это я знаю. у меня был готовый морской коктель, то есть всё было уже отчищено. я только мыла и выковыривала что мне было не по душе. просто точу знать как правильно.
Anna Mukorina,  Lapka,  Meshi, спасибо за поддержку!

SEAFOOD PASTA в Маринара соусе

У нас было 2 вида ракушек и scallops (не знаю как вам это лучше перевести.... фотка ниже). Чеснок, кинза, петрушка, маринара соус (1 ст) и cок из моллюсков (Clam Juice) и оливковое масло
Scallops

Моем ракушки, жарим чеснок в масле

как поджарится закидываем туда все и заливаем clam соком


тушим минут 10... УСЕ!!!! Можно лопать... кто как любит... мы смешали со спагетти

Приятного аппетита      

Alenka, такое все яркое, неизведанное и красивое, слюнки текут.

Alenka, потрясающе - красиво и вкусно!

Alenka, Красотища!!!!!!!!

Alenka,  ОЙ..МАМЕНЬКА.......ДЕРЖИТЕ МЕНЯ,,,,,

ovimu, вау,супер,люблю экзотику

Zuhra, это ты наверное для  Alenka, я в этом посту ни причем
 

Alenka, Браво ,браво ,браво !!!!!!

Meshi,  Ksuson,  Galadriel,  Emerald,  Zuhra,  ovimu,  спасибо вам огромное

Alenka, Здорово! Жаль, что у нас нет свежих моллюстков враковинах, только замороженные, вернее перемороженные.

"PAELLA VALENCIANA"  от  "Casa de Birzul"
Паэя - это офигенно вкусное Южно-Американское, Бразильское, Кубинское и тд блюдо. Это Рис с морепродуктами, плюс туда по желанию добовляют специальные сосиски и хвосты лобстера (омары).
Покупаем различные свежие морепродукты:
- мидии (10-15 шт)
- ракушки (5-7 шт)
- Clams  (100-150 гр маленьких или 5-7 шт больших)
- креветки чищенные сырые (5-10 шт)
- Рис желтый 500гр
- Оливковое масло - 1ст.л.
- Clam Juice - если есть (2бутылки)
- зелень по вкусу
- перец сладкий по вкусу и наличию. (у меня по 1/4 желтого и красного)
- вода в зависимости наличия clam juice, мах жидкости 3,5ст
 
Заливаем в большую кастрюлю жидкость, туда оливковое масло, соль и перец (если рис без специй внутри). Закипело, закидываем все ингридиенты кроме зелени, (сладкий перец я положила в конце). Перемешиваем. Даем закипеть, уменьшаем огонь до мин, закрываем крышкой и оставляем томиться 25 минут. В процессе 2 раза перемешиваем. Готовим до выкипания жидкости. Если возмете мореподуктов больше, то жидкости на стакан меньше, тк они выделяют много сока. При подаче посыпаем зеленью (по желанию)
Приятного аппетита  
 

Alenka, вот это ДАААА!!!!!!!!!!!!!    Рецепт забрала, насчйт хвостов лобстера - не уверена, что найду.